Le tartine di pasta sfoglia con gamberetti sono un'ottima idea per un antipasto sfizioso o un aperitivo elegante. Facili e veloci da preparare, queste delizie conquisteranno i vostri ospiti con la loro croccantezza e il sapore delicato. Ecco una ricetta dettagliata per prepararle al meglio.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 100 g di code di gambero sgusciate
- 120 g di zucchine
- 1 confezione di Galbanino Fior di Fette Galbani
- 3 uova
- 1 dl di latte
- Sale e pepe q.b.
Preparazione della Torta Salata Zucchine e Gamberetti
Preparare questa buonissima torta salata zucchine e gamberetti è facile e veloce. Vi suggeriamo di usare un rotolo di pasta sfoglia già pronta, ma se avete un po’ di tempo potete anche prepararla in casa. Per realizzare la torta salata zucchine e gamberetti prima di tutto srotolate una confezione di pasta sfoglia su una teglia.
Prendete ora le zucchine. In una ciotola capiente sbattete bene le uova con il latte. Aggiungete a questo composto anche le zucchine e i gamberetti. Bucherellate il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta.
Poi coprite questo fondo con tante fette di Galbanino. Servitela tiepida e, se ne avanza, conservatela in frigo per il giorno dopo.
Varianti Creative
La torta salata zucchine e gamberetti è un piatto dal sapore morbido e dal gusto unico. Le zucchine infatti danno un tocco delicato ad ogni piatto e si sposano perfettamente con i gamberetti. Potete arricchire la ricetta, aggiungendo dei fiori di zucca, da tagliare a fettine sottili e mettere tutto nel ripieno, oppure se siete alla ricerca di una ricetta particolare, potete preparare una torta salata di zucchine e pomodori secchi. Vediamo insieme come procedere.
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Lavate e asciugate i pomodori secchi. Nel frattempo, potete lavare anche le zucchine e tagliarle a rondelle. Per decorare la torta vi servirà poi un’altra zucchina. In una padella antiaderente versate un filo d’olio extravergine di oliva e cuocete le zucchine con sale e pepe.
In un mixer aggiungete le zucchine cotte che avrete prima portato a temperatura ambiente, la panna da cucina, un uovo e un po’ di pomodori secchi tritati. Frullate fino ad ottenere una crema densa e corposa. Unite al composto del formaggio grattugiato e dei cubetti di scamorza.
Stendete nello stampo rivestito di carta forno, la pasta sfoglia e bucherellate il fondo. Con un cucchiaio versate il composto nella tortiera e livellate man mano. Prendete la zucchina messa da parte e tagliate nel senso della lunghezza e fettine molto sottili. Arrotolate come per formare una rosellina, ponete al centro qualche pezzetto di pomodoro secco e poi usate per decorare la superficie della torta.
Ripiegati i bordi in eccesso verso l’interno e poi infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Servite appena tiepida.
Consigli e Suggerimenti
Le torte salate sono delle ottime idee salvacena e sono in realtà perfette per ogni occasione. Per aperitivi, buffet, antipasti particolari. Inoltre sono semplici e richiedono poco tempo.
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Per realizzare la vostra torta salata preferita potete usare diversi tipi di pasta. Oltre alla pasta sfoglia, anche la pasta brisée è ottima ed è tipica delle quiche francesi. In alternativa, potete pensare di realizzare anche una frolla salata, perfetta per la preparazione di particolari e buonissime crostate salate. I vostri ospiti resteranno piacevolmente stupiti.
Ad ogni modo, qualsiasi impasto voi scegliate, cercate di toglierli dal frigo poco prima di preparare, per evitare che l’impasto si riscaldi troppo e non renda bene in cottura.
Se cercate idee sfiziose e particolari per i vostri buffet e volete servire la torta salata zucchine e gamberetti, potete pensare anche alla realizzazione di simpatiche monoporzioni, usando uno stampo per muffin, ma potete anche realizzare uno strudel salato ripieno e servirlo tagliato a fettine sottili.
Per quanto riguarda i gamberetti, potete usare quelli freschi, ma vanno molto bene anche quelli surgelati. Magari, sbollentateli in una pentola, con un pochino di aceto bianco e poi passateli in padella con uno spicchio d’aglio, del prezzemolo tritato e un po’ di vino bianco a sfumare. Il risultato sarà delizioso!
I gamberi, ad esempio, possono essere accompagnati anche da altri tipi di verdure e ortaggi come gli asparagi, i pomodorini o i fiori di zucca da far saltare in padella con una noce di burro o con un filo di olio extravergine d'oliva. Al posto del formaggio filante, invece, potete aggiungere la ricotta o della panna.
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Per preparare i fagottini di pasta sfoglia con zucchine e gamberetti, iniziate a lavare e mondare le zucchine e poi tagliatele a fettine piuttosto sottili.
In una padella fate scaldare l’olio e sciogliete il Burro Président a fiamma moderata. Aggiungete poi lo spicchio d’aglio tritato, mettete nella padella anche le zucchine e fatele saltare per 5 minuti.
A questo punto aggiungete i gamberetti, insaporite con sale e pepe e bagnate il tutto con il vino bianco. Fate evaporare il vino e lasciate che il preparato si asciughi completamente, quindi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Fatto questo, stendete un rotolo di pasta sfoglia su un ripiano. Con un cucchiaio disponete le zucchine con i gamberetti sulla pasta sfoglia, in modo da formare 6 porzioni.
Coprite il tutto con l’altro rotolo di pasta sfoglia, tagliate con un coltello la sfoglia per ottenere sei pezzi e chiudete beni i bordi dei fagottini premendo con le dita.
Ricoprite una teglia con della carta forno e disponeteci sopra i fagottini, spennellandoli con un po’ di Burro Président fuso. Infornate la teglia e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Trascorso il tempo indicato, sfornate e servite subito i vostri fagottini di pasta sfoglia con zucchine e gamberetti.
Cestini di Sfoglia ai Gamberi
Cestini di sfoglia ai gamberi un antipasto semplicissimo e veloce da preparare, buonissimo e ideale se avete una cena importante con ospiti importanti …ma anche con gli amici come ho fatto io e li farete davvero felicissimi in poco tempo vi assicuro!
Come ormai sapete Simone adora tutte le RICETTE CON I GAMBERI che siano il classico COCKTAIL DI GAMBERI o i GAMBERI IN PADELLA o anche i GAMBERI MARINATI so che se preparo gamberi lui è felice e io anche quindi oggi ho deciso di rifare una ricetta molto vecchia che aveva una foto molto molto brutta e di rifare questi cestini di pasta sfoglia con salsa cocktail e gamberi. ho aggiunto una foglia di lattuga per renderli ancora più belli e vi assicuro che anche con i gamberi surgelati farete un figurone con questa ricetta.
Volete provare un antipasto con i gamberi veloce e scenografico? Correte subito a vedere come preparare i cestini con i gamberi e fatemi sapere se vi sono piaciuti.
Gamberi in Crosta: Un'Alternativa Sfiziosa
I gamberi in crosta sono un antipasto semplice e buonissimo, si preparano in poco tempo con pochi ingredienti e sono anche molto scenografici. Perfetti come stuzzichino per l’aperitivo, magari insieme a un prosecco o un vino bianco, ma in realtà da portare a tavola in qualsiasi occasione.
Preparare in casa i gamberi in crosta di pasta sfoglia è facilissimo. Bastano i gamberi, un rotolo di pasta sfoglia, un po’ di latte e semini di sesamo. Poi rivestirli con striscioline di pasta sfoglia, spennellarli con latte e decorarli con il sesamo. Ingredienti che si possono rispettivamente sostituire con uovo sbattuto e semi di papaveri.
Dobbiamo scegliere con cura i gamberi, protagonisti assoluti di questo piatto. Noi abbiamo usato dei gamberi surgelati, ma vanno benissimo anche quelli freschi: l’importante è che siano grandi. Possiamo usare quelli che preferiamo, ma i più adatti sono i gamberi argentini e le mazzancolle.
Come tutte le ricette a base di pasta sfoglia, anche le code di gambero in crosta sono buonissime appena sfornate, calde e croccanti.
Ora mettiamoci all’opera e prepariamo insieme i gamberi in crosta.
Ricetta Gamberi in Crosta
Gamberi in crosta un antipasto o aperitivo velocissimo! Sono più facili a farsi che a dirsi, insomma vi serviranno solo due ingredienti, gamberi e pasta sfoglia, poi io ho aggiunto anche dei semini di sesamo ma sono facoltativi, una ricetta di pesce perfetta se avete ospiti, facile e veloce e potete utilizzare i gamberi freschi o i gamberi surgelati, preparare i gamberi in crosta di sfoglia sarà un gioco da ragazzi e con poco porterete in tavola un piatto che piace a tutti, sono onesta qui in casa noi non siamo grandi amanti dei gamberi, li mangiamo eh?
Srotolate la sfoglia e tagliatela a tante striscioline di 1 cm. Successivamente dividetele a metà e poi intrecciate tra loro, come un cestino, sei striscioline per sei. Adagiate la trama ottenuta su stampini da muffin capovolti e precedentemente imburrati. Ritagliate la pasta in eccesso e mettete una strisciolina alla base di ogni stampino.
Spennellate i cestini di pasta sfoglia con del latte o con del battuto d'uovo e infornate a 200°C per 10 minuti circa. Appena i cestini saranno dorati, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Lessate i gamberetti in acqua bollente salata e conditeli con la salsa rosa ottenuta mescolando la maionese, il ketchup e il brandy, e tenetene un poco da parte.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia | 1 rotolo |
| Gamberetti sgusciati | 100g |
| Zucchine | 120g |
| Galbanino Fior di Fette | 1 confezione |
| Uova | 3 |
| Latte | 1 dl |
Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno. Galbanino. Il tuo genio in cucina!
PASTA CREMOSA ZUCCHINE E GAMBERETTI - ACCOPPIATA VINCENTE!🥰💚🍝
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