La torta di crepes alla Nutella è un dolce irresistibile, amato da grandi e piccini. Facile da preparare e con ingredienti semplici, è perfetta per una merenda golosa o una festa di compleanno. Benedetta Parodi propone una versione casalinga di questo classico, rendendolo ancora più speciale. Vediamo insieme come realizzarla!
La ricetta delle crespelle è semplice e veloce, si prepara davvero in pochi minuti e con ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. La crespella è un disco di pastella sottile che viene cotto in padella e che si può servire in mille modi. La ricetta delle crespelle richiede innanzitutto uova, burro fuso e farina.
Si sbattono insieme gli ingredienti fino a ottenere una bella pastella bella densa. A quel punto incorporiamo il latte versandolo poco alla volta e il gioco è fatto. Prima di cuocerle, io uso un trucchetto per essere sicura che non restino grumi: filtro la pastella con un colino. L’impasto per crespelle si può cuocere dando ai dischi diverse dimensioni: io l’ho cotto in una padella di 22 centimetri di diametro e ne ho ottenuto 16. Questa ricetta base è perfetta per preparazioni sia dolci che salate.
Insomma, che sia per pranzo o per cena, per una merenda o una colazione dolci o salate, questa ricetta è davvero impareggiabile.
CRÊPES: IMPASTO BASE, per ricette dolci e salate! 😍😋🧈
Ingredienti per le Crepes Senza Burro
Per preparare delle crepes leggere e gustose, ecco gli ingredienti necessari:
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- 300 ml di latte intero
- 150 g di farina 00 (per crepes più sottili, usarne solo 100 g)
- 2 uova
- 10 ml di olio di semi
- 50 g di zucchero (per la versione dolce)
- 1 pizzico di sale
Preparazione delle Crepes Senza Burro
La preparazione delle crepes è un gioco da ragazzi. Segui questi semplici passaggi:
- In una ciotola, mescola le uova, il latte e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi lo zucchero (se desideri una versione dolce) e mescola ancora.
- Unisci la farina gradualmente, mescolando piano per evitare grumi. Se necessario, frulla il composto e filtralo per renderlo liscio.
- Lascia riposare la pastella in frigo per circa 30 minuti.
- Scalda bene una padella antiaderente da 20 cm unta con un po' d'olio.
- Versa un mestolo di pastella nella padella calda e cuoci fino a quando si formano delle bollicine in superficie.
- Stacca delicatamente la crepe e cuocila dall'altro lato, dorandola leggermente.
- Lascia raffreddare le crepes e farciscile con ripieni dolci o salati a piacere.
Queste CREPES Impasto Senza BURRO sono pronte,lasciatele raffreddare e farcitele con ripieni dolci o salati.
Consigli Utili
- Perché le crepes si rompono? Assicurati che la padella sia antiaderente, ben oleata e sufficientemente calda.
- Come farcire le crepes? Sbizzarrisciti con ripieni dolci come Nutella, marmellata, frutta fresca, o salati come prosciutto, formaggio, verdure.
- Ricetta Crepes Vegane: Sostituisci il latte con acqua o latte vegetale e le uova con due cucchiai colmi di yogurt di soia.
Torta di Crepes alla Nutella: Un'Alternativa Golosa
Invece di servire le classiche crepes, prova a creare una torta di crepes alla Nutella! Alterna strati di crepes con uno strato generoso di Nutella, creando una torta alta e golosa. Puoi decorare la superficie con panna montata, frutta fresca o una spolverata di cacao.
Questa volta invece che fare le classiche ho pensato di preparare la TORTA DI CREPES. Ci avevate mai pensato? A me è venuto in mente dopo aver fatto la TORTA DI PANCAKE (anche questa le era piaciuta davvero tantissimo ma non solo a lei). Insomma per farvela breve la torta di crepes alla nutella in casa nostra è durata il tempo di nominarla infatti sto già meditando che alla prossima serata crepes potrei provare a preparare la versione salata. Voi cosa ne pensate?
Confettura di More per Farcire le Crepes
Per un tocco in più, puoi farcire le crepes con una deliziosa confettura di more fatta in casa. La ricetta è semplice e veloce, prevede l'utilizzo di soli tre ingredienti: more, zucchero e succo di limone. Cuoci il tutto a fuoco basso fino a ottenere la consistenza desiderata. Sterilizza i vasetti per conservare la confettura più a lungo.
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