La torta ciliegie e cioccolato è un goloso dolce da preparare nella stagione di questi fantastici frutti. Oggi vi presentiamo una ricetta per una torta ciliegie e cacao morbidissima, perfetta per la prima colazione e non solo.
Ingredienti Principali
- Ciliegie fresche (anche sciroppate)
- Cioccolato fondente
- Farina
- Uova
- Zucchero
- Burro
- Yogurt
- Lievito
- Cacao
Preparazione
Ma adesso vediamo insieme come si prepara questa buonissima torta nella ricetta che segue.
Fase 1: Preparazione delle Ciliegie
Iniziate la preparazione della vostra torta ciliegie e cacao togliendo il nocciolo a tutte le ciliegie. Se volete lasciatene un paio intere solo per la decorazione finale. Per preparare la torta di cioccolato e ciliegie, lavate le ciliegie e, con l’aiuto di un coltello, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo.
Fase 2: Preparazione dell'Impasto
Ora continuate montando le uova con lo zucchero unite quindi il burro e continuate unendo lo yogurt alternandola alla farina, infine il lievito. In un'altra ciotola mettete lo zucchero di canna, unite le uova e con la frusta, montate lo zucchero e le uova, insieme ad una presa di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniteli al composto di zucchero e uova. Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutto. A questo punto aggiungete il cioccolato e il burro sciolti: mescolate ancora con la spatola dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Fase 3: Cottura
A questo punto infornate in forno statico preriscaldato a 180° e infornate, lasciate cuocere per ca. 25-35 minuti. Dipende molto dalla potenza del vostro forno. Preparate una teglia rettangolare di 23 cm di larghezza e 31 cm di lunghezza (oppure una tortiera tonda del diametro di 24 cm), rivestitela con un foglio di carta forno leggermente bagnato per farlo aderire e versate il composto nella teglia. Livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Se notate che la superficie si scurisce velocemente coprite con alluminio e completate la cottura. Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino e se volete cospargere con dello zucchero a velo e altre ciliegie prima di servire.
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Fase 4: Raffreddamento e Decorazione
Una volta raffreddata, pareggiate i bordi tagliando la parte più esterna e tagliate la torta in fette rettangolari di uguali dimensioni. Sfornare la torta e fare la prova dello stecchino, se è asciutto la torta è cotta. Fare raffreddare per 20 minuti. Guarnire e decorare a piacere.
Consigli Utili
- Se non avete le ciliegie fresche, potete utilizzare quelle sciroppate.
- Per un sapore più intenso, fate macerare le ciliegie nello zucchero per qualche minuto prima di aggiungerle all'impasto.
- Se la superficie della torta si scurisce troppo durante la cottura, copritela con un foglio di alluminio.
- Potete conservare la torta al cioccolato e ciliegie per 2-3 giorni al massimo, in frigorifero.
Quando è stagione, non manco mai all’appuntamento con le ciliegie: un appuntamento sempre molto atteso, dolce e assolutamente gradito! Si tratta di una torta morbida, succosa e irresistibile… d’altronde il binomio cioccolato-ciliegie è sempre un’accoppiata vincente e molto golosa.
Video ricetta "Torta ciliegie e cioccolato"
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 350 kcal |
| Carboidrati | 45 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 18 g |
La torta cioccolato e ciliegie è un dolce estivo semplice e delizioso che vede l’abbinamento strepitoso: cioccolato fondente - frutta! L’impasto si realizza sciogliendo il cacao nell’acqua bollente, creando una cremina al cioccolato molto morbida che verrà unita a tutti gli altri ingredienti; si presenta abbastanza compatto e la frutta non scenderà sul fondo! Poi scaldate l’acqua in un pentolino, facendola arrivare quasi ad ebollizione, versatela sul cacao setacciato. girate con una frusta a mano, in pochi secondi si formerà una crema al cioccolato.
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