Bindi rappresenta un punto di riferimento nel mondo della pasticceria e della panificazione, offrendo soluzioni innovative per il settore Ho.Re.Ca. senza mai trascurare la tradizione pasticcera italiana. La storia inizia con Attilio Bindi, ristoratore toscano e fondatore dell’azienda, che arriva a Milano con la famiglia. Nel 1946, con i due figli, Romano e Rino, apre una piccola pasticceria in via Larga, una delle vie storiche di Milano, e con la bicicletta dà inizio a una nuova concezione del dolce.
I Valori di Bindi
Bindi si distingue per una serie di valori fondamentali:
- Eccellenza: Ricerca costante della migliore qualità per superare continuamente i propri standard.
- Innovazione: Esperienza nella pasticceria di alta gamma per soluzioni creative e funzionali che soddisfino le esigenze della ristorazione nazionale e internazionale.
- Qualità: Rispetto di severi standard internazionali e un sistema all’avanguardia per garantire prodotti e servizi di altissimo livello.
- Servizio: Offerta del miglior servizio in termini di ampiezza di gamma, rapporto qualità-prezzo, supporto di vendita, consulenza e distribuzione, con un'attenzione particolare al dettaglio, affidabilità e flessibilità.
- Sostenibilità: Impegno per il rispetto dell’ambiente, delle risorse umane e della buona governance d’impresa attraverso specifici progetti in ambito ESG (Environmental, Social, Governance).
Novità e Presentazioni
Bindi è sempre all'avanguardia nella presentazione di nuovi prodotti e partecipa attivamente a importanti eventi del settore. Ecco alcune delle recenti iniziative:
- Sigep 2025: Presentazione ufficiale del primo semifreddo preparato con crema e un cuore al Vecchio Amaro del Capo, in collaborazione con Gruppo Caffo 1915. Questo nuovissimo prodotto è stato presentato all'edizione appena conclusa della fiera di riferimento per il settore della gelateria, pasticceria e ristorazione, nell’elegante stand Bindi.
- Collezione Primavera Estate 2024: I Maestri del Dessert presentano una selezione innovativa e variegata pensata per soddisfare le diverse esigenze dei clienti.
Pastry Chef Collection di Bindi, successo alla fiera di Parma
Eventi e Fiere
Bindi partecipa a numerosi eventi e fiere sia in Italia che all'estero, per presentare le proprie novità e consolidare la propria presenza nel mercato:
- NRA di Chicago: Partecipazione al National Restaurant Association Show, uno dei più importanti eventi di settore sul territorio statunitense.
- Sandwich & snack show (Parigi): Partecipazione a un’importante fiera commerciale dedicata al settore Ho.Re.Ca e ai consumi del fuori casa.
- Internorga (Amburgo): Presentazione delle ultime novità Bindi, portando all’estero l’eccellenza dei dessert made in Italy.
- Beer&Food Attraction (Rimini): Presentazione delle ultime novità della collezione Primavera Estate 2024.
- Intergastra (Stoccarda): Partecipazione a una tra le principali manifestazioni fieristiche in Europa dedicata al mondo della gastronomia, della ristorazione e dell’hôtellerie.
- Sigep (Rimini): Presentazione di tantissime novità.
Impegno per la Sostenibilità
Anche Bindi si impegna al rispetto dell’ambiente, delle risorse umane e della buona governance d’impresa attraverso specifici progetti in ambito ESG (Environmental, Social, Governance). La sicurezza del prodotto viene conseguita applicando il Piano di Autocontrollo basato sui principi HACCP e le procedure di Rintracciabilità.
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La più grande sfida dei prossimi anni in materia di sostenibilità che l’azienda si sta ponendo sarà sicuramente la riduzione delle emissioni di gas serra fino a portarli al totale azzeramento entro il 2050 (net zero), in allineamento con quanto concordato dalle nazioni unite. Da anni ormai l’azienda muove passi in questa direzione attraverso iniziative ad hoc; ne è un esempio l’installazione di un impianto a pannelli solari per l’autoproduzione di energia elettrica della potenza di 685 kW/h o l’acquisto di energia elettrica da fonti totalmente rinnovabili.
Presenza sul Territorio
Bindi è presente in Italia con uno stabilimento di produzione e la sede principale si trova in Lombardia, a San Giuliano Milanese. L'azienda si basa su un’organizzazione concreta ed elaborata, che sfrutta processi di modernità, innovazione e flessibilità con l’obiettivo di lavorare a stretto contatto con tutti i clienti sia in Italia sia all’estero.
Formazione ed Esperienza: L'Accademia del Dessert
L’Accademia del Dessert è un luogo di eccellenza e di incontri dove si stabiliscono legami virtuosi. È un momento importantissimo per trasmettere e condividere i valori e le idee di Bindi, offrendo: Conoscenza della produzione, aggiornamenti mirati sulla gamma prodotti, presentazione, esposizione, impiattamento, modalità di consumo, valori e sostenibilità.
Torneo di Golf e Charity Dinner Fondazione Ronald McDonald Italia
Bindi è orgogliosa di aver partecipato come main sponsor alla 13° edizione del Torneo di Golf e Charity Dinner Fondazione Ronald McDonald Italia. Un evento per raccogliere fondi a sostegno dei progetti dedicati ad offrire assistenza e ospitalità alle famiglie dei bambini che sono in terapia ospedaliera. Questo Torneo che unisce sport e solidarietà, si è tenuto presso il Chervò Golf Hotel a Pozzolengo e Palazzo Gran Guardia a Verona, il 27 e il 28 giugno.
Innovazione e Tradizione
Su Italia a Tavola di Giugno si parla di Innovazione e Tradizione, due concetti apparentemente opposti che però trovano una stretta correlazione nel processo di sviluppo prodotti della gamma Bindi. Dal 1946 infatti lavoriamo per proporre soluzioni innovative per i clienti Ho.re.ca. senza trascurare la tradizione pasticcera italiana.
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Bindi ti accompagna per ogni tua esigenza con tante proposte sempre innovative, condividendo la propria esperienza e passione. Per questo, e molto altro, Bindi è orgogliosa di essere un punto di riferimento nel settore.
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