Cosa c'è di meglio del profumo dei biscotti fatti in casa? Se poi sono al cacao ancora meglio! I biscotti morbidi cacao e yogurt sono facili e velocissimi da preparare: si impastano in una ciotola e sono morbidi dentro e croccanti fuori, ottimi per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, genuini e golosissimi. Veloci e semplici da preparare sono perfetti da inzuppare nel latte e caffè a colazione oppure come snack pomeridiano, anche dei più piccoli. In meno di 20 minuti otterrete una merenda perfetta per grandi, piccini e una piccola coccola per i vostri momenti di relax.
I biscotti allo yogurt e cioccolato si mantengono morbidi anche per 1 mese, se conservati perfettamente in un contenitore ermetico; sono ideali quindi da preparare in anticipo e da regalare.
BISCOTTI ALLO YOGURT: SENZA BURRO E FACILISSIMI
Ingredienti e Preparazione
Tra gli ingredienti troviamo lo yogurt bianco e la fecola di patate che rendono l'impasto morbido all'interno, mentre il cacao e le golose gocce di cioccolato fondente, arricchiscono il sapore e rendono questi biscotti davvero invitanti. Questa ricetta è anche senza burro e olio, quindi diciamo che sono più leggeri rispetto ad altri biscotti. Sono dei biscotti genuini, senza burro, con olio di oliva e yogurt che li rendono morbidi e deliziosi.
Per quanto riguarda lo yogurt vi consiglio di utilizzare uno yogurt bianco o yogurt greco, come vi dicevo prima l’impasto si prepara in una ciotola e si mescola con un cucchiaio, possiamo anche chiamarli biscotti al cucchiaio che dite? Potete utilizzare yogurt di gusti diversi: al cocco, alla frutta, al limone, oppure semplice yogurt greco come nella mia ricetta. Potete sostituire lo yogurt greco (anche se non si avverte) con lo yogurt classico bianco oppure alla vaniglia.
Non necessitano neanche di riposo, si impasta, si formano e si cuociono, provateli inzuppati nel latte!
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Preparazione:
- Aggiungete quindi l’uovo sbattuto, lo yogurt, l’olio, il sale, le gocce di cioccolato e la buccia grattugiata del limone.
- Impastate per bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e impastate per 1 minuto.
- Staccate pezzi di impasto da 50 grammi circa e formate delle palline con le mani. Basterà solo il tempo di formare le palline e via in forno.
- Adagiate le palline sulla leccarda del forno foderata con carta forno, ben distanziati tra loro.
- Aggiungete la farina 00, il cacao amaro e il lievito per dolci.
- Impastate con le mani. Se avete il Bimby potete inserire tutti gli ingredienti e azionarlo per qualche secondo fino a quando gli ingredienti non saranno tutti ben amalgamati.
- Cuocere a 180° per circa 10-15 minuti .
Consigli Utili
Aggiungete aroma a piacere, buccia d’arancia, vaniglia oppure un goccio di liquore, quello che preferite. E se siete intolleranti alle uova, non demordete!
Con le dosi indicate si ottengono circa 35 biscotti.
Sono dei biscotti veloci e senza burro si distinguono ovviamente dai classici.
I biscotti morbidi allo yogurt e gocce di cioccolato sono dei biscotti buonissimi, ideali da servire a colazione, a merenda, da gustare con caffellatte, thè o tisane.
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Pronti allora per preparare con me questi biscotti leggeri allo yogurt e gocce di cioccolato? Segui la video ricetta e i nostri consigli!
Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Che altro dire? Benvenuti nel mio blog!
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