La torta di mele è un dolce classico e intramontabile, amato da sempre da grandi e piccini. In molte famiglie viene tramandata la ricetta della nonna, che riporta immediatamente ai pomeriggi d'infanzia, quando una fetta di torta di mele per merenda non poteva mancare. Noi ti presentiamo la nostra ricetta facile per fare in casa una torta di mele sofficissima e umida, davvero squisita.
Come ogni preparazione tradizionale, esistono tantissime versioni. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta classica della Torta di mele che ho ereditato da mia nonna Ida, la mamma di papà! Si tratta di una preparazione facile, rapida, versatile e di sicura riuscita!
La torta di mele è un dolce morbido, dal gusto delicato ma avvolgente, che sa di casa. È uno dei dolci da colazione per eccellenza, ideale anche a merenda e come fine pasto, soprattutto se accompagnata da una pallina di gelato o qualche cucchiaio di crema pasticciera.
La torta soffice di mele l’ho ribattezzata “La Torta di mele più soffice del mondo” e, al primo assaggio, ne capirete il motivo! Dopo il Ciambellone soffice, la Torta al limone e la Torta al cioccolato senza burro, ho pensato di creare anche la Torta di mele soffice, veloce, morbida e leggera, alta e soffice come una nuvola, che si prepara in poco tempo, e che merita davvero. E’ anche una torta di mele senza latte e senza lattosio e accontenta davvero tutti.
La torta di mele soffice è veloce da preparare e in 10 minuti sarà già pronta per essere infornata. Che ne dite di provarla il prossimo week-end? La torta soffice alle mele è la merenda perfetta per grandi e piccini, così buona che il bis è assicurato.
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TORTA di MELE Facile della Festa ricetta facile torta di mele semplice
Ingredienti e Preparazione
Per la realizzazione potete usare con tutti i tipi di mele che avete a disposizione! Renette, fuji, pink lady, granny smith.. Anche un mix di tutte! Basta montare tutti gli ingredienti in ciotola, decorare con tante fette di mele a raggio e in 15 minuti è pronta da infornare!
Preparare la torta di mele è molto facile. Inizia montando le uova in una ciotola fino a renderle spumose, poi aggiungi metà dello zucchero 1 e continua a lavorare con le fruste elettriche. Versa quindi il burro, precedentemente fuso e lasciato intiepidire 2. In ultimo, aggiungi la farina e il lievito setacciati 3, incorporandoli con una spatola così da non smontare l'impasto. Termina con un pizzico di sale. L'impasto dovrà risultare liscio e omogeneo, non troppo denso.
Consigli Utili
- Mele: Le mele più adatte per preparare la torta di mele sono le renette, ma si possono utilizzare anche altre varietà, come le Golden Delicious o le Fuji, dalla polpa succosissima.
- Varianti: Esistono tante varianti di torta di mele: senza burro, vegana e con mascarpone, ma anche la torta di mele rovesciata e la torta invisibile di mele.
- Consistenza: Per un dolce più ricco, puoi unire all'impasto dei cubetti di mela. Per evitare che scendano sul fondo in cottura, infarinali leggermente e aggiungili solo poco prima di infornare.
Non diminuitelo troppo, per evitare che il risultato non vi soddisfi o che venga compromessa la sofficità della torta di mele. Ed è proprio il giusto mix tra zucchero, acqua e olio che la rende così soffice come nuvola! Da non perdere gli speciali DOLCI CON LE MELE e DOLCI SENZA BURRO con tante ricette sofficissime da gustare a colazione o merenda.
Poi lavate le mele, asciugatele, sbucciatele e tagliatele a fettine. Infine, inserite l’impasto in una teglia apribile, precedentemente imburrata e infarinata. Infine, concluso il primo giro di mele, fate un secondo giro e infine al terzo, dove disporrete le mele al centro. Spolverate la superficie della vostra torta di mele con il preparato appena realizzato.
Disponile a raggiera lungo i bordi del dolce, poi cospargi la superficie di zucchero semolato 6. Distribuisci anche qualche pezzetto di burro 7, che sciogliendosi in cottura formerà una leggera crosticina dorata.
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Cottura e Conservazione
Infornate la vostra torta alle mele in forno statico, ben caldo, nella parte centrale a 180° per circa 45 minuti. Trascorso il tempo indicato, verifica che sia cotta facendo la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto. Sforna quindi la torta di mele, lasciala raffreddare e poi trasferiscila su un piatto da portata.
La torta di mele a strati alta e soffice si conserva per due giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro. Io preferisco conservarla sempre in frigo in modo da avere una torta fragrante e aromatica che si conserva tranquillamente per 3 o 4 giorni.
Taglia la torta di mele a fette e gustala in tutta la sua bontà 10. La torta di mele si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 2-3 giorni.
Varianti Golose
Da questa base potete dare vita a numerose varianti! Realizzare una Torta di mele senza burro semplicemente con olio; aggiungere cioccolato, oppure frutta secca sia dentro che sulla superficie; o ancora realizzare l’impasto con yogurt o ricotta. In ogni caso il risultato sarà strepitoso: una Torta di mele sofficissima, a tratti cremosa grazie alla frutta che in cottura rilascia tutto il succo e sapore!
Al di sopra abbondante granella di mandorle, per rendere questo dolce più interessante e con diverse consistenze.
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La torta di mele a strati è un dolce goloso realizzato con due strati di impasto e due di mele. Facile, veloce e scenografico è bello da portare in tavola ed è perfetto per la colazione e la merenda.
Come avrete capito i dolci con le mele sono la mia passione, vorrei provare tutte le varianti che esistono ma non so se riuscirò nel mio intento! Intanto vi propongo il ciambellone alto e soffice a strati dove le mele non vengono inserite nell’impasto ma divise in due strati, una in mezzo all’impasto e una sopra.
Un Dolce per Ogni Occasione
Dal profumo inebriante e dalla golosità straordinaria! In due parole: Torta di mele più golosa di sempre! Perfetta per la prima colazione, per una merenda genuina a base di frutta; diventa immediatamente un delizioso dessert post cena, magari accanto ad buon caffè, una deliziosa Cioccolata calda oppure qualche cucchiaiata di Crema inglese o pallina di Gelato!
Preparatela presto e sono certa che diventerà presto anche la vostra Torta di mele preferita!
Fette sofficissime e golose che ad ogni morso sono il ricordo della Torta di mele della nonna!
L’autunno ormai è arrivato e il momento della merenda, ma anche della colazione, si fa più voglioso. A casa mia l’abbiamo sempre chiamata “cuor di mela” perché le fettine di mele affondano dolcemente dentro l’impasto, rendendo il cuore di questa torta umido e goloso.