Le tortine mele e marmellata senza burro sono un dolcetto genuino e buonissimo, perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Sono ideali per una colazione sana e appagante o come merenda pomeridiana, per soddisfare la voglia di dolce senza troppi sensi di colpa.
Tortini di 🍎Mele🍎 e Marmellata
Sono veramente molto semplici da preparare, con pochi ingredienti e passaggi, e sono subito pronte per essere infornate. Infatti, avrai bisogno solo di un uovo, una mela, farina, zucchero, olio e latte, e naturalmente la marmellata, che puoi scegliere del gusto che preferisci. Queste tortine le preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di dolce che non sia troppo impegnativo, sia come lavoro per realizzarlo, sia in termini calorici, e devo dire che mi soddisfano sempre, togliendomi quella voglia di dolce con un sorriso soddisfatto sulle labbra.
L’impasto è sofficissimo e ogni morso è una bontà, soprattutto quando si incontra il gusto zuccherino dei pezzetti di mela e la dolce marmellata che, udite udite, non affonda in cottura! Ecco di seguito la ricetta passo passo con spiegazioni e foto per realizzare queste fantastiche tortine mele e marmellata senza burro!
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 50 ml olio di semi di girasole (o di arachide o di mais o olio leggero di oliva)
- 120 g zucchero (più 1 cucchiaino per le mele, facoltativo)
- 100 ml latte
- 1 uovo
- 1 mela (gala, fuji, golden delicious o altra varietà che preferisci)
- 130 g marmellata gusto a scelta (io confettura di amarene)
- 10 g lievito in polvere per dolci
- 1 fettina di limone (succo) q.b.
- Zucchero a velo
Preparazione
Passo 1: Preparazione delle Mele
Per preparare le tortine mele e marmellata senza burro, inizia con il lavare e sbucciare la mela, poi tagliala in piccoli pezzi. Bagnali con il succo di una fettina di limone e, se vuoi, aggiungi anche un cucchiaino di zucchero semolato. Infine, mescola e metti da parte.
Passo 2: Preparazione dell'Impasto
In una ciotola, poni l’uovo e lo zucchero e, con le fruste alla massima velocità, monta i due ingredienti fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi anche prima l’olio e poi il latte a filo e continua a mescolare qualche altro istante con le fruste. Adesso inserisci nella ciotola anche la farina e il lievito setacciati. Continua a mescolare con le fruste elettriche, adesso a media velocità, fino a ottenere un impasto denso e omogeneo. A questo punto, aggiungi anche i pezzetti di mela e mescola con un cucchiaio con movimenti delicati fino a che le mele non risulteranno ben incorporate all’impasto.
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Passo 3: Assemblaggio delle Tortine
Versa il composto ottenuto nei pirottini per muffin, riempiendoli meno della metà. Ricopri il centro di impasto versato in ogni stampino con un cucchiaino di marmellata. Completa le tortine ricoprendo la marmellata con un cucchiaio di composto, senza però fuoriuscire dal bordo dello stampo, ma mantenendoti sempre al di sotto di mezzo centimetro perché in cottura cresceranno.
Passo 4: Cottura
Cuoci le tortine in forno statico preriscaldato a 170 gradi nel ripiano medio per circa 25-30 minuti. Fai la prova stecchino, che deve risultare pulito e asciutto, e nel caso notassi che la superficie delle tortine sta scurendo troppo velocemente, coprile con un foglio di carta forno per ultimare la cottura.
Passo 5: Raffreddamento e Decorazione
Sforna le tue tortine mele e marmellata senza burro, lasciale completamente raffreddare e poi, se lo gradisci, spolverizzale con lo zucchero a velo.
Varianti
- Puoi sostituire l’olio con 70 grammi di burro fuso.
- I gusti di marmellata che puoi utilizzare con le mele sono veramente tantissimi; io ho farcito le tortine con marmellata di amarene, ma è perfetta anche la confettura di albicocche, di pesche, di mele e di prugne, per un gusto più deciso.
Consigli
- Servire le tortine calde o a temperatura ambiente.
- Possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Altri Dolci alle Mele da Provare
Se ami come me i dolci semplici, genuini e buonissimi alle mele, prova anche i BISCOTTI MORBIDI ALLE MELE E MARMELLATA, i BISCOTTI MORBIDI CON CUORE ALLE MELE e la classica e intramontabile TORTA DI MELE DELLA NONNA, soffice, umida e deliziosa.
I dolci semplici sono la mia passione e non deve mai mancare una colazione sana, leggera e preparata da me, perché la giornata cominci con la marcia giusta! Muffin, ciambelle, torte che inondano la casa del loro profumo intenso e che sa di buono, di pace e serenità.
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Quanto sono versatili le mele in cucina? Puoi conservare le tue tortine mele e cannella per qualche giorno chiuse in un contenitore ermetico in frigorifero. Muffin alle mele sono dei dolcetti alla frutta deliziosi e molto semplici! Piccole tortine monoporzione senza burro, realizzate con impasto a base di farina, uova, zucchero e yogurt che li rende sofficissimi e umidi; tanti pezzetti mele dentro e sopra, che in cottura rilasciano tutto il loro succo fruttato, che insieme alla cannella in polvere regalano un profumo indescrivibile!
Per un risultato squisito: I muffin alle mele più buoni e morbidi di sempre! Si tratta di una Ricetta velocissima e facile, potete utilizzare tutti i tipi di mele che avete a disposizione! Vi occorreranno solo 5 minuti di tempo per mescolare gli ingredienti con 1 spatola! Perfetti quando non avete il tempo di preparare la classica Torta di mele, ma non volete rinunciare al un gustoso dolce per colazione e merenda!
Il tempo è indicativo e potrebbe variare di qualche minuto rispetto al forno.
I Tortini di mele sono dei dolcetti alle mele morbidi e golosi, senza burro, delle deliziose tortine di mele semplici ricche di mela a pezzetti. Carine da vedere e, soprattutto, da mangiare! Sono facili e veloci e si preparano in un attimo. Alla fine è come gustare una mini torta di mele, in versione piccola, con meno sensi di colpa.
I dolcetti di mele sono i miei preferiti, che siano grandi o mini o monoporzione. Ogni momento è quello giusto per un buon dolce alle mele. Sentire quanto sono morbidosi, quando li proverete!
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Per realizzare i Tortini di mele avrete bisogno dello stampo da muffin da 12 cavità (5 cm di diametro) e dei pirottini di carta. Se non avete lo stampo, potete utilizzare i contenitori di alluminio, in cui andrete ad inserire i pirottini di carta.
Con le fruste elettriche o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero. Aggiungete la vanillina e il pizzico di sale. Con le fruste in movimento, aggiungete l’olio a filo e, in seguito, anche il latte. Amalgamate bene e abbassate la velocità delle fruste al minimo.
Sbucciate e lavate le mele e tagliatele a piccoli dadini. Aggiungete le mele all’impasto. Amalgamate bene.
Infornate a 170° per ca. 20 minuti, fino a doratura.
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