La torta al cioccolato soffice è un classico intramontabile, amata da tutti, specialmente dai bambini. È perfetta per celebrare il ritorno a scuola o per qualsiasi altra occasione speciale. Questa ricetta, tramandata dalla Nonna Lisetta, garantisce un risultato alto e morbidissimo, grazie all'uso del cioccolato fondente.
A differenza di molte altre ricette, questa torta non utilizza il cacao, ma vero cioccolato fondente, che conferisce un sapore intenso e avvolgente. Se preferite, potete utilizzare anche il cioccolato al latte, ma in tal caso vi consiglio di ridurre leggermente la dose di zucchero per evitare che la torta risulti troppo dolce.
Adoro tutte le torte al cioccolato e ne ho già preparato una marea se vi ricordate della TORTA AL CIOCCOLATO ALL’ACQUA o anche la TORTA AL CIOCCOLATO FURBA per non parlare della CHEESECAKE AL CIOCCOLATO o alla TORTA TENERINA CON FONDENTE o alla TORTA TENERINA CON CIOCCOLATO AL LATTE, insomma c’è solo l’imbarazzo della scelta ma oggi questa è la classica. Provatela anche voi!
Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare vi assicuro!
Ingredienti
- 250 g Farina
- 180 g Zucchero
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione
Quale Cioccolato Usare
Per preparare la torta al cioccolato è sempre meglio utilizzare quello fondente, ma se volete potete utilizzare anche quello al latte o bianco diminuendo un pochino la quantità di zucchero.
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Come Sciogliere il Cioccolato
Potete scioglierlo a bagnomaria o più velocemente nel forno a microonde per 2 minuti a 650 watt. Non esagerate con i minuti altrimenti il cioccolato si brucerà e sarà inutilizzabile.
Ingredienti per una teglia da 20/22:
Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso.
Sgusciate le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche finché non sono gonfie, spumose e molto chiare.
Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
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Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto.
Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie.
Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.
Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
Varianti
- Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
- Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia.
- Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
Consigli aggiuntivi
Contenitore: scegliete quello che più vi fa comodo, tenendo presente che lo spessore dell’impasto una volta nello stampo dev’essere tra 1,5 e 2,5 centimetri.
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Tempi di cottura: quelli che vi ho dato sono indicativi: maggiore lo spessore dell’impasto, più lunghi i tempi di cottura. Dopo il primo quarto d’ora, potete aprire lentamente il forno e tastare la superficie.
Farcitura: va da sè che se scegliete uno stampo più piccolo la superficie da farcire con panna e cioccolato sarà minore.
Zucchero: la salsa al cioccolato è amara.
TORTINO DI CIOCCOLATO dal cuore FONDENTE! SUPER MORBIDO E FACILE! 🍫👨🍳😋
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