Preparare una torta di noci senza uova permette anche a chi ha un’allergia alle uova oppure un’intolleranza al lattosio, di mangiare un dolce classico e goloso senza rinunciare al piacere e al gusto. Nonostante l’assenza di alcuni ingredienti, che sembrano indispensabili nella preparazione di un dolce, il sapore della torta rimane delizioso ed è naturalmente più leggero e digeribile, cosa ottima anche in caso di regimi dimagranti. Ecco una ricetta semplice e versatile per creare una torta di noci irresistibile, adatta a tutti i gusti e le esigenze.
Ingredienti e Preparazione
Torta alle Pere e Noci Senza Uova
Se state cercando una torta facile, leggera, golosa e veloce da preparare, la Torta alle Pere e Noci Senza Uova fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, servendosi solamente di una ciotola capiente, un tagliere, un cucchiaio ed un coltello, nient’altro! Possiamo personalizzare la Torta in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale come gocce di cioccolato o un bicchierino di liquore.
Ingredienti:
- 100 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 100 gr Zucchero
- 50 gr Latte
- 50 gr Miele o Sciroppo d’Acero
- 200 gr Farina 00
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- 2-3 Pere in Pezzi
- 100 gr Noci in Pezzi
Preparazione:
- Iniziamo la preparazione della Torta alle Pere e Noci Senza Uova preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 24 cm on un foglio di carta forno.
- Sbucciare le Pere, privarle dei semi, tagliarle a pezzetti e riporle all’interno di un contenitore insieme a qualche goccia di succo di limone, in questo modo non diventeranno scure.
- Ridurre anche le Noci in pezzi non troppo piccoli utilizzando tagliere e coltello oppure un mixer solo per qualche secondo.
- Versare l’Olio di Semi, lo Zucchero, il Latte ed il Miele o Sciroppo d’Acero all’interno di una ciotola capiente.
- Mescolare gli ingredienti per qualche attimo utilizzando un cucchiaio o una forchetta, dovremmo ottenere un liquido abbastanza liscio.
- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Incorporare infine anche le Pere e le Noci, sempre mescolando.
- Versare e livellare il composto all’interno della tortiera utilizzando il dorso del cucchiaio.
- Infornare la Torta alle Pere e Noci Senza Uova a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a doratura desiderata.
Torta Vegana al Cioccolato e Noci
Una torta super versatile per diventare Vegana, infatti ti basterà sostituire il latte vaccino con una qualsiasi bevanda vegetale, avena, riso o soia. Una torta semplicissima da realizzare, un impasto pronto in 1 minuto. Scioglievole e avvolgente, con una nota croccante data dalle noci in superficie. Senza uova e senza burro, quindi ancora più leggera di una classica torta.
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Accendi il forno a 180° statico. In una ciotola setacciamo la farina, il cacao, la vanillina e il lievito. Aggiungiamo lo zucchero e il pizzico di sale e mescoliamo bene le polveri con una frusta a mano. Facciamo una leggera incavatura e aggiungiamo gli ingredienti liquidi, quindi l’olio, il latte e l’acqua e mescoliamo bene con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio e setoso. Ricopriamo una teglia di carta forno e versiamoci il composto, livelliamo e aggiungiamo le noci. Inforniamo a 180° statico per 35 minuti circa, fai sempre la prova stecchino. Fai intiepidire e gusta la tua buonissima torta.
Torta con Farina di Noci
Una torta con farina di noci che si realizza in poco tempo, potete anche fare come me e sostituire la farina di noci con noci tritate in farina. Tritate le noci finemente con un cucchiaio di zucchero preso dal totale. Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi con 40 g di zucchero semolato fino ad averli bianchi e gonfi, tenete da parte. Senza pulire le fruste montate i tuorli con lo zucchero integrale, il sale, il rum ed il burro morbido.
Abbassate la velocità ed incorporate le noci tritate. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate brevemente. Incorporate gli albumi al composto delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso. Unite anche il cioccolato tritato. Imburrate ed infarinate uno stampo da 20 cm. Versate il composto. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° statico per circa 40 minuti, fate la prova stecchino, deve uscire asciutto. Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo. Servite la vostra torta alle noci.
Consigli aggiuntivi:
- Se utilizzi noci intere, prima di ridurle in farina, congelale e tritale.
- Non aprire il forno prima che la cottura sia ultimata.
- Consiglio di conservare la Torta alle Pere e Noci Senza Uova in frigo, possibilmente avvolta dalla carta d’alluminio.
Le mele sono un frutto che possiamo gustare in quasi tutte le stagioni, ma la raccolta avviene in autunno quando le troviamo nei mercati in tutta la loro freschezza e il loro sapore intenso, così in questa stagione diventa quasi obbligatorio preparare una torta di mele. Oltre a questa fantastica ricetta vi consiglio di provare anche la classica di torta con le mele . Potete personalizzare la ricetta aggiungendo spezie come la cannella o la noce moscata, o sostituendo le mele con altra frutta per esempio le pere.
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Torta alle noci senza uova 😋👍🏻
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