Spaghetti con Preparato di Pesce Surgelato: La Ricetta Veloce che Ti Farà Impazzire!

La pasta ai frutti di mare surgelati è un piatto ideale quando si ha poco tempo per cucinare, ma si desidera qualcosa di speciale. Questa ricetta offre la possibilità di preparare velocemente un piatto completo e saporito.

Gli spaghetti allo scoglio sono un capolavoro della cucina italiana, un primo di mare intramontabile, adatto per ogni stagione dell’anno. Ovviamente, utilizzando ingredienti freschi, il piatto avrà una marcia in più, ma richiede più tempo per la preparazione. Per chi ha poco tempo, proponiamo una valida alternativa: gli Spaghetti allo Scoglio con Preparato Surgelato.

Gli spaghetti allo scoglio sono uno di quei piatti che fanno venire l'acquolina in bocca, amati da tutti gli italiani e apprezzati dai turisti stranieri. Prepararli con il Bimby è semplice, anche se la pulizia del pesce richiede un po' di tempo. Esistono diverse varianti in base al tipo di pesce utilizzato, a seconda dei gusti e del pescato fresco disponibile.

Spaghetti allo scoglio

Ingredienti

350 gr di spaghetti
300 gr di calamari
400 gr di scampi
400 gr di gamberoni
500 gr di cozze
500 gr di vongole
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
1 bicchiere di vino bianco
250 gr di pomodorini
2 bicchierini di Brandy
1 ciuffo di prezzemolo (fresco)
3 spicchi di aglio
q.b. di sale

Preparazione con il Bimby

Iniziate pulendo il pesce: mettete le vongole e le cozze a spurgare in acqua. Tagliate i calamari a rondelle e a pezzetti i tentacoli. Sciacquate i gamberoni e privateli del carapace.
Tritate il prezzemolo: 3 secondi a velocità 7. Tenete da parte qualche foglia per la guarnizione finale.
Aggiungete uno spicchio d'aglio e l'olio extravergine d'oliva e soffriggete per 3 minuti a 100° velocità soft in senso antiorario.
Nel frattempo, in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, fate aprire le vongole e le cozze con coperchio a fuoco vivace. Sgusciate i molluschi e conservatene alcuni interi per decorare i piatti.
Versate i gamberi e i calamari nel Bimby e cuocete per 3 minuti a 100° velocità soft in senso antiorario, sfumando con i due bicchierini di Brandy.
Aggiungete nel boccale le cozze, le vongole e i pomodorini. Inserite il cestino e adagiate all'interno gli scampi. Cuocete per 6 minuti a 100° velocità soft in senso antiorario e sfumate con il vino bianco versato direttamente dal foro del Bimby durante la cottura.
Nel frattempo, portate a ebollizione l'acqua salata, versate gli spaghetti e cuocete.

Ricetta Semplificata con Preparato Surgelato

Se preferite una versione ancora più rapida, potete utilizzare un preparato di pesce surgelato. Ecco una ricetta semplificata:

Ingredienti:

300 gr di preparato di pesce surgelato
5 code di gambero (surgelati)
Prezzemolo
Uno spicchio di aglio
50 gr di olio extravergine d'oliva
Peperoncino
5/6 pomodorini ciliegia
320 gr di spaghetti
100 gr di vino bianco

Preparazione:

Tritare il prezzemolo: 5 secondi a velocità 7.
Aggiungere l'olio, l'aglio e il peperoncino e insaporire per 3 minuti a 100° velocità 1.
Aggiungere il preparato di pesce, salare e pepare, e cuocere per 4 minuti a 100° velocità soft. Sfumare con il vino per 2 minuti a velocità soft senza misurino.
Unire i pomodorini a dadini e i gamberoni e cuocere per 10 minuti a temperatura Varoma velocità soft in senso antiorario.
Versare il brodo vegetale (o acqua con dado) e cuocere a 100° per 4 minuti, quindi versare gli spaghetti e cuocere per 7/8 minuti a 100° velocità .

Consigli utili

Se i frutti di mare rilasciano troppa acqua durante la cottura, toglierne un po' per evitare di allungare i tempi.
Per una cottura perfetta degli spaghetti, utilizzate una pasta di grano duro con trafilatura al bronzo, che favorisce l'aderenza del sugo.

Questa ricetta è facile da realizzare e permette di portare in tavola velocemente un piatto completo e saporito. Aggiungete un'insalata verde o altra verdura come antipasto per un pasto equilibrato e nutriente.

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