Chi segue il mio blog, conosce la mia passione per i dolci. Oggi vi propongo una ricetta che mi è piaciuta molto, anche se non contiene determinati ingredienti. Ma vediamo subito come preparare la torta light al cacao e yogurt. La torta allo yogurt greco e cioccolato è un dolce squisito e semplice da preparare, ideale per ogni occasione. La combinazione dello yogurt greco con il cioccolato crea un equilibrio perfetto tra cremosità e sapore intenso.
Ecco una guida dettagliata per preparare una torta light con yogurt greco e cioccolato, adatta a chi cerca un'alternativa più sana senza rinunciare al gusto.
Torta Light al Cacao e Yogurt
La torta light al cacao e yogurt è un dolce sano e leggero, perfetto da consumare a colazione. È preparata senza uova, senza latte e senza burro, rendendola adatta anche a chi ha intolleranze. Ho trovato la ricetta sul sito di Melarossa dove potete trovare tantissime ricette leggere. La ricetta mi ha subito incuriosita: un dolce light può essere considerato un dolce vero e proprio? A voi la risposta. Io vi lascio la ricetta, la preparazione è molto semplice e veloce.
Ingredienti:
- 230 g Farina 00
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 160 g Zucchero
- 30 ml Olio di semi di girasole
- 125 ml Acqua
- 140 g Yogurt magro
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Strumenti:
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
- Ciotola
- Frusta a mano
- Stampo da 24 cm
Preparazione
- All’interno di una ciotola inserite lo zucchero, l’olio e lo yogurt magro.
- Mescolate con una frusta a mano.
- Aggiungete la farina, il lievito, il cacao e l’acqua.(Prima di aggiungere le polveri setacciatele).
- Lavorate il tutto con la frusta a mano.
- Dovrete ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24.
- Versate l’impasto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi.
- Lasciate cuocere per circa 35-40 minuti.
- Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Torta allo Yogurt Greco: La Ricetta Infallibile
Non so quante volte ho preparato la torta allo yogurt greco, in mille varianti e in occasioni diverse. È una torta perfetta per la colazione, che, arricchita e addobbata a festa, può diventare anche un dolce da fine pasto o da candeline. La ricetta infallibile è quella della torta 7 vasetti, per la quale non si usa la bilancia, ma solo il vasetto dello stesso yogurt come dosatore. Se si tratta di yogurt greco il vasetto sarà più grande di quello di uno yogurt classico da 125g. In ogni caso, qualunque sia la sua dimensione, usate quello come dosatore e per fare le giuste proporzioni e non sbaglierete.
La torta allo yogurt preparata con lo yogurt greco intero è la mia preferita perché è più ricca e morbida e potete anche non aggiungere burro. Io ormai compro solo yogurt con i grassi perché è più nutriente e ormai quello 0% non lo apprezzo più. Ecco la mia ricetta semplice della torta allo yogurt greco. Come vi dicevo, la regola è semplice: usate il vasetto da 150 g dello yogurt come misurino per tutti gli ingredienti e alla fine avrete usato 7 vasetti.
Torta allo yogurt con SOLO 4 ingredienti una nuvola ricetta HO VOGLIA DI DOLCE
Torta allo Yogurt Greco al Cacao
Se amate il cioccolato, questa è la torta che fa per voi. La base resta quella dei 7 vasetti, ma con un tocco di cacao amaro e due possibili varianti super golose: gocce di cioccolato fondente per i puristi, oppure cucchiaiate di crema spalmabile alle nocciole per un cuore morbido e cremoso.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt greco intero (150 g)
- 2 vasetti di zucchero
- 2 vasetti e 1/2 di farina 00
- ½ vasetto di cacao amaro in polvere
- 1 vasetto di olio di semi (arachide o girasole)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di gocce di cioccolato fondente oppure 3-4 cucchiai colmi di crema spalmabile alle nocciole
Procedimento:
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
- In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt greco e l’olio, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme farina, cacao, lievito e un pizzico di sale.
- Unite gradualmente le polveri al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta a mano.
- Aggiungete le gocce di cioccolato leggermente infarinate o congelate (per non farle affondare) oppure, se usate la crema di nocciole, versate metà impasto nella tortiera, distribuite sopra 3-4 cucchiai di crema a cucchiaiate, poi coprite con il resto dell’impasto.
- Versate tutto in una tortiera da 22-24 cm, imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino.
Banana Bread al Cacao e Yogurt: Una Variante Light
Il banana bread è un dolce tradizionale anglosassone, golosissimo e molto nutriente. Grazie al sapore naturalmente dolce della banana è possibile utilizzare meno zucchero, omettere il burro e sostituirlo con yogurt e olio extra vergine d’oliva. Le nocciole, infine, donano il tocco croccante e un aroma più rustico e intenso a questo banana bread al cacao leggero e sofficissimo. Vediamo assieme come prepararlo in modo semplice e veloce!
Ingredienti per 8 persone:
- 2 banane mature
- 150 g yogurt greco
- 120 g zucchero semolato
- 280 g farina 00
- 35 g cacao amaro
- 170 ml latte intero
- 70 ml olio extra vergine di oliva
- 1 uovo
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 50 g nocciole
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- q.b. sale
- q.b. zucchero a velo
Preparazione:
- Taglia a rondelle una delle due banane e schiacciala aiutandoti con i rebbi di una forchetta.
- Unisci anche lo yogurt greco e amalgama i due ingredienti.
- In un’altra terrina più capiente, unisci l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio. Mescola bene con una frusta sino ad uniformare il composto.
- Aggiungi il composto di banana e yogurt preparato in precedenza.
- Unisci la farina e mescola bene con un semplice cucchiaio di legno fino a quando non avrai ottenuto un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte intero e incorporalo, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
- Unisci il lievito e il cacao, mescola nuovamente.
- Incorpora le nocciole e le gocce di cioccolato fondente (tienine da parte qualcuna per decorare).
- Fodera uno stampo da plumcake con della carta forno e versa l’impasto del banana bread al cacao al suo interno.
- Taglia la banana restante nel senso della lunghezza, ricavane alcune fette spesse e adagiale sulla superficie dell’impasto assieme a qualche goccia di cioccolato e nocciola.
- Cuoci il tuo banana bread light in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti circa, testando l’avvenuta cottura con la prova dello stecchino.
- Sforna il banana bread allo yogurt greco, lascialo intiepidire e spolveralo a piacere con zucchero a velo.
Consigli e Varianti
- Variazioni sul cioccolato: Per un sapore più intenso, puoi utilizzare cioccolato fondente con una percentuale più alta di cacao.
- Frutta secca: Aggiungi noci tritate, mandorle o altra frutta secca per una consistenza più interessante.
- Spezie: Un pizzico di cannella o noce moscata può arricchire il sapore della torta.
- Abbinamenti: Per quanto riguarda i vini da abbinare alla torta allo yogurt e cioccolato, prevedete un vino dolce, più o meno strutturato a seconda del contenuto di cacao. Scegliete l’intensità e l’aromaticità di una Malvasia delle Lipari Passito.
La torta light al cacao e yogurt è un dolce goloso e leggero da consumare a colazione, accompagnato da una fonte proteica, come una tazza di latte. Il cacao è ricco di polifenoli, in particolare troviamo antiocianine, catechine, leucocianidine, con azione antiossidante. Preparare in casa i dolci è sempre consigliabile.
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
tags: #Torta #Cioccolato #Tort #Yogurt