La torta al limone Bimby è un dolce goloso, soffice e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Con il Bimby, realizzare l'impasto è un gioco da ragazzi, garantendo un risultato impeccabile. Questa torta, con il suo sapore agrumato e fresco, è ideale per iniziare la giornata con energia o per un tè pomeridiano.
Impossibile resistere alla tentazione di offrirla come dessert casalingo, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata o un cucchiaio di crema pasticcera, classica o al limone, anch'essa preparata con il Bimby. Dopo averla sfornata, attendi che si raffreddi completamente e guarniscila con zucchero a velo.
Tenuta sotto una campana di vetro, la torta al limone Bimby si manterrà soffice per circa due giorni senza perdere la sua consistenza.
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 3 uova (medie)
- 100 g di zucchero
- 1 limone (succo e scorza)
- 150 g di burro
- 180 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- Burro e farina per la teglia
- Zucchero a velo per guarnire
Preparazione con il Bimby
- Lava e asciuga un limone biologico, taglia la scorza con un pelapatate.
- Prepara tutti gli ingredienti.
- Metti nel boccale la scorza a pezzetti e lo zucchero: 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungi le uova e il burro morbido a pezzetti: 30 secondi a velocità 5.
- Spremi il limone e versa il succo nel boccale: 10 secondi a velocità 5.
- Aggiungi la farina e il lievito: 1 minuto e 15 secondi a velocità 5.
- Imburra e infarina la teglia e versa il composto in modo omogeneo.
Cottura
Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lascia raffreddare su una gratella, trasferisci su un piatto e spolverizza con zucchero a velo.
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Se desideri un sapore più intenso, aggiungi una fiala di essenza al limone.
Varianti e Consigli
La torta al limone con Bimby è estremamente versatile. Puoi sostituire il succo di limone con succo d'arancia, se preferisci. Inoltre, se non hai il Bimby, puoi preparare la torta con un'impastatrice o delle fruste elettriche, seguendo lo stesso procedimento.
Per una versione più "leggera", sostituisci il burro con 100 g di olio di semi, preferibilmente di girasole.
Torta Margherita al Limone Bimby
La torta margherita Bimby è un'altra opzione deliziosa, un dolce base semplice ma elegante, profumato e dal gusto agrumato. È ideale per la merenda o come dessert. Puoi personalizzarla farcendola o guarnendola con creme, frutta fresca o glassa al limone fatta con il Bimby.
Ingredienti per la Torta Margherita
- 200 g di farina 00 + q.b.
- 50 g di fecola di patate
- 1 limone (scorza e succo)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di zucchero
- 80 g di latte
- 70 g di burro + q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione della Torta Margherita con il Bimby
- Nel boccale pulito inserisci la scorza del limone, 50 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 50 g di zucchero, 3 tuorli, inserisci la farfalla e monta 2 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 70 g di burro morbido a pezzetti e monta 1 Min. Vel. 4.
- Togli la farfalla, aggiungi 80 g di latte, 200 g di farina, 50 g di fecola di patate e amalgama 15 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi il succo del limone e amalgama 6 Sec. Vel. 4.
- Unisci una bustina di lievito per dolci e mescola 6 Sec. Vel. 4.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale 3 Min. Vel. 4.
Torta Rovesciata al Limone
Se ti è piaciuta la torta rovesciata all'arancia, non puoi perderti la versione al limone! Questa torta è leggermente diversa, con dosi modificate per bilanciare l'acidità del limone. Il risultato è un dolce morbido e succoso, perfetto per la colazione o la merenda.
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TORTA AL LIMONE SOFFICE - Facile e con pochi ingredienti!
Caramellare le Fettine di Limone
- Taglia il limone a fettine di 3 mm.
- In un pentolino, fai bollire lo zucchero con l'acqua.
- Quando lo zucchero si è sciolto, immergi le fettine di limone e lascia cuocere a fuoco medio-basso finché l'acqua non si sia addensata e caramellata (circa 20 minuti).
- Disponi le fettine caramellate alla base di una teglia da 22/24 cm imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
Preparazione dell'Impasto
- Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
- Incorpora l'olio, il succo di limone, la buccia e l'essenza.
- Amalgama la farina e il lievito setacciati, mescolando dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
- Versa nello stampo e inforna per circa 40/45 minuti a 180°.
Bagna (Facoltativa)
Se avanza il liquido dei limoni caramellati, usalo per bagnare la torta. Altrimenti, fai sciogliere lo zucchero nel succo di limone in un pentolino e usalo per bagnare la torta in superficie.
Ricetta Alternativa: Torta al Limone Tipo Mulino Bianco
La torta al limone tipo Mulino Bianco Bimby è una ricetta classica da preparare quando hai voglia di qualcosa di semplice e goloso. Dato che ha un ripieno a base di crema aromatizzata al limone, conservala in frigorifero, coperta con pellicola, per massimo due giorni.
Ingredienti
Per la Frolla:
- 200 g di farina 00 + q.b.
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- Scorza di mezzo limone grattugiata
- Un pizzico di sale
Per la Crema al Limone:
- Succo di 2 limoni
- 100 g di zucchero
- 2 uova intere
- 50 g di burro
- Scorza di mezzo limone grattugiata
Preparazione
Frolla:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec. vel. 4. Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
Crema al Limone:
Mettere nel boccale (pulito e asciutto) tutti gli ingredienti: 7 min. 90° vel. 4. Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Tempo di Preparazione | Difficoltà | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Torta Classica al Limone | 1 ora | Facile | Semplice e versatile |
| Torta Margherita al Limone | 45 minuti | Facile | Ideale per la merenda |
| Torta Rovesciata al Limone | 1 ora | Media | Morbida e succosa |
| Torta Tipo Mulino Bianco | 1 ora e 30 minuti (con raffreddamento) | Media | Con ripieno di crema al limone |
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