La torta di mandorle e cioccolato è un dolce squisito, perfetto per ogni occasione. Che sia per una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un dessert speciale, questa torta saprà conquistare tutti con la sua consistenza morbida e il sapore intenso di mandorle e cioccolato. In questa ricetta, vi mostreremo come preparare questa delizia con l'aiuto del Bimby, rendendo il processo ancora più semplice e veloce.
Si tratta di una variante molto simile alla celebre e golosissima caprese, una leccornia campana che si distingue proprio per il piacevolissimo connubio di sapori che si viene a creare tra il cioccolato e le mandorle. La sua consistenza umida la rende particolarmente indicata a colazione e a merenda. Il nostro consiglio è di prepararla anche come dessert avendo cura di accompagnare ogni fetta con un riccio di panna montata, anch’essa fatta in casa. Piacerà sia agli adulti che ai bambini, rivelandosi anche un’ottima torta da portare in dono in caso di un invito a cena.
Ingredienti
- 50 g di gocce di cioccolato fondente più q.b. per la superficie
- Mandorle a lamelle q.b. per la superficie
- Zucchero q.b.
- Ricotta q.b.
- Uova q.b.
- Farina di mandorle q.b.
- Farina di tipo “00” q.b.
- Sale q.b.
- Vanillina q.b.
- Pasta di limone q.b.
- Lievito q.b.
Preparazione con il Bimby
La ricetta della torta mandorle e gocce di cioccolato con il Bimby può essere preparata in pochi minuti.
Torta caprese per bimby TM7 TM6 TM5 TM31
- Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire la ricotta ed azionare il Bimby per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere le uova, la farina di mandorle, la farina di tipo “00”, il sale, la vanillina, la pasta di limone, il lievito e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4.
- Successivamente unire le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare con la spatola.
- Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato.
- Mettere su tutta la superficie le gocce di cioccolato fondente e le mandorle a lamelle.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Preparazione alternativa
Si può preparare la torta caprese al cioccolato con Bimby e senza Bimby.
- Mettere in un mixer o tritatutto le mandorle intere con la buccia e polverizzare per 2-3 minuti.
- Senza lavare il mixer, mettete il cioccolato in pezzetti non troppo grossi e polverizzate anche questo. Lavorate il cioccolato per qualche minuto, fino a quando non sarà diventato polvere.
- Mettete in una ciotola il burro morbido, lo zucchero, la farina, le uova e un pizzico di sale.
Ulteriori indicazioni
A noi piace portarla in tavola per la colazione e la merenda giornaliere, perché la torta alle mandorle e cioccolato non contiene il burro pur mantenendo un’incredibile morbidezza. Il suo impasto è arricchito con le gocce di cioccolato, mentre per guarnirla potrai usare un pizzico di zucchero a velo.Vuoi gustare la torta mandorle e cioccolato anche come dessert? Nessun problema, basta accompagnare il dolce con un riccio di panna montata o con un cucchiaio di crema.
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Una torta al cioccolato con le mandorle dalla consistenza morbida e gustosa è perfetta per iniziare nel modo giusto la giornata.
Torta caprese al cioccolato con Bimby e senza Bimby
La torta caprese al cioccolato con Bimby e senza Bimby è senza dubbio una delle torte più buone della tradizione italiana, in particolare della pasticceria partenopea, che è ricca di tante altre golosità. Se siete invitati a cena e siete stati incaricati di portare il dolce, con questa torta non sbaglierete di sicuro, piacerà a tutti!
Ricetta dal libro Bimby “Torte e biscotti”
Nell’articolo vi metterò il procedimento per preparare la torta caprese al cioccolato con Bimby e senza Bimby: la ricetta l’ho presa dal libro Bimby “Torte e biscotti”, ma ho apportato qualche modifica: in particolare, nella ricetta Bimby erano previsti 50 gr di rum per bagnare la torta non appena fredda. Io l’ho omesso, perchè volevo che l’assaggiasse anche mia figlia, per cui anche voi regolatevi secondo le vostre esigenze. Inoltre, nella ricetta originale non è previsto l’utilizzo della farina, ma io ne ho messo una minima quantità per renderla più soffice. Detto ciò, passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa golosissima torta caprese al cioccolato con Bimby e senza Bimby!
Preparazione della torta caprese al cioccolato con Bimby
Vediamo adesso come preparare la torta caprese al cioccolato con Bimby e senza Bimby. Nel boccale inserite le mandorle intere con la buccia e polverizzate 15 sec vel Turbo. Senza lavare il boccale, mettete il cioccolato extra fondente a pezzetti non troppo grossi e tritate 20 secondi vel Turbo. Il cioccolato dovrà risultare polverizzato, per cui se non lo è, date ancora qualche colpo Turbo. Inserite nel boccale il burro, lo zucchero, le uova, la farina e un pizzico di sale. Infornate a 160° per circa 40 minuti.
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