La chocolate cake è la torta più cioccolatosa, soffice, umida e golosa che tu abbia mai assaggiato! Per gli amanti del cioccolato, ogni morso sarà una vera delizia. Se cerchi un dolce che conquisti tutti i palati e sia anche facile da preparare, la chocolate cake è proprio quello che fa per te.
Questa torta è davvero uno dei più buoni dolci al cioccolato mai assaggiati. Inoltre questa torta al cioccolato ricetta è perfetta anche per i celiaci in quanto è una torta al cioccolato senza glutine.
Se sei amante dei dolci al cioccolato non puoi non provare la ricetta di questa torta portoghese.
La torta Lisbona o Landeau Chocolate è stata definita dal New York Time, la torta al cioccolato più buona al mondo! Ideata a Lisbona da Isabel Landeau, nel cui cafe’ viene servita solo questa torta.
la Famosa TORTA AL CIOCCOLATO più buona del mondo! Si SCIOGLIE IN BOCCA‼️Facilissima e Buonissima
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La Storia della Torta Lisbona
C’erano una volta una ragazza, la sua torta al cioccolato e la città di Lisbona. Nessuno sa come sia preparata: la ricetta è custodita gelosamente da Sofia e l’unico modo di gustarla è andare in uno dei quattro cafè che ha aperto nella sua Lisbona.
Eppure, senza sapere come sia fatta, è stata definita dal New York Times "diabolicamente buona", e dalla rivista Food & Wine "la torta al cioccolato più buona del mondo".
Tutto nasce più di dieci anni fa, nel 2010, dalla fantasia di una ragazza che si chiama Sofia Landou ed è nata e cresciuta a Lisbona ma ha origini francesi. In attesa di trovare lavoro nel suo campo, Sofia decide di proporre la sua nuovissima torta nel bar dove sta lavorando, e proprio qui inizia la magia: la torta al cioccolato inizia a diventare molto famosa in città, e la stessa Sofia racconta che le persone iniziavano ad arrivare da lontano solo per assaggiarla.
Sofia capisce che quella sua invenzione poteva diventare un marchio, e così il 21 dicembre 2010 al primo piano dell'edificio principale di Lx Factory, si sono aperte le porte del primo Landeau Chocolat.
È qui che Sofia riceve due recensioni che le cambieranno la vita: il New York Times definisce la torta "diabolicamente buona" e la rivista Food & Wine la incorona "la torta al cioccolato più buona del mondo".
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La torta a questo punto si vende così velocemente che un locale solo non basta più: oggi Sofia ne ha quattro in tutta la città, dove propone solo ed esclusivamente la sua Landeau Chocolate da mangiare sul posto o da portare via.
Perché è la Migliore?
La ricetta della sua Landeau Chocolate è un segreto custodito gelosamente, ma tutti quelli che l’hanno assaggiata concordano: non è un’esagerazione, la sua fama è assolutamente meritata. Pur non sapendo precisamente cosa la compone, possiamo immaginare ammirando le foto che uno dei segreti del suo successo sia nel doppio strato di cioccolato, nelle diverse consistenze di cui si compone e nella spolverata di cacao che arricchisce la superficie.
Sofia ha percorso una lunga strada da quel primo locale dell’LX Factory, che è ancora in attività: ha aperto altri tre caffè nel corso degli anni, uno in Rua das Flores, nel centralissimo quartiere di Chiado, uno all’interno del Centro Commerciale El Corte Inglés, e l’ultimo nel quartiere di Campo de Ourique.
Tutti i locali sono caratterizzati da un’atmosfera accogliente e un po’ retrò, dal profumo di cioccolato e cacao e da un grande bancone centrale. Non un semplice caffè, quindi, ma una vera oasi di pace dove gustare la torta rilassandosi tra riviste e libri, o chiacchierando in tutta tranquillità.
Sul menù troverai solo la Landeau Chocolate, servita in fette di diverse dimensioni e accompagnata da una bevanda calda o fredda in base alla stagione.
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Ricetta Facile della Chocolate Cake
Non solo è irresistibile, ma è anche semplicissima da preparare: bastano 5 minuti, una ciotola e una forchetta. Niente attrezzi elettrici, e la cucina rimarrà pulita come prima!
Ho testato diverse ricette di chocolate cake fino a trovare quella perfetta, con dosi bilanciate per una torta vellutata e dolce al punto giusto. L’impasto è a base di olio, quindi senza burro, il che alleggerisce l’apporto di grassi.
Per una versione più leggera, puoi omettere lo zucchero semolato e sostituirlo con un dolcificante. Se scegli questa opzione, per bilanciare l’amaro della torta, sostituisci il caffè con orzo solubile sciolto in acqua calda e usa un cacao zuccherato al posto di quello amaro.
Ho completato questa golosa torta con una morbida glassa al cioccolato, una colata irresistibile che non potrai fare a meno di provare!
Ingredienti
- Ingredienti umidi:
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 120 ml di acqua
- 2 uova intere
- 30 ml di caffè liquido
- Per la glassa:
- 1 busta di glassa
Preparazione
- Unite tutti gli ingredienti secchi ed amalgamateli bene, aggiungete le uova l'olio e il latte e lavorateli con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.
- Accendete il forno a 175° e lasciatelo scaldare.
- Aggiungete adesso l'acqua e il caffè al composto e lavorate 2 minuti con la forchetta finché non risulterà perfettamente liscio e vellutato.
- Imburrate (o oliate) uno stampo ed infarinatelo.
- Versate il composto nello stampo ed infornate per 40-45 minuti. Fate la prova spaghetto.
- Nel frattempo preparate la glassa sciogliendo la glassa a bagno maria ed aggiungendo 2 noci burro per ottenere una glassa morbida, amalgamate il tutto e lasciate intiepidire un pochino. In alternativa potete utilizzare 120 gr di cioccolato fondente con 30 gr di burro.
Altre Varianti e Consigli
Per realizzare questa ricetta torta al cioccolato ho utilizzato una tortiera a cerniera in modo da poter sformare perfettamente la torta più buona del mondo senza il rischio che si rompa.
Piccola variante alla ricetta: invece di livellare il bordo e togliere la crosticina con il coltello ho semplicemente capovolto la base cotta sulla base di un’altra tortiera apribile uguale alla prima.
Trascorso il tempo di riposo, poco prima di servirla spolverare la superficie con cacao, prima di toglierla dallo stampo così non cadrà sul bordo.
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
Tabella Comparativa: Ingredienti Principali
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Olio di semi | 100 ml | Senza burro |
| Latte | 100 ml | |
| Acqua | 120 ml | |
| Uova | 2 | Intere |
| Caffè liquido | 30 ml |