La torta ricotta e cioccolato senza uova è un dolce semplicissimo, perfetto per la colazione o la merenda. È una torta golosa e facilissima da preparare che, impreziosita dal topping di ricotta montata al cioccolato, diventa davvero deliziosa!
Questa torta è ideale per chi cerca un'alternativa più leggera e veloce da preparare, senza rinunciare al gusto intenso del cioccolato e alla cremosità della ricotta.
Dedicata a tutte le mamme con un cuore dolce e un'energia incredibile, questa torta saprà catturare il loro cuore regalandogli serenità.
La Migliore TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICISSIMA SENZA UOVA e BURRO! Si Scioglie in BOCCA!!
Ingredienti e Preparazione
La ricetta della torta al cioccolato senza uova è facilissima e veloce nel procedimento. Il risultato è un goloso dolce da colazione e merenda, un impasto meno aerato e una torta più bassa della classica Torta al cioccolato, della quale concedersi una doppia fetta senza troppi sensi di colpa perché totalmente priva di burro e di uova.
Ingredienti
- 150 g Ricotta
- 250 g Farina 00
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
- 150 g Cioccolato fondente al 60-69% (o al latte, come preferite)
- 1 bustina Cacao amaro in polvere (Se non avete le bustine circa 25/30 gr)
Preparazione
Sciogliete a bagno maria il cioccolato - al latte o fondente - (se diventa troppo denso, aggiungete un bicchierino di acqua/latte di soia per farlo diventare più cremoso). Setacciate la farina, il cacao amaro, il lievito vanigliato per dolci e lo zucchero di canna, facendo attenzione che non si formino grumi. E’ fondamentale che il composto sia setacciato, per evitare che si formino grumi.
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Aggiungete all’impasto al ricotta e continuate a mescolare per bene facendo attenzione. Aggiungete al composto il cioccolato sciolto a bagno maria e mescolate bene. Dovrete aver ottenuto un impasto cremoso, ma allo stesso tempo non troppo liquido.
Pre-riscaldate il forno a 180° e infornate la vostra torta usando una tortiera di diametro non superiore ai 22 cm. (Se utilizzate uno stampo più grande il rischio è quello di ottenere una torta troppo bassa che non riesce a lievitare come dovrebbe) et voilà: la torta ricotta e cioccolato SENZA BURRO UOVA E LATTE è pronta e potete mangiarla e servirla ai vostri ospiti accompagnata da gelato fresco oppure potrete mangiarla a colazione, magari accompagnata da un buon bicchier di spremuta d’arancia.
Potete aggiungere delle mandorle all’impasto, se volete che risulti più croccante; oppure ancora potete decorarla con altro cioccolato fondente sciolto e nocciole, o magari, del cocco in superficie. renderete la vostra torta unica e personalizzata e il gusto sarà quello che più voi preferite.
Torta al Cioccolato Senza Uova: Un'Alternativa Semplice e Veloce
La torta al cioccolato senza uova è un dolce semplicissimo, perfetto per la colazione o la merenda, che si prepara facilmente: bastano una boule e una frusta a mano.
Preparazione dell'impasto
Per preparare la torta al cioccolato senza uova setacciate, in una ciotola capiente, la farina, il lievito e il cacao amaro. Unite anche lo zucchero e un pizzico di sale. Fate intiepidite leggermente il latte e versatelo a filo sulle polveri mescolando con una frusta a mano. Aggiungete infine la buccia d'arancia grattugiata finemente. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso, senza grumi.
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In un’altra ciotola versare gli ingredienti liquidi: yogurt bianco, latte e olio di semi. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi.
Cottura
Versatelo in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno. Ungere una tortiera da 22 cm di diametro con spray staccante o burro e far aderire un disco di carta da forno sulla base, nel caso si usi il burro infarinare i bordi dello stampo. Versare l’impasto nella teglia e cospargere la superficie con i 25 g di gocce di cioccolato restanti.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per 45 minuti, nel primo ripiano in basso. Al termine di questo tempo verificate la cottura del dolce con la prova stecchino. Sfornate il dolce e fatelo intiepidire prima di sformarlo con delicatezza su una gratella.
La torta morbida al cioccolato senza uova è una torta veloce e facile, richiede pochi ingredienti e poco tempo per realizzarla. Tra tutte le torte senza uova al cioccolato questa è sicuramente la più buona che io abbia mai provato, infatti questa torta al cacao senza uova vi conquisterà subito al primo assaggio.
Varianti e Consigli
- È possibile sostituire il latte e lo yogurt con latte e yogurt vegetale, nelle stesse dosi.
- Per una torta neutra è possibile sostituire il cacao con la stessa dose di fecola o farina.
Torta Ricotta e Cioccolato Light
Per una versione più leggera della torta, puoi utilizzare i seguenti ingredienti:
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Ingredienti
- 200 g fiocchi di latte
- 200 g ricotta
- 50 g amido di mais
- 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
- Q.b. scorza di arancia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 170°.
- Frulla i fiocchi di latte con l'eritritolo per renderli cremosi.
- Dopodiché uniscili alla ricotta e alla scorza d'arancia.
- Aggiungi l'amido di mais ed unisci bene fin quando l'impasto non diventa liscio e privo di grumi.
- Unisci se vuoi le gocce di cioccolato e versa in uno stampo in silicone da 15 cm.
- Cuoci per circa 30/40' poi lascia intiepidire per bene.
Per la Cottura in Friggitrice ad Aria: 160° per circa 13'. Per migliorare la consistenza va tenuta in frigo per qualche ora o tutta la notte. Al mattino toglila dal frigo e ti consiglio di passarla 1' al microonde per far sciogliere il cioccolato.
Altre Golosità per la Festa della Mamma
Se vuoi sorprendere la tua mamma con altre delizie, ecco alcune idee:
- CROSTATA AL LIMONE CON RICOTTA MONTATA E FRUTTI DI BOSCO: golosa e profumatissima, dove una frolla al cacao, arricchita da liquore al limone, accoglie uno strato generoso di marmellata di limoni a far da base alla crema di ricotta montata al miele. A completamente del quadro tutta la freschezza dei frutti di bosco!
- CRAZY CAKE AL COCCO E FRAGOLE: un dolce senza uova, senza latticini e persino senza ciotola perchè si impasta direttamente nella tortiera in cui verrà cotto! Una golosità a cuor leggero che va assolutamente provata!
- GALETTE ALLE FRAGOLE SENZA BURRO: una rivisitazione in chiave light di uno dei dolci francesi più amati e che gode del vantaggio di essere facilissimo da preparare e soprattutto impreciso!
- SABLE’E DI MANDORLE ALLE FRAGOLE: una crostata di pasta sablée a base di mandorle coperta da un primo strato sottile di crema al burro alle mandorle , un secondo di salsa fredda di fragole e per finire da una corona di fragole fresche appena spolverate di zucchero a velo. Sostanziosa sì, ma da leccarsi baffi a baffetti da tanto è divina! Si scioglie letteralmente in bocca, io ve lo dico!!
- CROSTATINE AI LAMPONI E CREMA FRANGIPANE ALLE MANDORLE: irresistibili crostatine in cui la base di frolla è spalmata con un generoso strato di confettura di lamponi e, per raggiungere la delizia massima, il tutto viene coperto da una crema frangipane alle mandorle!
E ora: buona festa della mamma, di qualunque colore o sfumatura voi siate!
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