La torta di carote Bimby è un dolce tradizionale, ideale per chi cerca una ricetta semplice e ricca di ingredienti nutrienti. Grazie alla generosa quantità di carote, questa torta rimane umida e soffice per diversi giorni, offrendo un concentrato di energia perfetto per affrontare la giornata.
La profumatissima torta con le carote e le mandorle Bimby che abbiamo deciso di sfornare oggi, ci ha conquistati con la sua leggerezza. Il Bimby, realizzando in pochi minuti l’impasto, semplifica molto la preparazione di dolci e torte da credenza come questa, permettendoci di fare colazione o merenda con qualcosa di soffice, sano e genuino, fatto con le nostre mani e con prodotti scelti direttamente da noi.
Pronta in poco più di mezz’ora, la torta mandorle e carote Bimby ricorda uno snack della grande distribuzione che si distingue per la sua morbidezza: parliamo delle celebri Camille, che hanno conquistato il palato di tanti bambini ormai diventati adulti. Ricette simili alla torta carote e mandorle sono la famosa torta Camilla e la carrot cake. Delicata e dolcissima, la nostra torta carote e mandorle Bimby può essere preparata anche usando lo stampo della ciambella o declinata in una versione mini.
La torta di carote Bimby è la ricetta della classica torta di carote realizzata con il Bimby TM 31, o quello che avete a disposizione, adattando ovviamente le funzionalità. La ricetta è sempre la stessa, semplice e ricchissima di carote, che vengono utilizzate rigorosamente crude, che può usare o meno le mandorle, o altra frutta secca a piacere, con l'unica differenza che la lavorazione è facilitata grazie all'utilizzo del Bimby.
La torta di carote con il Bimby ha un sapore unico, il profumo aromatico e l'impasto soffice dai colori arancio sono una gioia per tutti i sensi. E' risaputo che le carote abbiano un forte potere antiossidante grazie alla presenza di flavonoidi, che esse siano ricche di vitamina A, di carotenoidi per la nostra pelle, sono facilmente digeribili e ricche di molti nutrienti che ne fanno un alimento fondamentale. Le mandorle non sono da meno: ricche di vitamina B, fanno bene al fegato, ai capelli e alla nostra pelle e contengono minerali quali lo zinco e il potassio, e ferro in buona quantità.
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TORTA CAMILLA: SUPER SOFFICE e PERFETTA per COLAZIONE😋🥕🍊
Ingredienti
- 300 g di carote (al netto degli scarti)
- 200 g di farina 00
- 100 g di mandorle (pelate, o altra farina)
- 200 g di zucchero
- 150 g di olio di semi
- 3 uova
- 1 limone (la scorza)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. di sale
- q.b. di zucchero a velo per spolverizzare
Ingredienti per la Torta di carote Bimby senza burro e olio:
- 100 g mandorle
- 250 g carote
- 3 uova
- 120 g zucchero
- 80 g farina integrale
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Ingredienti aggiuntivi:
- 200 g Farina Bianca 00
- 1 arancia grossa
- 1 pizzico sale
Preparazione
La preparazione è piuttosto semplice, ancora di più se abbiamo a disposizione il Bimby che dimezza i tempi di preparazione. Preparare la torta alle carote Bimby è davvero Semplicissimo! Le carote vanno grattugiate a Crudo cosa che rende la preparazione ancora più Veloce. Il risultato è una torta senza Burro, Soffice, Umida e Profumata!
Passaggi Preliminari
- Per prima cosa tritiamo le mandorle a velocità 4 per 10 secondi e mettiamo da parte in una ciotola.
- Dopodichè frulliamo anche le carote a velocità 7 per 15 secondi.
Procedimento con il Bimby
- Frullare mandorle e carote: Per preparare la torta di carote Bimby iniziate a riunire le mandorle pelate nel boccale del Bimby e frullatele a vel. Turbo per un paio di secondi, quindi fermate la lavorazione, eventualmente spatolate e frullate ancora un paio di secondi. Non eccedete con la lavorazione delle mandorle, per evitare che fuoriescano gli oli essenziali. Se invece preferite una consistenza meno farinosa e più grossolana delle mandorle potete frullarle a vel. 7 per 6-7 sec., quindi controllare ed eventualmente frullare ancora pochi secondi, in base alla grana desiderata. Mettete le mandorle da parte e posizionate nel boccale le carote, che avrete pelato e tagliato a pezzi, e la scorza del limone pelata finemente (senza prelevare la parte bianca). Frullate anche queste a vel. 8 per 10 sec. controllate che non ci siano pezzi grandi, quindi eventualmente frullate ancora. Poi mettete da parte anche queste.
- Lavorare uova, zucchero e olio: Ripulite il più possibile il boccale, posizionate la farfalla e riunite lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia. Lavorate a vel. 4 per 2 minuti. Riducete poi la velocità a 3 e unite a filo, dal foro del boccale, l'olio.
- Unire gli ingredienti secchi: Togliete la farfalla, unite le carote e le mandorle frullate e lavorate a vel. 4 per 30 sec., poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate per altri 30 sec. a vel. 4-5. In ultimo aggiungete un pizzico di sale.
Procedimento Alternativo
- Pulire le carote e metterle a tocchetti nel "coperchio chiuso" insieme alle mandorle e alla scorza dell'arancio 10 sec. vel. 7;
- Raccogliere sul fondo e aggiundere l'olio 5 sec. vel 7 e mettere da parte;
- Pulire il "coperchio chiuso" e montare la farfalla inserire le uova e lo zucchero 4 min. vel. 4 temp. 37;
- Togliere la farfalla e con lame in movimento a vel. In ultimo aggiungete la farina e il lievito ( e la cannella) setacciati e lavorate ancora 2 min.
- Aggiungiamo ora tutti gli ingredienti, comprese le mandorle, e mescoliamo a velocità 4 per 30 secondi.
- Pelate le carote, tagliate a pezzetti e mettetele nel boccale del Bimby. Frullate 10 sec. vel. Aggiungete l’olio di semi e la scorza di arancia grattugiata e frullate altri 5 sec. vel. 7. Aggiungete le uova e lo zucchero e montate 8 min.
- Togliete la farfalla e con le lame in movimento a vel. In ultimo aggiungete la farina e il lievito ( e la cannella) setacciati e lavorate ancora 2 min.
Cottura
- Cuocere in forno caldo: Versate l'impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro, imburrato e infarinato, o rivestito con della carta forno, e infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino e quando è pronto sfornate e lasciate raffreddare.
- A questo punto versiamo il composto in una teglia rivestita con della carta da forno. Cuociamo in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.
- Trascorsi 30 minuti infilzate con uno stecchino per verificarne la cottura. Lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.
Servizio
La vostra torta di carote Bimby è pronta, servitela con una spolverizzata di zucchero a velo. Per conservarla soffice per più giorni riponila sotto la campana in vetro per dolci.
Consigli e Curiosità
La torta di carote Bimby si conserva per diversi giorni chiusa in una campana di vetro. Se non apprezzi troppo il sapore delle mandorle, sostituiscile a piacere con un altro tipo di frutta secca, come le nocciole o le noci. L’idea in più? Mettere nel boccale lo zucchero e le mandorle: 30 sec. vel. 6. Raccogliere sul fondo e aggiungere le carote (pulite) a rondelle: 30 sec. vel. 7. Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, le uova, il latte, l'olio, la vanillina, il lievito e il sale: 2 min. vel.
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