Amanti della classica torta al limone? Oggi voglio condividere con te una di quelle ricette che con i primi caldi è una vera delizia per tutta la famiglia: a casa mia persino i bambini chiedono il bis e parlo proprio della torta al limone! Ora è proprio tempo di torta al limone, io la faccio con la crema grazie a Giallo Zafferano: ma che si può volere di più goloso? Tre consistenze in un unico dolce che sono sicuro ti farà letteralmente innamorare! La facciamo insieme?
Giallo Zafferano ormai lo sapete, è una vera istituzione per quanto riguarda le ricette di cucina casalinghe: da quelle più gourmet a quelle semplici semplici pensate per stupire gli ospiti o la propria famiglia. Oggi andiamo in cucina con Aurora, un volto storico di tutto il canale Youtube che ci insegna a realizzare la torta alla crema di limone.
La torta con crema al limone è un dessert che vi accompagnerà per tutta la giornata, sarà perfetta da servire in qualsiasi momento. Tre strati di puro piacere da scoprire assaggio dopo assaggio... una deliziosa crema al limone racchiusa tra uno strato di una morbida e fragrante pasta frolla e uno strato di soffice massa montata simile alla torta margherita.
Torta alla crema di limone, sarà un successo vero: segui la ricetta di Giallo Zafferano
TORTA AL LIMONE CREMOSA velocissima ricetta Ho Voglia di Dolce
Torta al Limone Velocissima: Pronta in 10 Minuti
Se vi dicessimo che c'è una versione da realizzare in appena 10 minuti di orologio? La torta al limone velocissima è la ricetta che vi farà risparmiare tempo senza rinunciare a un dolce soffice e aromatico! Pochi ingredienti, pochissimi passaggi e giusto il tempo che cuocia in forno (mentre potrete dedicarvi ad altro), per gustarla a colazione o a merenda! La scelta di un impasto a base di olio di semi al posto del burro vi restituirà anche una torta più leggera e genuina! Si usa tutto del limone sia il succo che la scorza, perché questo dolce sia un vero concentrato di freschezza gusto agrumato.
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Ingredienti
- Uova
- Zucchero
- Yogurt
- Olio di semi
- Succo e scorza di limone
- Farina
- Lievito
- Zucchero a velo (per guarnire)
Preparazione
- Per preparare la torta al limone velocissima grattugiate la scorza di limone e tenete da parte.
- In una ciotola versate le uova e lo zucchero.
- Lavorate con le fruste elettriche per ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt e versate anche l’olio a filo e il succo di limone.
- Incorporare le polveri al composto poco per volta.
- Cuocete in forno già caldo a 170° per 50 minuti.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare, quindi guarnite con zucchero a velo a piacere.
La torta al limone velocissima si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni.
Torta con Crema al Limone: la Ricetta Dettagliata
Vediamo ora come preparare la torta con crema al limone seguendo la ricetta di Giallo Zafferano. Questa versione prevede la preparazione di una crema al limone, una base di pasta frolla e un impasto per la copertura.
Preparazione della Crema al Limone
- Come prima cosa ponete a scaldare il latte in un tegame a fiamma dolce.
- Nel frattempo ponete i tuorli in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e sbattete rapidamente.
- Continuate a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.
- Non appena il latte inizierà a bollire versatelo poco per volta all'interno del composto di tuorli e mescolate.
- Aggiungete anche la scorza grattugiata dei 3 limoni e continuate a mescolare fino a che non si sarà addensata.
- Se dovessero comparire dei grumi allontanate la crema dal fuoco e mescolate energicamente con la spatola per eliminarli.
- Non appena avrete ottenuto una crema liscia versatela all'interno di una pirofila e coprite con la pellicola a contatto.
Preparazione della Frolla Morbida
- Nel frattempo iniziate a preparare la frolla morbida.
- Miscelate gli ingredienti con le mani fino a che non avrete ottenuto un composto sabbioso.
- Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per un'ora in frigorifero.
- Trascorso questo tempo stendete la frolla, su un piano infarinato, con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm.
- Pressate con le mani in modo da farla aderire su tutta la superficie.
- La pasta frolla dovrà rivestire almeno metà dell'altezza dello stampo, eliminate con un coltellino l'eccesso di pasta e utilizzatelo per inspessire e livellare il bordo.
Preparazione dell'Impasto per la Copertura
- Nel frattempo occupatevi di preparare l'impasto per la copertura.
- Come prima cosa fondete il burro e lasciatelo intiepidire.
- Ponete le uova e il tuorlo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- e aggiungete la scorza di limone.
- e mescolate con una frusta delicatamente dal basso verso l'alto.
- Aggiungete anche il burro ormai tiepido e mescolate nuovamente dal basso verso l'alto fino a farlo assorbire senza smontare il composto.
Assemblaggio e Cottura
- A questo punto riprendete la crema, lavoratela con un cucchiaio per ammorbidirla e trasferitela in un sac-à-poche.
- e creando una spirale su tutta la superficie.
- A questo punto, cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 55 minuti nel ripiano in basso.
La torta con crema al limone si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Sconsigliamo la congelazione. La frolla si può preparare con un giorno di anticipo. La crema si può conservare per un giorno.
Torta Soffice al Limone: Senza Burro
Una cucina che profuma di dolce da forno è una cucina che sa di buono. Siete pronti ad infornare la vostra torta soffice al limone? Il suo profumo vi inebrierà, la sua morbidezza vi conquisterà al primo morso e la facilità di esecuzione la farà diventare una delle vostre torte da credenza preferite, come la soffice allo yogurt, quella cocco e cioccolato, o la più classica delle ciambelle e quella al limone!
La torta soffice al limone si realizza senza burro, con olio di semi: il profumo e il gusto di limone è dato sia dalla presenza del succo che della scorza.
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Preparazione
- Per preparare la torta soffice al limone, per prima cosa spremete il succo di un limone: ve ne occorreranno 100 g.
- Poi iniziate a lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
- Unite anche la scorza di 2 limoni e il succo che avete spremuto.
- Lavorate ancora con le fruste per amalgamare il tutto.
- e aggiungete le polveri al composto un cucchiaio per volta.
- Lavorate ancora per incorporare le polveri in modo omogeneo.
- Ora imburrate uno stampo da 22 cm di diametro e versate il composto all'interno.
- Fate la prova dello stecchino prima di sfornare la torta, poi lasciatela intiepidire e sformatela delicatamente.
La torta soffice al limone può essere conservata sotto una campana di vetro per 5 giorni al massimo. Potete congelare la torta al limone dopo averla fatta completamente raffreddare, magari porzionata.
Torta Cremosa al Limone con Lemon Curd
Oggi è l’ultima domenica del mese e io ho preparato per voi una ricettina semplice e gustosa. La torta cremosa al limone è una torta con la lemon curd, un crema limonosissima (si può dire??ahha).Sei curios*?
Ingredienti
Per la base
- 300 g farina di grano duro
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 6 g lievito in polvere per dolci
- 90 g olio di arachide
- 80 ml acqua (max 100)
- scorza di un limone
- 1 pizzico sale
Per la lemon curd
- 2 uova
- 60 g burro
- 170 g zucchero
- 80 ml succo di limone
- 1 cucchiaino amido di mais (maizena)
- 1 scorza di limone
Strumenti
- Pentolino
- Ciotola
- Frusta
- Teglia da 23 cm di diametro
Preparazione
- Per realizzare la torta cremosa al limone comincia preparando la lemon curd: metti in un pentolino il burro e fallo fondere a fuoco lento.
- Poi togli dal fuoco, aggiungi uova e zucchero e amalgama con una frusta a mano.
- Recupera la scorza da due limoni e tieni da parte, spremi i limoni e versa 80 ml nel composto precedentemente preparato.
- Aggiungi ora metà della scorza e l’amido di mais sempre mescolando con la frusta, per evitare la formazione di grumi.
- Porta sul fuoco (basso) e sempre mescolando fai addensare.
- Versa la crema in un contenitore, copri con la pellicola a contatto e lascia raffreddare.
- Prepara ora la base: in una ciotola metti le uova con lo zucchero e monta con la frusta (a mano o elettrica) fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Aggiungi olio e scorza che hai tenuto da parte e mescola; aggiungi ora l’acqua, la farina e il sale. Ed infine il lievito.
- Dovrai ottenere un composto morbido ma non liquido. se ti sembra troppo compatto aggiungi un cucchiaio d’acqua per volta fino ad ottenere la giusta consistenza.
- Preriscalda il forno statico a 160°C.
- Imburra una teglia da 22-23-24 max.
- Versa metà del composto e spargilo molto bene sul fondo.
- Versa la crema e poi copri con il rimanente composto.
- Inforna per 40 min.
- Sforna, lascia raffreddare, sforma e spolverizza la superficie con lo zucchero a velo e gusta!
La torta cremosa al limone si conserva in frigo per 3 giorni.
Consigli e Varianti
- Per un tocco in più, prova ad aggiungere un pizzico di zafferano all'impasto per un colore giallo intenso e un sapore particolare.
- Perchè non provare anche una versione all'arancia?
- Puoi sostituire il limone con l’arancia, così come farcire la torta con della crema al cioccolato.
Adorabile, profumata, soffice e golosissima la TORTA ALLA CREMA DI LIMONE, un dolce morbido e cremoso allo stesso tempo, una torta delicata, elegante e facilissima! Dal profumo avvolgente, questo dolce al limone ti farà impazzire, è di una bontà unica, fetta dopo fetta sparisce subito! La crema rimane sulla superficie della torta e non scende giù, crea uno strato cremosissimo su di una base soffice e delicata, tutto reso ancora più goloso da un profumo fresco ed inebriante di limone.
Il trucchetto per avere la torta con la crema sopra e quello della doppia cottura, ti spiego tutto nella ricetta, vedrai che ti verrà bellissima e farà impazzire i tuoi ospiti!
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