Oggi vedremo come preparare una golosa torta di mele Bimby soffice e morbida proprio come quella della nostra infanzia. La torta di mele Bimby con il nostro passo passo si prepara molto più facilmente rispetto alla ricetta tradizionale ed è davvero buona. La caratteristica principale della ricetta della torta di mele con il Bimby è che si tratta di una torta dalla consistenza morbida e spugnosa, che rimane umida anche dopo la cottura. Merito delle mele a tocchetti presente al suo interno e sulla sua superficie.
Come tutte le ricette presenti nel nostro ricettario, puoi preparare la torta di mele col Bimby TM6 o usando i modelli precedenti come il TM5, il TM31 e il TM21. Con il Bimby, che rende tutto molto più veloce e semplice, in pochi minuti posso preparare una torta perfetta. Non ci sono difficoltà, basta seguire i passaggi e in un batter d'occhio avrai una torta di mele soffice da gustare con chi vuoi.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 300 grammi di farina
- 300 grammi di zucchero
- 3 uova
- 3 mele
- 1 bicchiere di latte (150 ml)
- 100 grammi di burro morbido o 80 gr. di olio di semi
- q.b. lievito
- q.b. cannella (opzionale)
- q.b. zucchero a velo per decorare
Preparazione con il Bimby TM31
La torta di mele con il Bimby è uno dei dolci che amo preparare di più, perché è semplice, genuino e adatto a tutte le occasioni: colazione, merenda, una festa di compleanno (perché diciamolo, è un classico che piace sempre a tutti, grandi e piccini).
- Scaldare il forno a 180°, imburrare e infarinare una tortiera da 24/26 cm.
- Mettere in una ciotola le mele sbucciate e a fettine, bagnarle con il succo di limone, mescolare e mettere da parte.
- Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero semolato: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il burro a tocchetti e il latte: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il sale e la cannella: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
- Versare il composto nella tortiera e livellare con l'aiuto della spatola.
- Sistemare le fette di mele nel composto mettendole a cerchio prima nel bordo e poi al centro dell'impasto.
- Infornare in forno caldo (180° per 30/40 min.
Per capire se la tua torta alle mele è cotta, ricorda di eseguire la prova dello stecchino, perché il suo impasto dovrà rimanere soffice, ma perdere la sua umidità. Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
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Varianti e Consigli
La torta di mele con il Bimby è una di quei dolci ottimi in qualsiasi occasione, ma in base alla stagione o alle tue esigenze potrai orientarti su qualche golosa variante, per esempio aggiungendo nel boccale del Bimby l’uvetta o il cioccolato in scaglie, oppure sostituendo nella ricetta il burro con l’olio di semi, per una versione light ma ugualmente goduriosa.
Per far sì che la tua la torta di mele si conservi soffice e morbida per più giorni, riponila sotto una campana in vetro per dolci, a temperatura ambiente: in questo modo si manterrà per circa tre giorni, mentre se desideri darle ancora più sapore usa un pizzico di cannella o un baccello di vaniglia. Per mantenere la torta di mele con il Bimby fresca, conservala in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
Mi piace servire la torta di mele con il Bimby al naturale, magari con una spolverata di zucchero a velo.
Le Mele Migliori
Le possibilità sono infinite, ti basterà lasciarti ispirare da Cookidoo®. La torta di mele con il Bimby che abbiamo preparato è soffice e morbida e quasi si scioglie in bocca, ma non tutte le torte di mele hanno queste caratteristiche. Alcune assomigliano più a delle crostate, altre hanno una base friabile, come testimoniano le varie versioni di questa ricetta sparse in Europa e in America.
Allo stesso modo, esistono tantissimi dolci con le mele, perfetti soprattutto in inverno: i più famosi? Strudel, crumble, crostate, ciambelle, tutte ricette che con il Bimby potrai realizzare senza alcuno sforzo.
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Conservazione
Il bello di questa torta di mele con il Bimby è che si conserva bene per diversi giorni, mantenendo la sua freschezza e morbidezza. Per ottenere il massimo della bontà, ti consiglio di utilizzare ingredienti di qualità, in modo da esaltare al meglio il sapore delle mele.
Sì, puoi congelare la torta di mele soffice a fette.
Tabella Riassuntiva
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina | 300 g |
| Zucchero | 300 g |
| Uova | 3 |
| Mele | 3 |
| Latte | 150 ml |
| Burro | 100 g |
| Lievito | q.b. |
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