Questa ricetta è perfetta per San Valentino o per qualsiasi occasione in cui si voglia preparare un dolce facile e d'effetto. Si tratta di una torta soffice al bergamotto farcita con una crema al cioccolato bianco, un vero e proprio simbolo d'amore grazie alla sua forma inconfondibile.
Benedetta Parodi ama condividere ricette gustose e facili da replicare, e questa torta a cuore è un esempio perfetto. Ecco la ricetta dettagliata per preparare questa delizia.
Ingredienti
Per la Torta:
- 270g di farina 00
- 3 uova
- 150g di zucchero semolato
- 1 bergamotto
- 100ml di olio di semi
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
Per la Farcia:
- 340g di yogurt greco
- 300g di cioccolato bianco
Per Decorare:
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Lavorare con le fruste o in planetaria le uova con lo zucchero e la buccia del bergamotto.
- Spremere il bergamotto e ricavare circa 100ml di succo.
- Aggiungere il succo del bergamotto e l’olio.
- Infine, aggiungere la farina miscelata con il lievito.
- Versare l’impasto in uno stampo a cuore e cuocere la torta a 180°C per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino.
- Nel frattempo, fondere il cioccolato e poi mescolarlo con lo yogurt. Fare rapprendere in frigorifero la crema.
- Tagliare a metà per il lungo la torta una volta fredda e sformata. Bagnare con un poco di rum se si desidera e farcire la torta con la crema usando una sac à poche a piacere.
- Coprire con l’altra parte della torta e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
Nota: La torta si conserva in frigorifero.
Torta PERFETTA a forma di cuore in 30 secondi! | UnicornsEatCookies
La Storia Dietro i Dolci Classici
Le torte classiche della cucina italiana sono tornate di moda e vengono tramandate di generazione in generazione. Benedetta Parodi ricorda con affetto la torta di mele della nonna, un dolce semplice ma ricco di sapore e ricordi. La torta di mele de La Cucina Italiana è stata rivisitata da Benedetta Parodi, che ha saputo modernizzare un classico senza snaturarlo.
Un Tocco Personale: Pennette alla Vodka di Benedetta e Fabio
Benedetta Parodi condivide anche la ricetta delle pennette alla vodka, un piatto che ha segnato l'inizio della sua storia d'amore con Fabio Caressa. La sua versione, arricchita con pomodoro, è un omaggio agli anni '80.
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Ingredienti per 4 persone:
- 320 g penne rigate
- 250 panna fresca
- 200 g polpa di salmone privata della pelle
- 50 g vodka
- 1 porro
- peperoncino secco
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
- Tritare il porro, tenendo da parte la parte verde, e rosolatelo in una pentola larga con 20-30 g di olio.
- Tagliare il salmone a cubetti e unitelo al porro.
- Alzare la fiamma e sfumare con la vodka al peperoncino. Regolare di sale.
- Unire la panna e portare a ebollizione.
Questa ricetta è un esempio di come un piatto semplice possa diventare speciale grazie alla passione e all'amore per la cucina.
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