La torta con la marmellata nell’impasto è un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè. La semplicità fatta a torta, quella torta che accontenta tutti e non stanca mai nessuno.
Quella torta che fa venir voglia anche a chi non ama far colazione perchè dai sapori non stucchevoli e al contrario, molto gradevoli. Adatta per grandi e piccini che impazziranno per questa torta. Infatti questa deliziosa torta morbida con marmellata mi ha davvero fatto fare un figurone, apprezzata anche dai ragazzi che poco amavano la marmellata….e invece!
La torta morbida alla marmellata è una ricetta facilissima e velocissima. La torta morbida con marmellata è facile e veloce da preparare ma, soprattutto, è di una bontà unica. È sofficissima e il connubio tra una torta soffice e la marmellata è davvero godurioso.
Questa torta nasce un pomeriggio, in arrivo ospiti inattesi ma molto graditi, cosa offrire? C’è poco tempo per preparare qualcosa di complicato, bisogna pensare a qualcosa di veloce ma che lasci il segno! Da quel giorno questa torta è diventato un mio “cavallo di battaglia”. Inoltre è di una semplicità unica perchè gli ingredienti sono pochi e semplicissimi. La preparate in 10 minuti e una volta cotta avrà un sapore pazzesco e risulterà super morbida.
Potete utilizzare la marmellata che preferite, il risultato non cambierà. Scegliete la vostra confettura preferita e il gioco è fatto! Per farcire la torta io ho utilizzato la mia marmellata di albicocche fatta in casa, voi utilizzate pure quella che preferite. Questa torta può essere servita a colazione, merenda o per accompagnare un tè o una tisana.
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La prima volta che ho preparato questo dolce era 4 anni fa, durante il primo anno di matrimonio. Avevo voglia di sperimentare qualcosa di nuovo per mio marito ed inoltre ero incinta e quindi avevo proprio voglia di un buon dolcetto.
Un dolce morbido morbido che mi ha conquistata al primo morso e cambiando il gusto della confettura possiamo ottenere un dolce sempre diverso e sempre buonissimo. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta soffice e morbida farcita con tanta confettura di albicocche e semplicissima da preparare.
Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Nell’impasto ho aggiunto un vasetto di yogurt per una morbidezza speciale e l’ho profumato con la scorza grattugiata di un limone.
Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
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TORTA SOFFICISSIMA CON MARMELLATA DI FRAGOLA | NON SMETERETE MAI DI FARLA | RICETTA FACILE E VELOCE
Ingredienti e Preparazione
Vi servirà una ciotola, delle fruste elettriche e degli ingredienti alla portata di tutti. Gli ingredienti da frigo devono essere a temperatura ambiente e il burro a pomata, morbido (passatelo pochi secondi in microonde e lavoratelo poi con un cucchiaio a crema) e non liquido. Disponete tutto ciò che vi serve, imburrate e infarinate la vostra tortiera.
Procedimento:
- Per prima cosa bisogna montare il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Non ci vorrà molto.
- A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso.
- Unire successivamente le uova e continuare a montare. Se volete potete anche invertire il procedimento montando prima con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e poi aggiungendo gli altri ingredienti.
- Alternate la panna dolce o il latte con il burro morbido in 2/3 volte lavorando a media velocità sempre con le fruste.
- A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti. Continuate con i due cucchiai di marmellata e terminate con le poveri.
- Continuate la preparazione della Torta con l’aggiunta della farina setacciata, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Mescolate per bene.
- Infine unire la farina ed il pizzico di sale.
- Inseritele in 4/5 volte e utilizzate una spatola a mano, amalgamatele dal basso verso l’alto in modo da mantenere un impasto ben areato e soffice.
- Prima di tutto oliate ed infarinate una teglia da forno rotonda, di 20 o massimo 22 cm di diametro. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero, utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela all’impasto.
- Versate l’impasto in una teglia da 22 cm imburrata ed infarinata. La mia teglia misura 21 x 28 cm. Livellate l’impasto con una spatola. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo.
- Aggiungere la marmellata a ciuffetti con un cucchiaio. La quantità di marmellata è a vostro piacimento. A me piace con molta marmellata. Ho aggiunto con l’aiuto di una sac-a-poche la confettura in superficie prima di infornare la torta. Trasferite la confettura di albicocche in una sac-a-poche con bocchetta larga a stella.
- Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Preriscaldate il forno a 180°. Come sapete, il forno di casa mia non prevede il preriscaldamento per la cottura dei dolci con lievito, mi raccomando però di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura del dolce.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per 25 minuti circa. Fate cuocere la Torta con marmellata nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. La Confettura in cottura scenderà magicamente nell’impasto creando una Torta farcita meravigliosa.
Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata. Tagliate la torta in 2 parti e farcitela con la marmellata. Spolverizzatela con zucchero a velo e servite. La confettura in cottura è scesa all’interno del dolce per un risultato davvero sorprendente.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 160° (oppure statica a 175°), versate in tortiera l’impasto e livellatelo con l’aiuto di un cucchiaio.
Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Che altro dire? Benvenuti nel mio blog!
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Tabella Riassuntiva dei Tempi di Cottura
| Tipo di Forno | Temperatura | Tempo di Cottura |
|---|---|---|
| Statico | 180°C | 25-30 minuti |
| Ventilato | 160°C | Variabile (controllare la cottura) |
| Statico (preriscaldato) | 175°C | Variabile (controllare la cottura) |
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