La torta con marmellata è un dolce che vi sorprenderà grazie alla sua semplicità e al tempo stesso grazie al suo tocco di originalità! Questo dolce sarà adatto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia, ideale da accompagnare con una tazza di tè caldo!
Una torta che si ispira alla classica torta Nua, solitamente realizzata con la crema pasticcera. La ricetta è così facile che si può preparare la mattina stessa, magari ad un ospite dormiglione. Sua mamma ci faceva trovare sempre una torta, che lei chiamava crostata ma era incredibilmente alta e profumata.
L'impasto di base è quello più semplice, che si utilizza per torte da credenza e le ciambelle, ma l'aggiunta di confettura a cucchiaiate la rende ancora più buona. Io ho utilizzato la confettura di albicocche ma potete scegliere il gusto che preferite.
Crostata di Marmellata facile e veloce la ricetta che facciamo da oltre 10 anni!
Ingredienti e Preparazione
La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta soffice con confettura di albicocche semplicissima da preparare. La confettura l’ho semplicemente aggiunta prima di infornare distribuendola con l’aiuto di una sac-a-poche e in cottura la marmellata scende nell’impasto creando una Torta farcita con marmellata soffice e morbidissima.
Ingredienti Base
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Lievito per dolci
- Marmellata (del gusto preferito)
Preparazione
- Per preparare la torta con marmellata versate in una ciotola le uova, il tuorlo e lo zucchero.
- Montate con le fruste elettriche per circa 5 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
- Lavorate bene con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Terminate la preparazione aggiungendo la farina setacciata e il lievito per dolci.
- Prendete una tortiera da 24 cm, imburratela e infarinatela, poi versate l'impasto all'interno.
- Togliete lo stampo dal frigorifero e aggiungete la confettura a cucchiaiate.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti.
- Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura all'interno. Non appena cotta spegnete il forno e lasciate la torta nel forno con lo sportello aperto per 5 minuti.
L’impasto si stende direttamente in teglia con un cucchiaio, se la volete bella alta come la mia utilizzate una tortiera da 22/24 cm di diametro, se invece preferite una base bassa usate una teglia più grande.
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Consigli e Varianti
Trasferite la confettura di albicocche in una sac-à-poche con bocchetta larga e liscia. Distribuite sulla superficie la granella di zucchero. Fate sempre “la prova stecchino” per controllare la cottura anche all’interno.
Se preferite potete sostituire il burro con 50 ml di olio di semi o di riso. La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa.
Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Come Conservare la Torta
Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
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La colazione è il momento della giornata che preferisco! Inizia un nuovo giorno pieno di aspettative, di incontri, di sorrisi e di tante cose belle. Perché io preferisco sempre essere positiva e pronta ad accogliere tutto il bello che la vita ci può regalare. E se a colazione troviamo un dolce genuino fatto in casa insieme alla mia immancabile tazza di latte e caffè sono sicura che la mia giornata sarà meravigliosa! I dolci che preferisco sono sempre quelli semplici, le torte soffici e morbide che mi ricordano quelle che preparava con pochi e semplici ingredienti.
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