La torta morbida alla marmellata è una ricetta facilissima e velocissima, adatta per grandi e piccini che impazziranno per questa torta. È un'idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè.
La ricetta è così facile che si può preparare la mattina stessa, magari per un ospite dormiglione. La prima volta che ho preparato questo dolce era 4 anni fa, durante il primo anno di matrimonio. Avevo voglia di sperimentare qualcosa di nuovo per mio marito ed inoltre ero incinta e quindi avevo proprio voglia di un buon dolcetto. Da quel giorno questa torta è diventato un mio “cavallo di battaglia”. Inoltre è di una semplicità unica perchè gli ingredienti sono pochi e semplicissimi. La preparate in 10 minuti e una volta cotta avrà un sapore pazzesco e risulterà super morbida.
Questa torta nasce un pomeriggio, in arrivo ospiti inattesi ma molto graditi, cosa offrire? C’è poco tempo per preparare qualcosa di complicato, bisogna pensare a qualcosa di veloce ma che lasci il segno! Infatti questa deliziosa torta morbida con marmellata mi ha davvero fatto fare un figurone, apprezzata anche dai ragazzi che poco amavano la marmellata….e invece!
Potete utilizzare la marmellata che preferite, il risultato non cambierà. Per farcire la torta io ho utilizzato la mia marmellata di albicocche fatta in casa, voi utilizzate pure quella che preferite. Questa torta può essere servita a colazione, merenda o per accompagnare un tè o una tisana.
La torta morbida con marmellata è facile e veloce da preparare ma, soprattutto, è di una bontà unica. È sofficissima e il connubio tra una torta soffice e la marmellata è davvero godurioso.
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Torta 5 minuti alla marmellata, super soffice e golosa
Ingredienti e Preparazione
L’impasto si stende direttamente in teglia con un cucchiaio, se la volete bella alta come la mia utilizzate una tortiera da 22/24 cm di diametro, se invece preferite una base bassa usate una teglia più grande.
Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Se volete potete anche invertire il procedimento montando prima con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e poi aggiungendo gli altri ingredienti.
Procedimento
- Per prima cosa bisogna montare il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Non ci vorrà molto.
- Unire successivamente le uova e continuare a montare.
- Infine unire la farina ed il pizzico di sale.
- Versare il composto in una teglia da 22 cm imburrata ed infarinata.
- Aggiungere la marmellata a ciuffetti con un cucchiaio. La quantità di marmellata è a vostro piacimento. A me piace con molta marmellata.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per 25 minuti circa. La marmellata è a vostro piacimento.
Preparazione Alternativa (Senza Burro)
La torta morbida alla marmellata senza burro è l’alternativa perfetta per una colazione oppure per una merenda sfiziosissima. Soffice e leggera, vi avvolgerà con il suo dolcissimo profumo di more e conquisterà i vostri palati. La preparazione di questa torta è molto semplice ma soprattutto veloce, potrete prepararla veramente in pochi minuti utilizzando ingredienti facilissimi da reperire. Vi abbiamo proposto la versione della torta morbida alla marmellata di more, ma la verità è che potrete utilizzare la marmellata che più prediligete.
Ingredienti (Senza Burro)
- Uova
- Zucchero
- Latte Zymil Microfiltrato Buono Digeribile
- Farina
- Lievito per dolci
- Marmellata di more (o altra a scelta)
Istruzioni (Senza Burro)
- Prendete le uova e lo zucchero e montatele in una terrina aiutandovi con delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, omogeneo e spumoso.
- Aggiungete a filo l’olio di semi e il Latte Zymil Microfiltrato Buono Digeribile a temperatura ambiente, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
- A questo punto unite la farina setacciata e il lievito per dolci, mescolate fino a ottenere un composto morbido, omogeneo e senza grumi.
- Procuratevi una tortiera oppure uno stampo da dolci, foderatelo con della carta forno e versate l’impasto. A questo punto, aiutandovi con un cucchiaio, aggiungete la marmellata di more a vostro piacimento.
- Infornate in forno preriscaldato la vostra torta a 180° per all’incirca 40 minuti.
- Al termine della cottura, lasciatela riposare fuori dal forno fino a quando non sarà tiepida, a questo punto dividetela in porzioni e servitela con una bella spolverata di zucchero a velo.
Consigli e Varianti
Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Un’ulteriore alternativa potrebbe essere quella di realizzare delle mini porzioni utilizzando dei piccoli stampi da cupcake: potreste sbizzarrirvi utilizzando anche marmellate o frutta fresca di diverse tipologie per realizzare tanti piccoli tortini diversi tra loro per colore e sapore!
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Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
Tabella Comparativa: Ingredienti con e senza Burro
| Ingrediente | Ricetta con Burro | Ricetta senza Burro |
|---|---|---|
| Burro | Si | No |
| Uova | Si | Si |
| Zucchero | Si | Si |
| Farina | Si | Si |
| Latte | Opzionale | Si (Zymil consigliato) |
| Marmellata | Si | Si |
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