La torta senza lievito e burro preparata con il Bimby è un'ottima alternativa per chi cerca un dolce leggero e gustoso. Questa ricetta è perfetta per chi ha intolleranze, segue una dieta particolare o semplicemente desidera ridurre l'apporto di grassi. Il Bimby rende la preparazione ancora più semplice e veloce, garantendo un risultato soffice e delizioso.
Consigli Utili per l'Uso del Bimby
È importante tenere presente alcune precauzioni quando si utilizza il Bimby per preparare dolci:
- Per cuocere o sobbollire a temperature superiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
- Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio.
- Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
- Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Torta Tenerina al Cioccolato Senza Lievito
La Torta Bimby al cioccolato senza lievito, detta anche Torta Tenerina, è un dolce davvero molto goloso. Ha una consistenza morbida, umida, compatta che piacerà proprio a tutti. Puoi realizzare questa torta con il Bimby TM5 o con altri modelli, oppure a mano con uno sbattitore.
Se ti piace cucinare torte, prova anche queste ricette:
- Torta tenerina alle nocciole e pistacchi
- Torta al cioccolato bianco e pistacchi
- Torta alle noci
- Torta alle nocciole senza farine
Hai qualche dubbio o perplessità riguardo l’uso del Bimby? Qui troverai un sacco di consigli utili e pratici!
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Torta di Mele Senza Lievito e Senza Burro
La Torta di Mele è sicuramente una delle torte più amate in assoluto, sempre golosa e deliziosa in qualsiasi modo la prepari. Oggi ti propongo una versione fantastica: la Torta di Mele Senza Lievito e senza burro. Profumata con i semini di un baccello di vaniglia, ha un gusto assolutamente unico, a dire il vero io la preferisco a quelle con il lievito dato che non si sente quel pizzico al palato. Soffice grazie allo yogurt, scioglievole e dalla consistenza umida grazie alle mele; questa torta è davvero ottima. La Torta di Mele Senza Lievito è una torta perfetta sia per colazione che per merenda.
Come Preparare la Torta di Mele Senza Lievito con il Bimby
Ecco come preparare questa deliziosa torta utilizzando il Bimby:
- Nel boccale pulito unire le uova, lo zucchero, l'estratto e l'olio, lavorare 3 minuti, velocità 4.
- Aggiungere la farina e lo yogurt e lavorare 1 minuto, velocità 3.
- Quando il composto risulterà liscio, premere mezzo limone ricavandone il succo, aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato, mescolare velocemente e unire al composto, lasciar incorporare.
- Il composto finale dovrà risultare sodo e corposo, per niente fluido e senza grumi, se avete seguito alla lettera sarà così.
- Lavare le mele, sbucciarle e ridurle in fette sottili.
- Ora versare l'impasto della Torta di Mele Senza Lievito in uno stampo a cerniera 24 cm con base foderata da carta forno e livellare per bene.
- Tagliare le mele a fettine sottili (con o senza buccia) e disporle a raggio cercando di non affondare troppo le fettine nell'impasto, procedere con i vari giri di mela fino a che saranno terminate, spolverizzare con dello zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.
- Vale la prova stecchino.
- Quando la Torta di Mele Senza Lievito sarà cotta, sfornare e aprire lo stampo facendo raffreddare la torta almeno 30 minuti prima di gustare.
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Torta al Limone Senza Lievito
La Torta al Limone Senza Lievito è un dolce soffice, preparato con ingredienti semplici. Una torta morbida, senza burro e latte. La vera particolarità di questa ricetta è che non si usa la classica bustina di lievito chimico per dolci, in polvere, ma un agente lievitante, completamente naturale, preparato con il succo di limone e il bicarbonato. Ormai non acquisto più da tempo il lievito industriale.
Questa torta ti sorprenderà per la sua morbidezza e profumo. La ricetta da cui ho preso spunto è quella del Ciambellone all’arancia della mia mamma.
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Come Preparare la Torta al Limone Senza Lievito con il Bimby
Ecco i passaggi per preparare questa profumata torta al limone:
- Inserire nel boccale del Bimby la farfalla, gli albumi e un pizzico di sale. Montateli a neve per 3 minuti /37°/ vel 4.
- Dopo, inserite nel boccale, le scorze di un limone e parte dello zucchero. Tritale per 10 secondi a vel.
- Dopo, aggiungete, nel boccale: il resto dello zucchero, i tuorli, l’olio di semi, il succo dei limoni e la farina. Mescolate per 1 minuto/ vel.
- Dopo, versate l’impasto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro e fate cuocere la TORTA AL LIMONE SENZA LIEVITO a 160° ventilato per circa 60 minuti o a 180° statico, per circa 45 minuti.
Tabella Comparativa delle Torte Senza Lievito e Burro
| Torta | Ingredienti Chiave | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Tenerina al Cioccolato | Cioccolato fondente | Morbida, umida, compatta | Amanti del cioccolato |
| Di Mele | Mele, yogurt | Soffice, scioglievole, umida | Colazione, merenda |
| Al Limone | Limone, bicarbonato | Soffice, profumata | Chi cerca un dolce leggero |
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