La torta al cacao è un classico dolce casalingo che piace sempre a tutti. Soffice, buona e perfetta anche da farcire, è ideale per la merenda, da inzuppare nel latte al mattino o per una colazione speciale. A casa mia finisce sempre in un attimo! Tra le torte più gettonate c’è di sicuro la torta al cacao. I miei bimbi, infatti, ne vanno matti ed adorano trovarla ancora tiepida al loro risveglio ma non dicono mai di no neanche a merenda. Insomma, va sempre a ruba.
Questa ricetta è davvero versatile e, per trasformarla in un dessert più strutturato, basterà farcirla con crema e decorarla con panna, glassa, ganache o frutti di bosco. E’ un dolce al cacao davvero facile da preparare, non avrete bisogno di tanto tempo perchè sarà in forno in una decina di minuti ed il risultato ottenuto sarà a dir poco strepitoso. Vi basterà, ad esempio, aggiungere della crema alle nocciole o della panna montata per ottenere un risultato davvero irresistibile.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare una torta al cacao soffice e golosa, segui questi semplici passaggi:
- Per preparare una torta al cacao soffice e golosa dovrete partire dalle uova a temperatura ambiente che andranno lavorate con dello zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche.
- Dedicatevi ora al burro, che andrà sciolto a bagnomaria per qualche minuto oppure per pochi secondi al microonde. In entrambi i casi, però, fate attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungete ora il latte. Anche questo ingrediente, come le uova, dovrà essere a temperatura ambiente per cui tenetelo circa mezz’ora fuori dal frigorifero prima di iniziare la preparazione di questo dolce.
- E’ il momento degli ingredienti secchi, in particolare della farina 00, che sarà bene setacciare. Aggiungete la farina poco per volta così da dare tempo al composto di incorporarlo perfettamente.
- Una volta incorporata la farina, potete aggiungere anche il cacao. In questo caso io ho utilizzato del cacao amaro, ma andrà benissimo anche del cacao zuccherato.
- Aggiungete, quindi, un cucchiaino di estratto di vaniglia (o in alternativa una bustina di vanillina) e successivamente una bustina di lievito vanigliato per dolci. Continuate a lavorare con le fruste per qualche altro secondo.
- Versate il composto in uno stampo di 18 cm precedentemente imburrato e cosparso con del cacao amaro in polvere.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
Consigli Utili
- E’ importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente.
- Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire.
- Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
Varianti della Torta al Cacao
Esistono diverse varianti di questa torta, adatte a diverse esigenze e gusti:
- Senza Lattosio: Se i vostri figli o degli ospiti sono intolleranti al lattosio niente paura! Non dovrete necessariamente rinunciare a questa piccola delizia. Basterà sostituire il latte con del latte vegetale o semplicemente con dell’acqua.
- Senza Uova: Potete realizzare una torta al cacao amaro anche senza le uova.
- Senza Burro: Se preferite una torta senza burro niente paura.
Torta al Cacao con il Bimby
Preparare questo dolce con il Bimby sarà davvero una passeggiata. Iniziate lavorando uova e zucchero per 40 secondi a velocità 3. Terminate aggiungendo gli ingredienti secchi e lavorate ancora per 1 minuto a velocità 4.
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Torta Margherita al Cacao
La Torta margherita al cacao è un dolce soffice e facile che ho realizzato come variante gusto al cioccolato della mia classica Torta margherita; utilizzando il cacao amaro nell’impasto che la rende ancora più golosa! perfetta da sola o base da farcire. Questa ricetta amatissima è nata dopo il successo della Torta paradiso al cioccolato e del mio Pan di spagna al cacao ! Proprio come la versione tradizionale potete realizzarla sia con il burro, che con olio di semi. Provatela presto e sono sicura che la preparerete spesso in alternativa alla mia classica Torta al cioccolato, per bambini e non solo! Prima di tutto, montate il burro con zucchero e vaniglia finché non risulta spumoso, poi unite le uova una alla volta e infine il latte a temperatura ambiente.
Torta al cioccolato in 5 minuti, vi ricordate la mia versione della torta in 5 minuti bianca? Questa è la variante al cioccolato, unica e originale, per i più golosi, per chi va sempre di fretta, per chi torna a casa e ha voglia di un dolce genuino e fatto con le proprie mani. Una torta al cioccolato “velocissima” senza burro e facile da preparare. Non servono fruste, non bisogna sciogliere niente, bisogna solo pesare e mescolare! E’ nata così in cinque minuti, mescolando i primi ingredienti che avevo in casa e servono proprio cinque minuti per prepararla, solo 30 minuti per la cottura e otterrete una torta morbida per la colazione, per la merenda ed inzuppata nel latte al mattino è una meraviglia! In una ciotola bella capiente aggiungete le uova mescolate solo con una forchetta, aggiungete l’olio di semi di arachide, il latte intero e l’estratto di vaniglia. Aggiungete la farina 00 , zucchero semolato, il cacao ed lievito per dolci, mescolate energicamente sempre aiutandovi con una frusta a mano oppure un cucchiaio, occorrerà un minuto.
Torta Veloce al Cacao con la Friggitrice ad Aria
Soffice e gustosa, facile da preparare, dolce da addentare: ti presento la Torta Veloce al Cacao con la friggitrice ad aria. L'Airfryer, infatti, oltre a friggere con pochissimo (o senza) olio, permette anche di cuocere come in forno, grigliare o arrostire.Quella di oggi è una preparazione classica e abitudinaria, ideale per una colazione che faccia iniziare la giornata nel migliore dei modi. Realizzare questa torta con friggitrice ad aria è davvero molto semplice: chi pensa che una torta può venire bene solo se cotta nel forno, rimarrà sorpreso: anche con la airfryer il risultato sarà decisamente gustoso. Importante è seguire attentamente le indicazioni: il primo consiglio è realizzare una torta più piccola rispetto al solito, diciamo per 4-6 persone. Il motivo è da ricercare nella posizione del cestello che si trova sotto la resistenza.
Anche per questo motivo è importante impostare bene la temperatura: non dovrà superare i 160°C, altrimenti il rischio è che si bruci tutto. Fatto questo, la torta con friggitrice ad aria al cacao sarà deliziosa: una fetta per merenda svolta la giornata e manderà via tutti i pensieri, addolcendo il pomeriggio.
Consigli per la cottura in friggitrice ad aria
In questa ricetta ho usato un accessorio molto utile per la preparazioni dei dolci da cuocere nella friggitrice ad aria: il cestello-torte. Questo accessorio è munito di un manico che consente di estrarre agevolmente la torta dal cestello standard della friggitrice. Se ne sei sprovvisto, puoi usare uno stampo per torte di diametro compatibile al tuo cestello standard. Ovviamente sarà però più scomodo recuperare lo stampo dal cestello standard.
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In generale con la friggitrice ad aria puoi cimentarti nella preparazione di tutte le tue torte preferite: ti basterà soltanto dimezzare le dosi e cuocerle a 160 gradi per 25, 30 minuti.
Conservazione
La puoi conservare fino a 3 giorni sotto una campana di vetro.
Oltre alla mia dolce torta sono tante le ricette da poter realizzare con la friggitrice ad aria: non soltanto patatine fritte surgelate oppure frittura di calamari, ma anche delle deliziose castagne e poi dolci come appunto la torta veloce al cacao. E a proposito di dolci, sempre in tema di torte e semplicità, non puoi perderti la torta veloce, la torta 7 vasetti oppure il classico ciambellone: veri attimi di dolcezza!
Torta al cacao ALTA E SOFFICE - Ricetta semplice
Torta 5 Minuti al Cacao
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice che preparo già da tempo, la vidi un paio di anni fa sul blog di Valentina Boccia, e mi incuriosì molto per la sua preparazione velocissima. Ve la propongo con le mie variazioni, ho diminuito un po’ l’olio che mi sembrava esagerato e anche lo zucchero, è una torta perfetta per colazione e merenda ed è deliziosa come base da farcire con le creme che preferite.La torta al cacao è perfetta per la realizzazione della mia torta Pinguino al pistacchio, una vera golosità!Vi lascio anche le altre versioni che ho realizzato modificando la ricetta base, sono tutte ottime e super facili: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°.
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PubblicitàLa torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
NoteSi conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.