La TORTA MENTA E CIOCCOLATO è un dolce dal gusto sorprendente, che unisce la freschezza vivace della menta alla profondità avvolgente del cioccolato. Perfetta da servire nelle stagioni più calde o come originale dessert invernale, è una torta scenografica ma semplice da realizzare, ideale per chi ama i sapori intensi ma equilibrati. Una fetta è un piccolo viaggio tra dolcezza e freschezza, con un tocco after eight che conquista al primo assaggio.
La torta menta e cioccolato è un dolce elegante e fresco, formato da una base di pan di Spagna a cui viene aggiunto sciroppo alla menta, una farcitura di crema Chantilly e una copertura morbida di cioccolato fondente. L’effetto scenografico è assicurato con questa torta, che al taglio mostrerà il suo impasto verde brillante farcito e poi glassato.
L’ingrediente chiave è lo sciroppo alla menta, che dona una nota di freschezza unica e rende questo dessert perfetto per ogni occasione, anche le più speciali. Il contrasto tra la dolcezza rinfrescante della menta e il gusto ricco e corposo del cioccolato fondente crea un connubio irresistibile che accontenta tutti i palati.
Grazie alla sua leggerezza, è particolarmente indicata nei mesi più caldi come primavera ed estate, quando il potere rinfrescante della menta è particolarmente apprezzato. La torta menta e cioccolato è perfetta per tutte le occasioni, buonissima dopo qualche ora di riposo in frigo in cui tutti i sapori saranno perfettamente amalgamati. Ottima quindi da presentare durante un compleanno in famiglia o tra amici, o da tagliare a fette e servire durante un buffet casalingo, come dolce finale.
Oltre al gusto, questa torta colpisce anche per il suo aspetto: il caratteristico colore verde acceso, dato dallo sciroppo alla menta, la rende ideale anche per occasioni festive. Tuttavia, la torta menta e cioccolato è così versatile che può essere servita in ogni periodo dell’anno, portando in tavola un tocco di originalità e freschezza. Sia come dessert per un pranzo estivo che come dolce speciale per festeggiare un evento, questa torta non delude mai e aggiunge sempre un pizzico di allegria grazie al suo colore vivace e al suo sapore sorprendente.
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La preparazione della torta menta e cioccolato è semplice e adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina. Con pochi ingredienti e un po’ di creatività, si ottiene un dolce dal risultato garantito, perfetto per stupire i propri ospiti con un sapore inusuale ma vincente. Un’aggiunta di cioccolato fondente in scaglie o a pezzi rende ogni fetta ancora più golosa, esaltando il contrasto tra la freschezza della menta e l’intensità del cioccolato.
Per un gusto diverso aggiungete nell’impasto o sulla glassa ancora morbida il cocco grattugiato.
Ingredienti
Per la torta alla menta:
- 4 Uova (medie)
- 260 g Farina 00
- 160 g Fecola di patate
- 180 g Zucchero
- 200 g yogurt greco 0% di grassi
- 150 g Olio di semi di girasole
- 130 g Sciroppo di menta
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per la glassa al cioccolato:
- 80 ml Panna fresca liquida
- 165 g Cioccolato fondente
Per la decorazione:
- Riccioli di cioccolato q.b.
- Biscottini al cacao q.b.
- Foglioline di menta fresca q.b.
Strumenti Necessari
- 2 Ciotole
- Frusta elettrica
- 1 Setaccio
- 1 Stampo per ciambellone 24 cm
- 1 Ciotolina
Preparazione della Torta Menta e Cioccolato
CIAMBELLA MENTA E CIOCCOLATO morbidissimo, semplice e veloce
- Iniziamo preparando il pan di Spagna. In una terrina rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Unire poi lo sciroppo e lavorare il tutto con le fruste.
- Separate i tuorli dagli albumi. Nel frattempo montate gli albumi (tenuti a temperatura ambiente) a neve ben ferma con 2 gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
- Una volta raggiunta una consistenza ben spumosa, aggiungeteli al composto alla menta, amalgamandoli con movimenti molto delicati dell’alto verso il basso così da continuare ad incorporare aria all’interno del composto. Lavorate il tutto così da ottenere un composto ben omogeneo.
- Trasferite il tutto all’interno di uno stampo per ciambelle da 24 cm imburrato e infarinato.
- Versate l’impasto in uno stampo circolare di 24 cm imburrato e infarinato. Cuocete a 175 gradi per circa 50 minuti. Infornate forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti circa. Trascorsi i 40 minuti controllate la cottura con la classica prova stuzzicante.
- Una volta cotta lasciatela in forno con la porticina socchiusa per 5 minuti quindi sfornatela e lasciatela raffreddare.
- Quando la torta è fredda, adagiatela nel vassoio e procedete a bagnarla con la bagna (in una ciotolina versate un goccio di latte con un goccio di sciroppo alla menta.
Glassa al Cioccolato
- Scaldate la panna, versatela sul cioccolato tritato e mescolate con le fruste o un cucchiaio fino ad ottenere una glassa liscia e vellutata.
- Lasciatela intiepidire e fatela colare la glassa sulla torta. Distribuitela su tutta la torta aiutandovi con una spatola.
- Scaldate la panna in un pentolino, quando sfiorerà il bollore togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
- Fate asciugate la glassa di copertura a temperatura ambiente su una gratella.
Decorazione
- Concludiamo ora la torta con la decorazione. Infine posizionate una foglia di menta al centro della torta e spargete qualche scaglia di cioccolato su tutta la crema alla menta.
- Distribuire a piacere sulla superficie della crostata dei riccioli di cioccolato, i biscottini al cacao e le foglioline di menta fresca.
- Decorate con foglioline di menta fresca.
Torta Menta e Yogurt con Cioccolato
TORTA MENTA E YOGURT con cioccolato, morbidissima senza burro e olio ma solo con yogurt per dare morbidezza al dolce. Un dolce molto facile da preparare e freschissimo, se amate i dolci alla menta non fatevi sfuggire la ricetta perché è preparata con pochi ingredienti ed è davvero golosissima, io ho aggiunto nell’impasto anche del cioccolato fondente tritato che con la menta si sa ci sta benissimo!
Una ricetta dolce facile e con pochissimi ingredienti, perfetta per una merenda, ed i più golosi possono anche farcirla, ad esempio ci sta benissimo la panna montata oppure una crema al latte insieme alla torta alla menta, e grazie alla presenza dello yogurt si mantiene morbida per giorni, anche se secondo me la finirete prima!
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CONSERVAZIONE: La TORTA MENTA E YOGURT con cioccolato si conserva morbida per 3/4 giorni coperta da una campana per dolci o da un canovaccio.
Crostata Cioccolato e Menta
La torta cioccolato e menta fresca e golosa! Un dolce fresco e cremoso, ideale per ogni occasione e che, vista l’abbinata menta e cioccolato, ricorda il gusto degli after eight.
Questa crostata cioccolato e menta è formata da una base di PASTA FROLLA AL CACAO, uno strato di ganache al cioccolato, il tutto ricoperto con un cremoso alla menta distribuito creando un effetto spatolato. Tocco finale per questa ricetta torta alla menta: biscotti al cacao, riccioli di cioccolato e foglioline di menta. Insomma questa torta cioccolato e menta è davvero spaziale!
Volendo è possibile preparare la pasta frolla il giorno prima e lasciarla riposare in frigo tutta notte. Dopo il riposo bisognerà lavorarla tra le mani per qualche secondo al fine di ammorbidirla leggermente e farla tornare elastica, in modo da stenderla con facilità con il mattarello. Per la pasta frolla è importante utilizzare burro freddo, quindi non toglierlo troppo in anticipo dal frigorifero.
Trascorso il tempo di riposo, lavorare la frolla tra le mani per pochi secondi, giusto il tempo necessario per renderla morbida ed elastica, in modo da riuscire a stenderla facilmente. Foderare con la frolla una tortiera, volendo con fondo removibile, da 26 cm di diametro, che dovrà essere stata imburrata e infarinata in precedenza. Bucare con la forchetta il fondo della crostata, per evitare che si formino bolle durante la cottura. Cuocere in forno statico preriscaldato nel primo ripiano in basso a 175° per 25 minuti la crostata mentre i biscotti per 15 minuti.
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In un pentolino scaldare i 60 g di sciroppo alla menta insieme alla gelatina idratata e strizzata dall’acqua in eccesso. Con l’aiuto di un cucchiaio distribuirlo creando un effetto spatolato.
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