La torta con gocce di cioccolato senza burro è un dolce soffice e genuino, ideale per la colazione o la merenda. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un'alternativa più leggera alla classica torta al cioccolato, ma senza rinunciare al gusto e alla golosità. La sua consistenza morbidissima e vellutata la rende irresistibile, e si scioglie letteralmente in bocca.
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa torta con gocce di cioccolato senza burro, arricchita da consigli e trucchi per un risultato perfetto.
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 2 Uova
- 160 g zucchero semolato
- 200 ml latte
- 80 ml olio di semi di arachide
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b. per la superficie
Questi sono ingredienti semplici, che solitamente abbiamo già in dispensa. Se si ha in casa abbondante cioccolato, magari anche delle uova di Pasqua, questa ricetta è perfetta per consumarlo.
TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA BURRO!
Preparazione
- Preparazione dell'impasto: Cominciamo a preparare la torta rompendo le uova in una terrina e lavoratele con lo zucchero fin quando diventano bianche e spumose. Unite l’olio ed il latte, meglio se a temperatura ambiente e man mano la farina. Mescolante l’impasto con le fruste elettriche. Una volta liscio aggiungete le noci tritate (o polverizzate), le gocce di cioccolato, il lievito e la vaniglia e amalgamate il tutto.
- Trucchi per un impasto perfetto: Montate bene uova e zucchero, devono quadruplicare. Questo trucchetto vi permetterà di incorporare tanta aria che serve per l’altezza finale della vostra ciambella. Invece, la farina con il lievito vanno giusto incorporate a bassa velocità senza lavorare troppo l’impasto.
- Gocce di cioccolato: Il trucchetto per non far sciogliere le gocce di cioccolato è tenerle sempre in freezer, in questo modo non si sciolgono in cottura; inoltre prima di inserirle nell’impasto infarinatele con mezzo cucchiaio di farina così non affondano nell’impasto. Per rendere la ciambella ancora più golosa mettete alcune gocce sulla ciambella prima di infornare.
- Preparazione della ciambella: Per preparare il ciambellone con gocce di cioccolato in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a quando l’impasto quadruplica di volume e diventa chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 4-5 minuti. Sempre mescolando, aggiungete l’olio a filo ed il latte. Abbassate la velocità ed incorporate la farina setacciata con lievito. Non mescolate troppo a lungo dovete giusto incorporare la farina.
- Aggiunta delle gocce di cioccolato: Tenete alcune gocce di cioccolato da parte e aggiungete le restanti infarinate nell’impasto e mescolate.
- Cottura: Imburrate ed infarinate lo stampo da 24 cm. Versa l’impasto e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte. Cuocere in forno statico, preriscaldato a 175°C per circa 40 - 45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
- Raffreddamento e decorazione: Sformate la ciambella, lasciate raffreddare, il vostro ciambellone con gocce di cioccolato è pronto!
- Cottura in forno: Imburrate ed infarinate la tortiera, oppure usate la carta forno. Versate il composto ed infornate a 180 gradi (modalità statica) per 45 minuti. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino 😉
- Decorazione finale: Fate raffreddare la vostra torta 5 minuti, quindi spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.
Consigli aggiuntivi
- Varianti: Se preferite la versione al cacao, potete sostituire parte della farina con cacao amaro in polvere.
- Noci: Le noci potete inserirle sia a pezzetti grossolani tagliate con il coltello oppure tritarle fini per nasconderle e confonderle all’impasto.
- Alternativa al burro: Ciao! Se volessi usare il burro anziché L’ olio quanti grammi uso? Grazie! Ciao Michela, puoi sostituire l’olio con il burro in pari quantità oppure decidere di metterne un 10-20 g in meno. il burro inseriscilo fuso, a temperatura ambiente!
La torta 5 minuti con gocce di cioccolato è la soluzione…è velocissima da preparare e si mantiene sofficissima per 3 o 4 giorni, ma non ce ne sarà bisogno perchè sparirà in un baleno!!!E poi è senza burro, quindi anche leggera 🙂 Provatela anche voi!Ho arricchito l’impasto gocce di cioccolato. Conoscete il trucchetto per non farle affondare e finire tutte sul fondo della torta? Mettete le gocce di cioccolato in congelatore per 30 minuti e aggiungetele all’impasto all’ultimo momento, direttamente dal congelatore :-)
Spero questa ricetta ti piaccia! Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
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