La Pasta con salsiccia e gorgonzola è un piatto sfizioso e gustoso, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light, che contenga pochi grassi e calorie e un contorno di verdure facile e veloce. Questo primo con sugo di salsiccia accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e saporito, che rispetti la tradizione italiana. La Pasta con salsiccia e gorgonzola è la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità della Pasta con salsiccia e gorgonzola, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del sugo, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. La Pasta con salsiccia e gorgonzola è una ricetta sostanziosa, semplice nella preparazione, che accontenterà anche i palati più difficili e si presta ottimamente a essere inserita tra le ricette della vostra famiglia.
Sperimentando nuove ricette di pasta, abbiamo scoperto che il gorgonzola va d'accordo proprio con tutti: con il radicchio, con lo zafferano, con la zucca e in questa pasta salsiccia e gorgonzola vi proponiamo un nuovo sfizioso alleato! Il tocco sapido della salsiccia e tutta la cremosità dello zola dolce che avolgerà con gusto le casarecce.
È un tipo di pasta simile agli spaghettoni ma molto più spessi e ruvidi. Li ho realizzati con il "troccolaturo" antico strumento casalingo che non è altro che un matterello rigato. Disponete la farina a fontana e al centro aggiungete l'uovo, l'acqua e il sale. Impastate bene e formate una palla.
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Il gorgonzola è un formaggio erborinato tra i più pregiati e famosi al mondo! Per gustarlo in tutta la sua cremosità vi proponiamo la pasta al gorgonzola, un primo piatto tanto semplice quanto saporito. Una ricetta di pasta veloce da preparare e adatta a tutte le occasioni, soprattutto quando cercate una soluzione last-minute per una cena improvvisata. Il condimento infatti si prepara nel tempo di cottura della pasta e può essere anche arricchito con altri ingredienti, per creare sempre nuove varianti.
Preparazione della Pasta Salsiccia e Gorgonzola
Vediamo ora come preparare questo delizioso piatto passo dopo passo.
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Ingredienti:
- Pasta tipo troccoli
- Salsiccia fresca
- Gorgonzola dolce
- Cipolla
- Timo fresco
- Latte
- Pepe
- Sale
- Peperoncino fresco (opzionale)
- Mix di erbe aromatiche (opzionale)
Procedimento:
- Per preparare la pasta salsiccia e gorgonzola incidete la salsiccia con un coltellino ed eliminate il budello.
- Con il coltello dividete la salsiccia in piccoli pezzi.
- Mondate e tritate finemente la cipolla.
- Unite in padella, assieme alla cipolla, la salsiccia tritata e un rametto di timo fresco.
- Cuocete a fuoco vivace per 10 minuti circa, sino a rendere la salsiccia ben rosolata, quindi salate.
- A cottura ultimata, eliminate il rametto di timo e trasferite la salsiccia rosolata in una ciotolina per tenerla da parte.
- Per preparare la pasta al gorgonzola per prima cosa portate a bollore una pentola di acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
- Intanto eliminate la crosta del gorgonzola e riducetelo a cubetti.
- Versate il latte in una padella capiente e aggiungete i cubetti di gorgonzola.
- Mescolate spesso e insaporite con il pepe.
- Nel frattempo cuocete le pennette nell’acqua che sarà arrivata a bollore.
- Cuocete la pasta molto al dente.
- Mantecate a fuoco molto basso per 1-2 minuti, aiutandovi con poca acqua di cottura per amalgamare il condimento alla pasta.
- Mescolate per ottenere una consistenza cremosa.
- Continuate la cottura in padella, mescolando.
- Nel frattempo aggiungete la salsiccia rosolata, tenendone poca da parte per la decorazione del piatto.
È un primo piatto bello da presentare e particolare nel gusto.
Si consiglia di consumare subito la pasta salsiccia e gorgonzola. È possibile aggiungere una nota piccante con del peperoncino fresco oppure utilizzare un mix di erbe aromatiche per un sapore più deciso!
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