La torta di mele con lievito di birra è un dolce delizioso e facile da preparare. Non occorre l'uso di uno sbattitore elettrico, ma è sufficiente una frusta a mano. Sono sicura che piacerà tanto anche a voi! Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ecco la ricetta dettagliata per preparare questa torta squisita.
Ingredienti e Preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 200 ml di latte tiepido
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro sciolto
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 400 g di farina 00
- 2 uova intere
- 8 g di lievito di birra secco
Per decorare:
- 300 g di mele (circa 2 mele medie/grandi)
- q.b. di zucchero di canna
- q.b. di burro
- 1 sacchetto per alimenti con la zip
Sì certo, occorre anche un setaccio per la farina, una tortiera e la carta da forno, un coltellino per sbucciare e tagliare le mele, ma questo è implicito!
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Procedimento
- Intiepidiamo il latte senza portarlo a bollore.
- Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciamolo raffreddare.
- Setacciamo la farina e teniamola a portata di mano.
- Preriscaldiamo il forno (ventilato) a 170°.
- Sciogliamo il lievito con un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido.
- In una terrina capiente rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a sbattere leggermente fino a sciogliere tutti i granelli.
- Versiamo il latte con il lievito, l’estratto di vaniglia, il burro fuso e la farina, sempre continuando a mescolare.
- Quando abbiamo ottenuto un composto uniforme copriamo la ciotola con un canovaccio pulito e lasciamo riposare per un’ora e mezza, deve raddoppiare di volume.
- Trascorsi i 90 minuti, prendiamo una tortiera da 22 centimetri di diametro e dopo averla unta ed infarinata versiamo al suo interno l’impasto.
- Laviamo e asciughiamo le mele, sbucciamole, leviamo il torsolo e tagliamole a fette.
- Livelliamo leggermente la superficie e adagiamo le mele.
- Spolveriamo una cucchiaiata di zucchero di canna e grattugiamo un po’ di burro freddissimo da frigorifero.
- Inforniamo la nostra torta per circa 40 minuti (a 170°).
Altri Dolci con Lievito
Oltre alla torta di mele, esistono molti altri dolci deliziosi preparati con il lievito di birra:
- Il panettone è il classico dolce natalizio di Milano, famoso in tutto il mondo.
- La schiacciata fiorentina è un dolce tipico del periodo di Carnevale: una focaccia dolce con il caratteristico giglio di Firenze.
- Il pan brioche morbido alle patate è un lievitato perfetto da gustare sia in versione dolce che salata.
- Gli angioletti fritti sono una specialità della cucina campana realizzata con l'impasto della pizza, in versione dolce e salata!
Pane e Pizza con Lievito
Il lievito di birra non è utilizzato solo per i dolci, ma anche per preparazioni salate come:
- Il pane con lievito istantaneo è un modo per ottenere panini veloci alle olive, croccanti fuori e soffici dentro.
- La pizza a lunga lievitazione è realizzata con un impasto che riposa per più di 24 ore.
- I panini all'olio sono croccanti all'esterno e soffici all'interno, ottimi da farcire o da servire nel cestino del pane.
- I bretzel sono un tipico pane di origine alsaziana diffuso nei paesi di lingua tedesca e anche in Alto Adige.
- Le pizzette rosse sono una delle ricette che non può mancare per un buffet di compleanno!
Torta di Mele della Nonna
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