La torta di mele cremosa con mele frullate è una variante squisita e innovativa della classica torta di mele. Questo dolce, noto anche come Pan di Mele, è una piacevole scoperta per chi ama i sapori tradizionali rivisitati in chiave moderna. La sua preparazione è incredibilmente veloce e semplice, rendendola perfetta per ogni occasione.
Una delle particolarità di questa torta è che le mele non sono visibili, essendo frullate nell'impasto. Questo conferisce al dolce una consistenza liscia e cremosa, che si scioglie in bocca. Inoltre, non è necessario sbucciare le mele, il che rende la preparazione ancora più rapida e comoda.
Se amate i dolci facili e veloci, questa ricetta è perfetta per voi. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert, la torta di mele cremosa con mele frullate è un'opzione che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta ha un impasto di uova, farina e mele frullate, con una consistenza molto liscia che si rapprende in cottura. Di seguito, gli ingredienti e i passaggi per preparare questa delizia:
Ingredienti:
- 200 g Farina 00
- 200 g Zucchero
- 5 Uova
- 300 ml Latte a temperatura ambiente
- 5 Mele
- 2 cucchiai Estratto di vaniglia
- 120 g Marmellata di albicocche
- Essenza di rum (oppure un cucchiaino di liquore, cannella o scorza di limone)
- Lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte a temperatura ambiente e l'estratto di vaniglia.
- Sbucciare 4 mele, tagliarle a pezzettini piccoli e aggiungerle al composto.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale.
- Frullare tutto fino ad ottenere un composto liscio.
- Sbucciare la quinta mela e tagliarla a fettine sottili.
- Versare il composto in uno stampo da 24 - 26 cm di diametro imburrato.
- Sistemare sopra le fettine di mela.
- Infornare a 180° per 45 minuti.
- Una volta pronta e cotta, tirarla fuori dal forno e far raffreddare completamente.
- Quando la torta è fredda, tirarla fuori dallo stampo e spalmarla con la marmellata di albicocche.
- Tagliare a fette e servire.
In alternativa, è possibile utilizzare il Bimby per una preparazione ancora più rapida:
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- Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a quarti.
- Versare le mele nel boccale del Bimby con l’olio e frullare per 1 minuto a vel.
- Versare nel boccale pulito e asciugato lo zucchero con la scorza del limone e polverizzare per 10 secondi/ velocità 10.
- Aggiungere gli altri ingredienti pesandoli correttamente, unire la farina, le uova, la cannella e mescolare 30 secondi/velocità 5.
- Versare il tutto in uno stampo per torta da 20-22 cm.
Consigli Utili
- Se si desidera una versione più leggera, è possibile ridurre lo zucchero fino a 100 grammi.
- Per un tocco in più, aggiungere un cucchiaino di liquore, cannella o scorza di limone all'impasto.
- Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo rapidamente, mettere sulla griglia al livello superiore del forno un foglio di stagnola.
- Per controllare se la cottura è ultimata, utilizzare uno stuzzicadenti infilandolo nel dolce; se uscirà asciutto, il dolce sarà pronto.
- La torta si conserva in frigo in un contenitore chiuso.
Rossella consiglia: "La torta di mele cremosa con marmellata è facilissima, si prepara in pochissimo tempo e si mantiene in frigo in un contenitore chiuso. Io adoro le torte di mele ed infatti ne troverete tante nel mio Blog, sempre diverse ma tutte deliziose."
Varianti e Aromi
Per personalizzare ulteriormente la vostra torta di mele cremosa, potete aggiungere diversi aromi e spezie. Ecco alcune idee:
- Limone: La scorza grattugiata di limone dona freschezza e profumo all'impasto.
- Cannella: Un pizzico di cannella esalta il sapore delle mele e aggiunge una nota calda e avvolgente.
- Vaniglia: I semi di una bacca di vaniglia o l'estratto di vaniglia conferiscono un aroma delicato e raffinato.
- Zenzero: Un pizzico di zenzero grattugiato aggiunge una nota piccante e vivace.
Sperimentate con i vostri aromi preferiti per creare una torta di mele cremosa unica e indimenticabile!
Torta di Mele Cremosa
Tabella Comparativa: Ingredienti e Varianti
| Ingrediente | Quantità | Variante |
|---|---|---|
| Farina 00 | 200 g | Farina integrale per una versione più rustica |
| Zucchero | 200 g | Ridurre a 100 g per una versione più leggera |
| Uova | 5 | Utilizzare uova biologiche per un sapore più intenso |
| Latte | 300 ml | Latte di mandorla o soia per una versione senza lattosio |
| Mele | 5 | Utilizzare diverse varietà di mele per un sapore più complesso |
| Marmellata | 120 g | Marmellata di mele cotogne o frutti di bosco per un tocco diverso |
Con questi consigli e la ricetta dettagliata, preparare una torta di mele cremosa con mele frullate sarà un gioco da ragazzi. Buon divertimento e buon appetito!
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