La ciambella all’arancia con gocce di cioccolato è una torta che adoro! Diciamoci la verità, possiamo fare mille torte e varianti, ma il classico Ciambellone all’arancia e cioccolato è sempre ben accetto! Iniziano ad esserci le prime arance, uno dei miei frutti preferiti e che amo usare per preparare i dolci, abbinate poi al cioccolato sono il massimo, così, ho voluto preparare un ciambellone soffice, profumato e senza burro, con tanto succo di arancia e tantissime goccine di cioccolato che non affondano in cottura (come la nostra amata ciambella con gocce di cioccolato), senza usare nessun trucco particolare, solo l’impasto perfetto.
La ciambella arancia bimby e non è perfetta dalla colazione alla merenda, soffice e con un profumo indistinguibile! La ricetta della ciambella arancia e cioccolato è facilissima e conquisterà gli amanti del genere: arancia e cioccolato è un abbinamento che non delude mai! Gustatela in ogni momento della giornata: per colazione o merenda, insieme a una spremuta, una tazza di tè o cioccolata calda, o anche a fine pasto. Vi lascerà una piacevole sensazione al palato.
La ciambella all’arancia con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Ciambella arancia e gocce di cioccolato morbidissima ma senza burro e senza latte! Una ricetta facile e garantita, che non abbandonerete più!
CIAMBELLA ARANCIA E CIOCCOLATO - Ricetta in Diretta Fatto in Casa da Benedetta
Ecco la ricetta dettagliata per preparare questo delizioso dolce:
Ingredienti
- 3 uova
- 2 arance (grandi)
- 230 g zucchero
- 300 g farina 00
- 150 ml olio di semi
- 100 g gocce di cioccolato
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio farina (per le gocce)
Preparazione Ciambella arancia
Per preparare alla perfezione la ciambella arancia e gocce di cioccolato, innanzitutto, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
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- In una ciotola ponete le uova con lo zucchero e con le fruste lavoratele sino a renderle gonfie e spumose.
- Aggiungete l’olio di semi a filo e continuate a lavorare con le fruste.
- Unite la scorza grattugiata e man mano anche il succo delle arance filtrato (circa 180 ml).
- Un po’ alla volta aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate con le fruste sino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- A questo punto, infarinate le gocce di cioccolato e unitele al composto, e mescolate con una spatola.
- Imburrate ed infarinate lo stampo a ciambella (diametro di 22 cm o al massimo 24).
- Versate all’interno l’impasto ottenuto.
- Infornate e cuocete la ciambella arancia e cioccolato in forno statico, preriscaldato, a 180° 40-50 minuti circa.
- Abbassate la temperatura a 160° se utilizzate un forno ventilato e lasciate cuocere altri 5-10 minuti!
Preparazione con il Bimby
Se preferite utilizzare il Bimby, ecco i passaggi:
- Unite il succo delle arancia già filtrato (circa 180 ml), l’olio di semi e frullate 20 secondi a velocità 4.
- A questo punto, aggiungete la farina e il lievito setacciati e azionate il Bimby ancora per 20 secondi a velocità 5.
- Infarinate le gocce di cioccolato e aggiungetele al composto, mescolando a mano con la spatola.
- Imburrate ed infarinate lo stampo a ciambella da 22 o 24 cm, versateci il composto e infornate.
- Cuocere la ciambella arancia bimby in forno statico, preriscaldato, a 180° 40-50 minuti circa. Abbassate la temperatura a 160° se utilizzate un forno ventilato e lasciate cuocere altri 5-10 minuti!
Un Tocco Finale: la Glassa al Cioccolato
La ciambella all’arancia e cioccolato è un dolce profumatissimo, realizzato con un impasto a base di arance e gocce di cioccolato, che viene cotto in forno, coperto da una glassa al cioccolato fondente e decorato con zeste di arancia. L’effetto finale è davvero bello!
Preparazione delle Zeste di Arancia
Preparate le zeste di arancia: lavate e asciugate un’arancia biologica, quindi tagliate la buccia con un pelapatate, così da non prendere la parte bianca, che è amara. Tagliate la buccia a pezzi e poi a listarelle sottili.
Glassa al Cioccolato Fondente
Una volta freddo, ponete il dolce su una gratella per dolci posta sopra un foglio in silicone (o un foglio di carta forno) e preparate la copertura al cioccolato fondente: spezzettate o tritate il cioccolato con un coltello e raccoglietelo in una ciotola; in un pentolino, mettete il latte sul fuoco fino a sfiorare il bollore.
Versate la copertura al cioccolato sul ciambellone, facendola cadere sui lati. Sbattete un po’ il dolce sul tavolo così da far distribuire meglio la copertura. Se preferite, aiutatevi con una spatola. Lasciate riposare il dolce all’arancia e cioccolato a temperatura ambiente finché la copertura al cioccolato si sarà solidificata.
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Conservazione
Il ciambellone si può conservare, ben coperto, per 3-4 giorni a temperatura ambiente.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 3 |
| Arance (grandi) | 2 |
| Zucchero | 230 g |
| Farina 00 | 300 g |
| Olio di semi | 150 ml |
| Gocce di cioccolato | 100 g |
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