Se volete un dolce davvero stupefacente e dal sapore classico allora dovete provare la ricetta che sto per presentarvi, facile e con pochissimi ingredienti e soprattutto senza burro. La Torta di Mele e Confettura di Arance è un dolce dal sorprendente sapore di frutta con una copertura croccante di mandorle piacevole da assaporare. E’ un dolce semplice e delizioso.
La ricetta della torta di mele e marmellata o confettura è semplice: l’impasto è ricco di mele a pezzetti e, in mezzo, c’è uno strato di marmellata che in cottura si mescola all’impasto. In superficie le mele sono adagiate sopra uno strato di marmellata e, in cottura, si forma una leggera crosticina. E’ un dolce davvero da provare.
La crostata di mele e marmellata di arance è il dolce perfetto per le ultime giornate invernali, quelle che promettono solo e buonumore ma sono ancora piuttosto fredde. Adatta per una colazione o una merenda golosa, può anche essere servita come dessert alla fine di un pasto. Magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema. La crostata di mele e marmellata di arance è il dolce ideale per tutte quelle giornate che, se da una parte promettono sole e buonumore, dall’altra sono ancora troppo fredde per cheesecake senza cottura o torte con la frutta fresca.
Questa poi è una torta leggera, senza burro, dove potrete anche sostituire lo zucchero con eritritolo se state attenti alla linea e così potremo godere di una fetta in più senza tanti sensi di colpa ammesso che con una torta di mele si possano avere. Ma non solo mele ,ma anche arance, ops che dico marmellata di arance , ma con Agrisicilia possiamo assolutamnte parlare di arance in barattolo e quindi frutta di stagione e poi la nota acidula dell'arancia che si sposa con la dolcezza della torta e delle mele ...insomma inutile continuare a spiegare pochi minuti ciò che può essere pronto in pochissimo tempo , qui per voi la ricetta! Ricetta ispirata da Ricette.it
Torta di mele arancia e cannella, perfetta per Febbraio
Ingredienti per la torta di mele e confettura
- 270 g farina 00
- 80 ml olio di semi di arachide
- 4 uova (piccole)
- 4 mele (piccole e biologiche)
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 ml latte
- 180 g zucchero
- q.b. cannella in polvere
- 1 limone
- 200 g confettura d’arance
- 30 g mandorle in lamelle
Strumenti
1 teglia da 26 cm
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Ecco la tabella degli ingredienti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 270 g |
| Olio di semi di arachide | 80 ml |
| Uova (piccole) | 4 |
| Mele (piccole e biologiche) | 4 |
| Lievito per dolci | 1 bustina |
| Latte | 50 ml |
| Zucchero | 180 g |
| Cannella in polvere | q.b. |
| Limone | 1 |
| Confettura d’arance | 200 g |
| Mandorle in lamelle | 30 g |
Come fare la torta di mele e confettura
- Prendiamo le uova e montiamole con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso ed areato, dal colore chiaro.
- Uniamo a filo prima l’ olio e poi il latte abbassando la velocita’ di montatura. Uniamo la farina setacciata insieme al lievito poca alla volta.
- Aggiungiamo la cannella e la scorza di limone.
- Sbucciamo le mele , senza togliere la buccia e riduciamole in cubetti. Aggiungiamole all’ impasto e mescoliamo tutto con una spatola.
- Versiamo l’ impasto in una teglia tonda da 26 cm imburrata , aggiungiamo sopra la confettura sistemandola a cucchiaiate e uniamo le mandorle in lamelle.
- Inforniamo la torta a 180° per 45 minuti . Il gusto ed il profumo di una torta di mele non ha eguali.
Vi ricordo che la parola marmellata si utilizza soltanto per le marmellate di agrumi: ovvero MARMELLATA DI ARANCE, di limoni, di mandarini. Tutte le altre sono invece confetture. Ogni possibile variante della torta di mele è perfetta per colazione o a merenda. Se siete come me degli appassionati, dovete assolutamente provare le mie RICETTE DI TORTA DI MELE IN TANTE GOLOSE VARIANTI.
Avete mai provato la ricetta della torta di mele e marmellata di arance o con la confettura di albicocche? Questa torta di mele è davvero soffice e la marmellata o la confettura all’interno la rendono ancora più golosa. Così una semplice torta di mele velocissima da preparare e rustica diventa un dessert davvero elegante. Se utilizzerete la marmellata di arance, la torta di mele sarà più aromatica e profumata.
Un profumo che riporta sempre un pò indietro nel tempo, fa vivere e rivivere sempre belle emozioni .Il piacere nell'affettare quelle mele pregustando una fetta ancora tiepida perchè aspettare troppo non si può e poi dopo poco lavoro, tanto profumo, quanto è soave quell'assaggio.
Prima di preparare la torta di mele e marmellata guardate la .VIDEO RICETTA ul mio canale YouTube. In una ciotola capiente montare con le fruste elettriche le uova intere insieme allo zucchero e un pizzico di sale. Dovete montare per 10-15 minuti, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la buccia di limone grattugiata e, poco per volta, la farina setacciata. Montare finché la farina non sarà completamente incorporata all'impasto e aggiungere il burro fuso. Frullare per altri 2 minuti. Infine, unire la bustina di lievito sciolta nel latte a temperatura ambiente. Mescolare il tutto con una spatola fino ad amalgamare bene gli ingredienti tra loro e aggiungere le mele tagliate a pezzetti. Imburrare e infarinare la tortiera (meglio se una tortiera a cerniera). Versare metà dell'impasto nella tortiera, coprire con i due terzi della marmellata di arance o della confettura di albicocca e versare il resto dell'impasto. Livellare la superficie con una spatola per dolci e coprire con la marmellata o confettura rimanente. Preriscaldare il forno a 180 gradi statico. Cuocere la torta di mele in forno, a metà altezza, per 45 minuti o finché, infilando uno stuzzicadenti al centro del dolce, non ne uscirà asciutto. Potete gustare la torta di mele e marmellata così per colazione o a merenda, oppure accompagnarla con la CREMA INGLESE, come ho fatto io.
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Mi piace preparare torte semplici, sbrigative, quelle torte o ciambelle o plumcake che si fanno in quattro e quattro'otto e si inzuppano la mattina in gigantesche tazze di latte con la speranza che il latte non finisca per continuare con un'altra fettina e poi un'altra fetta ancora.
Ricetta alternativa: Crostata di Mele e Marmellata di Arance Vegan
Per la ricetta della crostata di mele e marmellata di arance, sbucciate le arance, tagliatele a pezzi e cuocetele in casseruola con l’agar-agar, a fuoco basso, per circa 1 ora in modo da ricavare una marmellata. Mescolate in una ciotola l’olio di girasole con quello extravergine. Sciogliete in una casseruola, a fuoco bassissimo, il burro di cacao e il burro di cocco, quindi frullateli con il mix di oli e 30 g di acqua, ottenendo un’emulsione molto chiara (burro vegano). Setacciate la farina di castagne con quella di grano saraceno e di mandorle, l’amido e lo zucchero; impastate questo mix, a mano o nell’impastatrice, con 150 g di burro vegano e 20-30 g di acqua, dosandola a poco a poco fino a ottenere una pasta dalla consistenza morbida e omogenea, simile alla frolla; finite di lavorarla sulla spianatoia, quindi fatela raffreddare in frigo per 15-20 minuti.
Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno fino allo spessore di 3-5 mm. Ungete con un po’ di burro vegano avanzato una tortiera (ø 24-26 cm) e foderatela con la pasta frolla. Non preoccupatevi se si rompe durante le operazioni; ricompattatela direttamente nella tortiera creando prima la base e poi i bordi. Bucherellatela e infornate, senza il ripieno, a 170 °C per 15-18 minuti. Detorsolate le mele, senza sbucciarle, tagliatele a metà e affettatele molto finemente, ottenendo delle mezze rondelle. Frullate la marmellata di arance.
Sfornate la crostata, fatela intiepidire, poi riempitela con parte della marmellata frullata e decorate con le fettine di mela, disponendole in piedi, sul lato senza buccia, partendo dall’esterno, lungo il bordo e arrivando fino al centro, creando dei cerchi concentrici un po’ sfalsati tra di loro in modo da creare un effetto a rosa.
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
tags: #Torta #Marmellata #Tort #Mele