Penne ai quattro formaggi, spaghetti con crema di burrata e manfredi con la ricotta hanno in comune l’irresistibile cremosità che solo i formaggi sanno conferire alle pietanze. Ispirati da questi piatti ne abbiamo immediatamente preparato un altro, sulla stessa scia! Pasta con salsiccia e stracchino: un abbinamento vincente di due sfiziosi ingredienti. La pasta con salsiccia saltata in padella incontra la cremosità dello stracchino restituendo un piatto molto appetitoso e velocissimo da preparare.
Ecco come preparare questo delizioso primo piatto:
- Per prima cosa, ponete sul fuoco una pentola colma di acqua e salate a bollore, servirà per la cottura della pasta.
- Cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione.
- Prima di scolare la pasta, aggiungete lo stracchino nella padella con la salsiccia.
- Versate anche la pasta nel tegame, aggiungete poca acqua di cottura e mescolate per amalgamare e sciogliere il formaggio.
Il piatto risulta molto saporito pertanto non è necessario aggiungere del sale.
Vuoi un'alternativa? Prepara dei deliziosi crostini toscani. Uso spesso lo stracchino e la salsiccia come la TEGLIA STRACCHINO E PATATE o anche PATATE E STRACCHINO IN PADELLA ma anche SALSICCIA E PATATE AL FORNO o anche SALSICCIA IN PADELLA ma oggi ho pensato di preparare questi crostini toscani con salsiccia e stracchino perchè sono buonissime e anche facilissime da preparare e poi sono velocissime. Volete provare anche voi a fare insieme a me i crostoni salsiccia e stracchino e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Bruschette Salsiccia e Stracchino: Un Antipasto Veloce e Sfizioso
Le bruschette salsiccia e stracchino sono un antipasto buonissimo e facilissimo ma soprattutto molto veloce da preparare, praticamente nel tempo di una BRUSCHETTA. La SALSICCIA E PATATE AL FORNO è un classico in casa mia, va sempre a ruba un po’ come Salsiccia e fagioli poi per cambiare un po’ ho provato anche la SALSICCIA E MELE AL FORNO e la ZUCCA E SALSICCIA ma oggi ho deciso di cambiare.
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Scopri come preparare i crostini salsiccia e stracchino in poche mosse seguendo le indicazioni del nostro Elpidio: accompagnate da un buon calice di vino rosso saranno davvero irresistibili. Se ami i sapori della cucina toscana, prova anche la fettunta e la celebre ribollita. Se invece cerchi qualche altra idea per un antipasto o un aperitivo, dai un'occhiata alla nostre ricette di bruschette: sfiziose e saporite, sono tutte da provare.
Ingredienti per i Crostini Salsiccia e Stracchino:
- Pane toscano, baguette o pane cafone: 10 fette
- Salsiccia: 450 gr
- Stracchino: 300 gr
- Pepe nero (facoltativo): q.b.
Preparazione:
- Tagliare a metà le fette di pane casereccio in modo da ottenere 8 crostoni.
- Pelare la salsiccia e aggiungervi, in una ciotolina, lo Stracchino: con una forchetta lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spalmare quindi il composto ottenuto sui crostoni, per poi adagiarli su una teglia coperta da carta forno.
- Scaldare il forno a 200° e, una volta caldo, infornare i crostoni per circa 10 minuti, in modo che il pane diventi croccante e il composto di salsiccia e Stracchino cuocia sciogliendosi leggermente.
Le bruschette salsiccia e stracchino si conservano in frigo per un giorno.
Crostini salsiccia e stracchino: come fare le bruschette croccanti e gustose ideali per l'antipasto
Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso. La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.
Variazioni sul tema: Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti. Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
| Ricetta | Ingredienti principali | Tempo di preparazione |
|---|---|---|
| Pasta salsiccia e stracchino | Pasta, salsiccia, stracchino | 20 minuti |
| Bruschette salsiccia e stracchino | Pane, salsiccia, stracchino | 15 minuti |
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