Se siete amanti della cucina giapponese e non volete rinunciare a gustare dell'ottimo sushi durante le vostre vacanze estive, la Puglia offre diverse opzioni con una vista mozzafiato sul mare. Ecco una selezione dei migliori ristoranti dove potrete assaporare nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi accarezzati dalla brezza marina.
Canneto Beach e Taku Restaurant: Una Partnership di Successo
Per il quarto anno consecutivo, Canneto Beach e Taku Restaurant rinnovano la loro collaborazione, portando anche nell’estate 2025 la cucina giapponese che ha conquistato la Puglia tra le bellezze del litorale ionico. Al Belvedere del Canneto, per tutta la stagione e fino al 15 settembre, le preparazioni degli chef del Taku di Bari vengono servite a pranzo e a cena agli ospiti in cerca di un’esperienza autenticamente esclusiva. Chi sceglie di regalarsi l’esperienza del Taku al mare, lo fa in un’area che è la più dinamica e piena di vita dello stabilimento. A cena, poi, l’area panoramica del Belvedere, con il suo meraviglioso affaccio sulla baia, il sushi e gli altri protagonisti del menù giapponese diventano protagonisti in un’atmosfera ancora più suggestiva.
Non un semplice sushi restaurant, il Taku ha fatto della cucina fusion, sospesa tra tradizione culinaria nipponica e contaminazioni culturali con la Puglia e non solo, la sua bandiera. Canneto Beach? Riserva un tavolo al Ristorante Giapponese sul Belvedere del Canneto Beach, in collaborazione con Taku Restaurant.
Vinomar a Torre a Mare: Sushi, Crudo e Bollicine
Gustare il sushi di Hagakure direttamente sul mare è possibile grazie a Vinomar a Torre a Mare. Una location curata ma informale, adatta per il classico momento “a stare” o per cenare con un’offerta ben strutturata. La sushi-partnership vista mare promette di conquistarvi con quattro best seller, tra cui il rainbow roll e il Leo Roll con Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko. Tutti da gustare con una bollicina italiana o francese con il mare negli occhi.
E se poi il sushi proprio non vi sazia, allora date spazio al crudo alla pugliese con una selezione di gamberi e scampi, tagliatelle e ostriche a gradire. Vinomar si trova in Viale Principi di Piemonte, Torre a Mare. Tel: 0809674106.
Leggi anche: Menu YUM Sushi Campi Bisenzio
Miami Haus a Santo Spirito: Sushi Night sotto le Stelle
Solo il venerdì da Miami Haus c’è la Sushi Night. Siamo a Santo Spirito e qui i ragazzi del celebre cocktail bar di Bari affiancano alla drink list estiva una selezione di uramaki, hosomaki e nigiri adatti per essere gustati sotto le stelle. La semplicità fa da padrona nella selezione del piatto misto, ma senza penalizzare mai il gusto. A tutto questo si accostano cocktail studiati per accompagnare piatti saporiti e per niente banali. Aspettando la sera e che la musica si alzi un aperitivo dallo stile jappo è sempre gradito, soprattutto se sotto le stelle. Miami Haus si trova sul Lungomare Cristoforo Colombo, Santo Spirito. Tel: 3807882530.
Hanami a Torre a Mare: Uramaki d’Autore
Non proprio sul mare, ma sotto le stelle sì. Il sushi d’estate secondo Hanami sposa tutti i piaceri del pesce e dei sapori orientali con la parola unicità. Qui infatti, oltre ad alcuni grandi classici della tradizione nipponica c’è ricerca, estro e creatività che si concretizza in un roll. Tra gli uramaki d’autore dell’anno certamente c’è Shiro Roll con alga, polpa di granchio e avocado, ricoperto da crudo di scampi e polpa di mango. Un sapore fresco e deciso, senza compromessi, proprio come vuole Hanami. E il mare? È proprio a due passi dal ristorante. Hanami si trova in Via Giacomo Leopardi, 46 Torre a Mare. Tel: 3924568808.
Chotto Chotto a Molfetta: Sushi Special e Vini Artigianali
Chotto Chotto mette il punto sul sushi di alto profilo a Molfetta. Il pensiero alla base del menù è fare fusion, ma senza mai scendere a compromessi. La ricerca fa da padrona, così come la sperimentazione in fatto di sapori e abbinamenti. Un percorso iniziato solo pochi anni fa e che ha portato il locale in guida sushi del Gambero Rosso per il 2025. Tra i da non perdere c’è certamente l’ostrica fritta con mayo homemade e polvere di pomodoro, un grande classico, così come i gyoza che uniscono l’essenza pugliese con quella giapponese.
Nella sezione discovery non perdetevi gli special come il Wagyu da fiammare direttamente al tavolo. Interessante la carta vini che spazia dall’Italia all’estero senza difficoltà, senza dimenticare gli estimatori del vino artigianale. Chiedete qual è il vino adatto alla serata vista mare all’aperto. Chotto Chotto si trova sul Lungomare Colonna, 22 Molfetta. Tel: 3773403580.
Ecco una tabella riassuntiva dei ristoranti menzionati:
Leggi anche: Wasabi: usi e benefici
| Ristorante | Località | Specialità | Contatti |
|---|---|---|---|
| Canneto Beach (con Taku Restaurant) | Litorale Ionico | Cucina Giapponese Fusion | Prenotazione consigliata |
| Vinomar (Hagakure) | Torre a Mare | Sushi, Crudo, Bollicine | Viale Principi di Piemonte, 0809674106 |
| Miami Haus | Santo Spirito | Sushi Night, Cocktail | Lungomare Cristoforo Colombo, 3807882530 |
| Hanami | Torre a Mare | Uramaki d'Autore | Via Giacomo Leopardi, 46, 3924568808 |
| Chotto Chotto | Molfetta | Sushi Special, Vini Artigianali | Lungomare Colonna, 22, 3773403580 |
Vettor a Bari: Un'Esperienza Sensoriale Unica
Se vi trovate a Bari, non potete perdere l'opportunità di vivere un'esperienza culinaria unica presso il ristorante Vettor. La location è elegante, raffinata e romantica, con un'attenzione impeccabile ai dettagli. Vettor offre un viaggio sensoriale unico, dove ogni piatto racconta una storia di tecnica, passione e creatività, dove ingredienti Baresi si fondono con quelli Giapponesi. Ogni portata è un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto della tradizione. Il servizio è attento, professionale e soprattutto cordiale.
La location ha pochi coperti, cosa che dovrebbe permettere di vivere una cena intima e tranquilla. C’è ricerca, c’è studio, c’è innovazione. Frequento spesso il ristorante Vettor di Bari e ogni volta è un’esperienza eccezionale. Anche il locale merita i complimenti: elegante ma accogliente, con un’atmosfera calda e rilassante che ti fa sentire subito a tuo agio. Non mi delude mai, e per questo ci torno sempre volentieri.
SUSHI FATTO IN CASA - Ricetta ORIGINALE GIAPPONESE di Sai Fukayama
Il cibo ha un sapore indescrivibile… Da provare assolutamente! Io e la mia ragazza siamo stati trattati benissimo e tutto ci ha lasciati piacevolmente colpiti, dalla scelta della glassware al servizio delle pietanze. Ristorante Bari centro. Cucina gourmet Bari. Sushi gourmet Bari. Ristorante centro Bari. Ristorante romantico a Bari. Ristoranti Bari centro. Ristorante design Bari.
Leggi anche: Guida al sushi nella zona di Olbia
tags: #Sushi