La torta con ovetti è un dolce soffice e goloso, perfetto per riciclare gli ovetti di cioccolato avanzati dalla Pasqua, ma anche per riutilizzare il cioccolato delle uova o dei cioccolatini assortiti. Pronta in soli 20 minuti, la torta fa parte di quei dolci da credenza genuini che si preparano con ingredienti semplici.
Ecco perché ho pensato di preparare sia per i miei piccoli che i figli degli amici una bella torta sfruttando gli ovetti di cioccolato, reperibili in qualsiasi supermercato. Io uso quelli al latte perché piacciono tanto ai piccolini, ma tu potresti usare anche quelli al cioccolato bianco oppure fondente.
Come Usare le Uova di Pasqua per fare una TORTA SUPER GOLOSA ?
Ingredienti e Preparazione
Per la buona riuscita del dolce, è fondamentale lavorare a lungo burro e zucchero, fino a ottenere crema bianca e spumosa che costituirà la "base" dell'impasto e farà sì che gli ovetti non scendano sul fondo in cottura. Per evitare che si sciolgano, invece, ti basterà riporli in freezer per circa 30 minuti prima di aggiungerli all'impasto.
Ingredienti:
- Ovetti di cioccolato: 200 gr
- Farina 00: 160 gr
- Uova grandi: 3 (o 4 medie)
- Burro a temperatura ambiente: 110 gr
- Zucchero: 100 gr
- Lievito in polvere per dolci: 12 gr
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Prima di iniziare la preparazione della torta con ovetti mettili in freezer: si raffredderanno mentre prepari l'impasto, così che manterranno la forma in cottura senza sciogliersi.
- Aggiungi quindi le uova, uno alla volta, e un cucchiaino di estratto di vaniglia, continuando ad amalgamare con le fruste.
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio e dalla consistenza piuttosto densa.
- Versalo in uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, imburrato e infarinato, quindi distribuisci gli ovetti sulla superficie creando la decorazione che preferisci.
La torta è semplicissima da realizzare e si usano i classici ingredienti da Pan di Spagna(qui trovate la ricetta ufficiale). Iniziamo a preparare la torta tritando grossolanamente il cioccolato, mettiamolo da parte e sgusciamo le uova in una ciotola. Versiamo a filo l’olio, incorporiamolo al composto fino a renderlo ben lucido.
Decorazione e Consigli
La tua torta con ovetti è pronta per essere servita: decorala con altri ovetti, tagliala a fette e gusta. Con un batti carne frantumate grossolanamente gli ovetti confettati e guarnite con i frammenti la superficie.
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Consigli:
- Se preferisci, puoi preparare un impasto al cacao sostituendo parte della farina con del cacao amaro in polvere.
- Per rendere la torta ancora più golosa, puoi ricoprirla con della glassa al cioccolato.
Conservazione:
La torta con ovetti si conserva per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico.
Torta di Pasqua al Cioccolato con Ovetti
Proprio in onore di questa tradizione, ho realizzato una torta di Pasqua al cioccolato con ovetti, un dolce ricco di gusto e di grande effetto, composto da una base umida al cioccolato, una crema al burro salato e una decorazione con un nido di cioccolato ripieno di ovetti colorati. Provate a portarla in tavola il giorno di Pasqua… i vostri ospiti resteranno a bocca aperta! La ricetta è più semplice di quanto si possa pensare!
Preparazione della Torta al Cioccolato:
- Per preparare la torta di Pasqua, iniziate dalla base al cioccolato: setacciate insieme la farina, il cacao amaro, il sale e il bicarbonato e mescolate con un cucchiaio per amalgamare le polveri. Tenete da parte.
- In una ciotola, lavorate con le fruste il burro morbido e lo zucchero, fino ad avere un composto omogeneo. Unite un uovo alla volta, mescolando bene.
- Unite l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e l’aceto; a seguire, incorporate anche lo yogurt intero.
- In 2-3 tempi, unite le polveri precedentemente setacciate, mescolando bene con le fruste, finché l’impasto sarà ben amalgamato.
- Versate quest’ultimo in una teglia da 20 cm imburrata e infarina, quindi cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa un’ora. Coprite la teglia con carta stagnola, così la torta eviterà di bruciarsi troppo in superficie.
Preparazione del Nido di Cioccolato:
- Nel frattempo, preparate il nido di cioccolato: ricoprite 2 ciotole - una più grande e una più piccola - con pellicola trasparente.
- A parte, sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria, poi unitevi i bastoncini di crusca e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio.
- Versate i bastoncini di cioccolato nella cavità della ciotola più grande, allargandolo e splamandolo sul fondo e sui lati della ciotola, così da formare una “coppetta”. Schiacciate la coppetta mettendovi sopra la ciotola più piccola, quindi mettete in frigorifero per almeno mezz’ora, per solidificare il composto e ottenere il nido di cioccolato.
Preparazione della Crema al Burro:
- Preparate anche la crema al burro: lavorate burro salato morbido e zucchero a velo con le fruste, poi incorporate anche il cioccolato fondente fuso e tiepido. Riponete la crema in frigorifero per 20 minuti.
Assemblaggio della Torta:
- Una volta pronta (fate la prova stecchino), sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Eliminate la calotta superiore e poi dividete la torta in 3 dischi.
- Coprite il primo disco con uno strato di crema e continuate con il secondo disco, spalmando su quest’ultimo un altro strato di crema al burro. Completate con il terzo disco.
- Ricoprite l’intera torta al cioccolato con la crema al burro, quindi utilizzate un tarocco seghettato per creare delle onde lungo la circonferenza del dolce.
- Completate il tutto facendo dei ciuffetti di crema sulla superficie e ponendo al centro il nido di cioccolato ripieno di ovetti.
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