Le torte rustiche hanno ormai conquistato la cucina di tutti. Versatili e golose, perfette da farcire con carne, pesce o verdure, non vi stancherete mai di cucinarle e offrirle in tavola. Il girasole di ricotta e spinaci, buono di sapore e bello esteticamente, catturerĂ il palato di tutti i vostri ospiti e darĂ sapore alle feste. Che sia un pranzo o una cena improvvisata tra amici o uno spuntino per una gita fuoriporta, questo piatto sfizioso risulterĂ pratico e la sua preparazione veloce da realizzare.
La torta girasole è un piatto goloso e facile da realizzare. Perfetta come antipasto in una cena tra amici o come aperitivo, oltre ad essere buonissima è anche scenografica. Una ricetta da provare e riprovare. Potete farcire il vostro girasole di pasta sfoglia con gli ingredienti che volete e potete farlo anche dolce ripieno di nutella o marmellata. Una ricetta con la pasta sfoglia facile ma allo stesso tempo che vi farà fare un figurone!
GIRASOLE DI SFOGLIA CON RICOTTA E SPINACI di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Torta Girasole Salata: Girasole di Sfoglia con Patate, Salame e Formaggio
Girasole di sfoglia salato un antipasto perfetto per ogni occasione e facilissimo. Questo è con patate, salame e formaggio ed è ottimo anche come piatto unico, facilissimo da preparare e scenografico. Il tempo di fare un paio di foro al volo ed appena l’ho messo sulla tavola lo hanno spazzolato! Li capisco è davvero sfizioso!
Ingredienti per il Ripieno Salato
- Prosciutto cotto e formaggio
- Bietole, ricotta e salame
- Pomodoro e mozzarella tagliata a cubetti
Torta Girasole con Spinaci e Ricotta: Ricetta Dettagliata
Il girasole ricotta e spinaci è una valida alternativa alla classica torta salata, dal procedimento rapido e divertente. Inoltre, la Crema di Latte Chef vi permetterà di amalgamare tutti gli ingredienti e i sapori con i quali deciderete di farcire le vostre torte salate, che siano semplici o a forma di splendidi fiori. Realizzare questo piatto sarà semplice e divertente, per farlo seguite questi facili passaggi.
Preparazione del Ripieno
- Lavate gli spinaci e senza scolarli troppo fateli appassire in un tegame con coperchio fino a quando sono teneri, circa 8 minuti, a metĂ cottura unite un pizzico di sale.
- Scolateli, strizzateli bene e tritateli grossolanamente con un coltello.
- In una ciotola mescolate la ricotta con gli spinaci, i formaggi grattugiati e le uova.
Assemblaggio e Cottura
- Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una teglia con la carta forno, distribuite il ripieno al centro e lungo i bordi lasciando 1 cm libero dal bordo.
- Appoggiate al centro della torta una tazza e premete leggermente in modo da incidere il centro del fiore.
- Lasciando la tazza appoggiata, tagliate 20 spicchi senza staccare le fette dal centro del fiore.
- Prendete l’estremità di una fetta e ruotatela di 45° verso l’alto in modo da far vedere il ripieno, procedete allo stesso modo per tutte le fette.
- Fate cuore la torta in forno caldo, ventilato a 220° per 10 minuti poi abbassate a 200° e proseguite per circa 20 minuti.
Potete prepararla il giorno prima e conservare in frigo da cruda senza cuocere. Dovete coprirla bene con la pellicola alimentare altrimenti la sfoglia si secca.
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Alternativa con Pasta Brisée
Al posto della pasta brisée potete utilizzare, se preferite, della pasta sfoglia, per una rustico più fragrante e croccante. Oppure, se volete adoperarvi in cucina, invece di utilizzarne una già pronta, potete realizzare un perfetto disco di pasta brisée fatta in casa (vi servirà soltanto della farina e del burro).
Prima di iniziare, però, ecco alcuni rapidi suggerimenti per dare alla vostra torta la forma particolare di girasole: curate di lasciare circa 1 cm di spazio tra le due zone che ricaverete sulla pasta e lungo il bordo; con l’aiuto di una rotella o di un coltello tagliate a strisce regolari la zona dei petali e, quando avrete finito, giratele in modo da portare il ripieno verso l’alto per un tocco scenico.
Preparazione del Ripieno con Crema di Latte Chef
- Aggiungete in una ciotola gli spinaci sbollentati e asciugati, assieme a sale, pepe, noce moscata e un uovo.
- Mescolate con un cucchiaio di legno gli ingredienti assieme alla Crema di Latte Chef, unite anche il formaggio grattugiato e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblaggio e Cottura
- Stendete un foglio di carta forno alla base di una leccarda e posizionateci sopra il primo rotolo di pasta brisée.
- Con l’aiuto di un bicchiere capovolto fate una leggera pressione al centro della brisée in modo da formare un cerchio.
- Farcite (potete aiutarvi con una sac Ă poche) la parte centrale e poi ogni petalo.
- Sbattete l’uovo e con un pennello distribuitelo lungo il bordo esterno e lungo il bordo che separa le due zone.
- A questo punto ricoprite il tutto con l’altro rotolo di brisée e sigillate.
- Infine, infornate a 180° per 25 minuti.
Torta Girasole Dolce con Nutella
La torta girasole si presta anche a preparazioni dolci. Un ripieno classico e goloso è quello con la Nutella.
Ingredienti
- 2 dischi di pasta sfoglia
- Nutella
- Latte
- Zucchero a velo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Su una teglia foderata con carta da forno disporre il primo disco di pasta sfoglia, spalmare la nutella, lasciando mezzo centimetro libero tutto intorno al bordo.
- Posizionare il secondo disco sulla parte superiore.
- Mettete un bicchiere al centro e premere leggermente.
- Utilizzando il dorso di un coltello, dividere l'impasto in quattro parti uguali.
- Continuate a dividere, per ottenere tanti raggi.
- Tenete la punta di ogni pezzo e ruotare tre volte.
- Spennellate la parte superiore con un po di latte e cospargete lo zucchero a velo.
Consigli Utili
Ecco, infine, dei consigli per lavorare meglio la pasta e darle la forma desiderata. Con le dita praticate una pressione intorno alla parte centrale e intorno ai bordi esterni in modo da legare meglio le due sfoglie di pasta. Con una forchetta praticate dei piccoli fori e poi spennellate il restante uovo sbattuto su tutta la superficie del girasole prima di infornarlo. Se la vostra pasta è rettangolare stendetela leggermente con un mattarello e, con l’aiuto di una rotella, tagliatela fino a darle una forma circolare.
Domande e Risposte
Consigli per un’ottima pasta brisée fatta in casa? Ricorda che sia l’acqua sia il burro utilizzati devono essere ben freddi.
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Posso preparare la pasta brisée con il mixer? Mettete nel mixer dotato di lame la farina, il burro e il sale. Frullate per qualche secondo, unite l’acqua fredda e a questo punto lavorate l’impasto ancora per un minuto.
Come continuare la cottura se la torta è dorata in superficie ma ancora cruda all’interno? Ponete sopra la vostra torta un foglio di carta forno e continuate la cottura per qualche minuto.
Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti!
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare