La torta salata al tonno e pomodori è un'ottima soluzione per una cena sfiziosa, un pranzo al sacco o un aperitivo con gli amici. Facile e veloce da preparare, questa torta salata combina la morbidezza del tonno con la freschezza dei pomodori, il tutto avvolto in una croccante sfoglia. Il suo gusto genuino non vi deluderà!
La torta salata con pomodorini, tonno e olive è un'idea sfiziosa da preparare in pochi minuti: saporita e dall'aspetto invitante conquisterà già con il suo profumo mentre ancora cuoce in forno. Si tratta di ingredienti semplici e che spesso capita di avere già in dispensa: ecco che allora questa ricetta diventa perfetta per pranzi o cene da organizzare all'ultimo.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questa torta salata, per prima cosa, uniamo il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Vediamo nel dettaglio come preparare questa deliziosa torta salata.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia (1 rotolo)
- Tonno sott'olio sgocciolato (200g)
- Pomodori (2-3 medi)
- Mozzarella (125g)
- Cipolla (½ piccola)
- Uova (2)
- Panna da cucina (100ml)
- Olio extravergine d’oliva
- Origano secco
- Sale e pepe
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Scolate il tonno e sbriciolatelo in una ciotola.
- Lavate i pomodori e tagliateli a fette sottili.
- Tagliate la mozzarella a cubetti e affettate finemente la cipolla.
- In una padella, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- In una ciotola grande, sbattete le uova con la panna da cucina.
- Aggiungete il tonno sbriciolato, la cipolla soffritta, la mozzarella a cubetti, sale, pepe e una spolverata di origano secco. Mescolate bene il tutto.
- Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela in una tortiera rotonda, mantenendo la carta da forno sotto la sfoglia.
- Versate il ripieno di tonno e mozzarella nella tortiera, distribuendolo uniformemente.
- Disponete le fette di pomodoro sopra il ripieno in modo decorativo.
- Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un’altra spolverata di origano secco.
- Infornate la torta salata nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante e il ripieno sarà ben cotto.
- Sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
La torta salata con tonno e pomodorini, inoltre, non sporca la cucina, perché non ha bisogno di pentole e fornelli: cuoce comodamente in forno e può essere preparata anche con largo anticipo, e servita fredda.
Torta salata con pomodorini, tonno e olive - Ricetta.it
Varianti Golose
Con poche, semplici mosse, la torta salata con tonno e pomodorini può cambiare forma e consistenza, o incontrare nuovi, golosi ingredienti: basta poco per trovare delle varianti sempre nuove da provare in ogni occasione.
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- Con Patate: Molte ricette suggeriscono di aggiungere alla farcitura della torta rustica anche delle patate, precedentemente sbollentate in pentola, con acqua salata, e poi condite con un filo d’olio. Schiacciatele delicatamente con una forchetta e aggiungetele alla farcitura a base di tonno: daranno al ripieno una consistenza più morbida, e allo stesso tempo aumenteranno in altezza il volume della torta.
- Con Zucchine: Se invece desiderate una versione dal gusto più leggero, utilizzate la polpa delle zucchine al posto di quella delle patate: anche in questo caso sarà meglio sbollentare leggermente l’ortaggio, e poi tagliarlo a dadini oppure sminuzzarlo grossolanamente con una lama. Amalgamante bene le zucchine con il tonno e la mozzarella: il risultato sarà delizioso.
- Con Pomodorini Secchi: Alcune modifiche sono possibili anche per quanto riguarda i pomodorini: se amate il gusto deciso dei pomodorini secchi, infatti, quest’ultimi sono perfetti per sostituire quelli freschi posti a guarnizione della torta. Con un po’ di creatività è possibile ricorrere a soluzioni divertenti: provate a tritare finemente i pomodorini secchi e spargete la polvere così ottenuta sulla superficie della torta, per un effetto sorprendentemente gustoso!
- Con Salmone: Qualora voleste invece provare con un pesce di tipo diverso, potete sostituire il tonno con del salmone, oppure aggiungere quest’ultimo come ingrediente supplementare.
Infine, vi consigliamo di sperimentare anche su forme e dimensioni: con lo stesso procedimento, ma tenendo d’occhio i tempi di cottura, potete realizzare anche degli sfiziosi e innovativi bignè salati, oppure dei golosi vol-au-vent al tonno.
Consigli Utili
Pur essendo di per sé una ricetta molto semplice, con qualche piccolo suggerimento la torta salata con tonno e pomodorini può diventare ancora più facile. Ne abbiamo selezionati alcuni che possono migliorare la vostra ricetta.
- Pasta Sfoglia: Usate sempre una pasta sfoglia di buona qualità, a temperatura ambiente, in modo che non si rompa nel momento in cui viene srotolata e distesa nella teglia. Se avete a disposizione un po’ di tempo, perché non cimentarvi con una buona pasta sfoglia fatta in casa, che dia un tocco ancora più rustico alla vostra torta salata?
- Polpette di Tonnno: Se vi avanzano un po’ di ingredienti, perché non realizzare delle gustose polpette di tonno da accompagnare alla vostra torta salata? Semplici ed economiche, sono ideali per una cena diversa dal solito, che conquisterà la simpatia sia degli adulti sia dei bambini*. Frullato insieme a un po’ di ricotta, inoltre, il tonno diventa una farcitura morbida e cremosa per tanti piatti diversi: panini e tramezzini, bruschette e piatti di pasta, o dei profumati involtini di melanzana.
Tutte sfiziose pietanze perfette per completare un pranzo o una cena in cui servite la torta salata con tonno e pomodorini, o magari anche un buffet per un'occasione speciale.
Curiosità Storiche
Le torte salate, come abbiamo detto, sono oggi uno dei piatti preferiti da chi organizza aperitivi e buffet, e non è un segreto che la loro praticità e la possibilità di prepararle con largo anticipo, siano alcuni dei motivi del loro successo.
Tuttavia, sebbene la torta salata sia da sempre un piatto davvero gustoso e versatile, questo rustico non è sempre stato così “mondano” e, anzi, vanta una storia molto antica e delle radici assai povere. Tracce di ricette che rimandano a forme, sapori e consistenze della torta salata si rintracciano fin dai tempi del Medioevo, quando questo rustico era non più che una semplice e umile pagnotta di pane, scavata al centro e riempita con ingredienti della cucina povera e contadina.
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In passato si utilizzava, infatti, il pane secco o vecchio come contenitore, e tuberi, verdure ed erbe spontanee come farcitura al suo interno.
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