La torta allo yogurt è un dolce soffice e genuino, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o per concedersi una pausa golosa a merenda. Facile e veloce da preparare, è una torta umida da credenza amata da grandi e piccini, ideale da gustare in ogni stagione.
Questa torta è un'ottima soluzione antispreco: potete infatti utilizzare i vasetti di yogurt avanzati in frigorifero per dare vita a un dolce morbido e profumato, senza rinunciare al gusto.
La versione che vi proponiamo è quella classica con yogurt greco, dal sapore ricco e dalla consistenza vellutata. Rispetto allo yogurt tradizionale, lo yogurt greco è più denso, cremoso e meno acido: un ingrediente perfetto per ottenere un impasto soffice e ben lievitato.
Potete personalizzarla a piacere: è deliziosa al naturale, ma si presta anche ad essere arricchita con frutta fresca di stagione, una colata di confettura fatta in casa o una nuvola di panna montata.
TORTA FREDDA ALLO YOGURT (SENZA FORNO)
Tante Varianti Golose
La torta allo yogurt si presta a innumerevoli varianti, tutte da provare:
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- Torta allo yogurt con fragole e mandorle: un dolce alla frutta soffice e goloso, ideale per colazione o a merenda.
- Torta allo yogurt e mele senza uova: il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
- Torta banane e yogurt: un dolce soffice e genuino realizzato senza burro, ideale per merenda o colazione.
- Torta allo yogurt con gocce di cioccolato: un dolce facile da preparare a casa e perfetto da gustare a colazione.
- Torta allo yogurt senza uova: un dolce leggero e soffice, perfetto per la colazione.
- Torta di more e yogurt: La semplicità di una soffice torta, che unisce la morbidezza della torta allo yogurt e la dolcezza della torta di more: e la merenda è servita! Un dolce senza burro che potrete realizzare facilmente con i vostri bambini, magari al ritorno da una passeggiata dopo aver raccolto un cestino pieno di more!
E ancora:
- Torta di fragole
- Pancake allo yogurt
- Torta in padella alle pesche
- Torta fredda alle albicocche
- Torta 7 vasetti agli agrumi
- Torta al cocco
- Gateau allo yogurt
- Torta di mele light
...e molte altre ancora!
Ricetta Torta di Mele e Yogurt
Il tempo delle mele è arrivato, e con esso anche la voglia di una buona torta di mele, e prima che la stagione finisca vogliamo proporvi di preparare una deliziosa ricetta: la torta mele e yogurt! Un dolce casalingo semplice e genuino, realizzato con yogurt e olio di semi: una torta di mele senza burro, quindi, ma particolarmente golosa perché ricca di cubetti di frutta sia nell’impasto che in superficie.
Ingredienti:
- 3 mele
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Succo di limone
- Zucchero a velo (opzionale)
Preparazione:
- Raccogliete le mele in 2 ciotole separate e irrorate col succo di limone per non farle annerire.
- Versate anche l’olio di semi e amalgamate il tutto con le fruste.
- Incorporare le polveri con una marisa, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno, livellate la superficie e guarnite con le fettine di mela, disponendole a raggiera.
- Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire, poi spolverizzate con zucchero a velo a piacere.
Ricetta Torta di More e Yogurt
Un dolce senza burro che potrete realizzare facilmente con i vostri bambini, magari al ritorno da una passeggiata dopo aver raccolto un cestino pieno di more! Queste gemme nere nascono spontaneamente fra i rovi durante i mesi estivi e sono caratterizzate da un sapore gradevolmente acidulo, che potete gustare tutto l’anno sotto forma di confettura.
Ingredienti:
- 250 g di more (150 g per l'impasto, 100 g per la superficie)
- Uova
- Zucchero
- Yogurt
- Farina
- Lievito
Preparazione:
- Per realizzare la torta di more e yogurt per prima cosa mettete le uova e lo zucchero in una ciotola, poi montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infine unite 150 g di more, che avrete precedentemente lavato e tamponato con carta assorbente, e mescolate delicatamente con una marisa per incorporarle.
- Livellate con la marisa e aggiungete in superficie i restanti 100 g more, dopo averle infarinate leggermente: in questo modo non cadranno sul fondo.
- Verificate la cottura con lo stecchino e sfornate, poi lasciate raffreddare la torta nello stampo.
Consigli Utili
Per preparare la torta allo yogurt tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire. Quindi versatelo nella ciotola di una planetaria dotata di fruste insieme allo zucchero e iniziate a lavorarlo per almeno 10 minuti.
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Una volta incorporate tutte le uova aggiungete lo yogurt e il pizzico di sale, sempre con le fruste in azione.
Unite in una ciotola la farina insieme all'amido di mais e al lievito quindi setacciatele e versatele poco per volta all’impasto.
Mescolate bene e delicatamente con una spatola facendo un movimento rotatorio dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Livellate la superficie con una spatola, non sbattete la teglia per distribuire l'impasto altrimenti il composto montato potrebbe smontarsi.
Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete 155° per 40 minuti). Per testare la corretta cottura della torta fate sempre la prova dello stecchino.
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A cottura avvenuta, estraete dal forno il dolce e una volta intiepidita, toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare completamente su di una gratella. Conservate la vostra torta allo yogurt per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro.
Provate ad aromatizzare la vostra torta allo yogurt con la scorza di un'arancia al posto del limone. Per arricchire il dolce aggiungete dei pezzetti di frutta (ciliegie, pesche, albicocche o mirtilli) o golose gocce di cioccolato.
L’amido si aggiunge per rendere più leggero l’impasto ed è possibile sostituirlo con la stessa dose di fecola di patate.
Torta Soffice allo Yogurt: Un Classico
Torta con yogurt alta e sofficissima. Una torta soffice allo yogurt senza burro facile da preparare perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, preparata con ingredienti semplici e genuini.
Una torta di yogurt magro, leggera e morbidissima, la torta soffice allo yogurt si prepara in poco tempo e resta morbida per giorni, anche se sono certa che la finirete subito. La torta yogurt può essere realizzata anche con dello yogurt alla frutta o se amate i sapori decisi con uno yogurt al caffè, provate a fare la torta morbida allo yogurt anche con quello se volete variare il gusto.
La torta morbida con yogurt e frutta sta per diventare una delle vostre torte allo yogurt preferite! Prendete carta e penna, segnatela sul vostro taccuino perchè una volta che l'avrete assaggiata non potrete più farne a meno.
Torta Morbida con Yogurt e Frutti di Bosco
Ingredienti:
- Yogurt
- Farina integrale
- Fecola
- Gocce di cioccolato
- Panna
- Zucchero a velo
- Frutti di bosco
Preparazione:
- Per preparare la torta morbida con yogurt e frutta iniziate dall'impasto.
- A questo punto setacciate all'interno la fecola e aggiungete la farina integrale.
- Infine incorporate le gocce di cioccolata, dopodiché versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato da 22 cm.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.
- Poi sformatela e lasciatela raffreddare capovolta su una gratella.
- Nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo.
- Solo quando la torta sarà completamente fredda potrete trasferire la crema appena preparata sulla superficie.
Si può conservare la torta morbida con yogurt e frutti di bosco per un paio di giorni in frigorifero.