La pizza con salsiccia e stracchino è un'esplosione di sapori che conquista al primo morso. Un connubio perfetto tra la rusticità della salsiccia e la cremosità dello stracchino, ideale per una cena informale o una serata tra amici. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, garantendo un risultato sempre apprezzato.
Ingredienti
- Pane toscano, baguette o pane cafone: 10 fette
- Salsiccia: 450 gr
- Stracchino: 300 gr
- Pepe nero (facoltativo): q.b.
Preparazione dei Crostoni Salsiccia e Stracchino
Ecco come preparare dei deliziosi crostoni con salsiccia e stracchino, un'alternativa sfiziosa alla pizza tradizionale:
- Tagliare a metà le fette di pane casereccio in modo da ottenere 8 crostoni.
- Pelare la salsiccia e aggiungervi, in una ciotolina, lo Stracchino.
- Con una forchetta lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spalmare quindi il composto ottenuto sui crostoni, per poi adagiarli su una teglia coperta da carta forno.
- Scaldare il forno a 200° e, una volta caldo, infornare i crostoni per circa 10 minuti, in modo che il pane diventi croccante e il composto di salsiccia e Stracchino cuocia sciogliendosi leggermente.
Inforna a 200 °C per 10-15 minuti, o finché non si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie.
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti.
Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
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Consigli Utili
Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso.
La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.
Se ami i sapori della cucina toscana, prova anche la fettunta e la celebre ribollita. Se invece cerchi qualche altra idea per un antipasto o un aperitivo, dai un'occhiata alla nostre ricette di bruschette: sfiziose e saporite, sono tutte da provare.
LA PIZZA SALSICCIA e FRIARIELLI, il MIO TUTORIAL su COME PREPARARLA IN CASA con la RICETTA SEMPLICE
Conservazione
Le bruschette salsiccia e stracchino si conservano in frigo per un giorno.
Varianti e Alternative
La pasta con salsiccia e stracchino è un abbinamento vincente di due sfiziosi ingredienti. La pasta con salsiccia saltata in padella incontra la cremosità dello stracchino restituendo un piatto molto appetitoso e velocissimo da preparare.
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Un'altra deliziosa opzione è il risotto alla birra salsiccia e stracchino, un primo piatto dal gran carattere, dal sapore tondo e rustico. Durante la cottura, la parte alcolica evapora, lasciando solo un piacevolissimo aroma.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 15 g |
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