C’è qualcosa di profondamente gratificante nel preparare dei biscotti fatti in casa: il profumo che si diffonde per la cucina, l’attesa mentre cuociono, il primo morso ancora tiepido. I biscotti arrotolati non sono solo buoni - sono anche belli da vedere, con la loro inconfondibile spirale che alterna impasto e ripieno. Sono perfetti per la colazione, per accompagnare un tè pomeridiano o come dolcetto da offrire a ospiti improvvisi. La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia, si tratta di una delle ricette più amate di nonna Maria.
Fare i dolci in casa diventa rilassante a volte, per questi biscotti arrotolati ci vogliono pochi passaggi, pochi ingredienti ed il risultato è davvero ottimo.
In questo articolo ti guideremo passo dopo passo: dalla preparazione dell’impasto, alla scelta della farcitura, fino alla cottura perfetta. Se sei curioso di provare qualcosa di nuovo ma non vuoi rinunciare alla semplicità, questa è la ricetta che fa per te. Forza!
Ingredienti e Preparazione dei Biscotti Arrotolati
I BISCOTTI Arrotolati alla marmellata sono dei dolci facilissimi perfetti da gustare a colazione e merenda ideali se si vogliono regalare e sani da dare ai bambini. Questa versione i biscotti è molto particolare, la base è fatta di semplice pasta frolla e quindi risulta molto semplice.
All’interno ho messo la marmellata ma si può mettere la nutella oppure del cioccolato a piacere, anche crema pasticcera per i più golosi.
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Biscotti arrotolati - È sempre mezzogiorno 05/02/2025
Ingredienti
- Pasta frolla senza glutine (trovi la ricetta nel procedimento)
- Pasta frolla magica (trovi la ricetta nel procedimento)
- 200 g marmellata di albicocche (o di altra frutta a scelta)
È una ricetta ricca e se volete renderla più leggera potete utilizzare la margarina come sostituta del burro oppure l’olio 80 ml.
Istruzioni
- Stendiamo il panetto e formiamo un rettangolo, spalmiamo la marmellata su tutto il rettangolo lasciando liberi i bordi, circa 2 cm.
- Arrotoliamo la frolla su se stessa formando un rotolo, se abbiamo tempo a disposizione avvolgiamolo in carta forno e lasciamolo riposare in frigo per 30 minuti (questo passaggio renderà i biscotti uniformi e perfetti al taglio).
- Se invece andiamo veloci, usiamo un coltello affilato e tagliamo il rotolo a fette spesse circa 1,5 cm, disponiamole su una teglia da forno ben distanti tra loro e inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti, regolatevi in base al vostro forno.
- Sforniamo i biscotti e lasciamoli raffreddare completamente prima di spostarli dalla teglia.
P.s. Possiamo sostituire alla marmellata della nutella o altre creme spalmabili, stiamo attenti a non bruciarle però perché più sensibili alle temperature alte del forno, quindi, vi consiglio di coprire con un foglio di stagnola gli ultimi 8 minuti ;) di cottura, manterrà il ripieno morbidissimo.
I biscotti arrotolati in friggitrice ad aria sono la prova che dolci scenografici non richiedono per forza tecniche complicate o tempi infiniti. Pochi ingredienti, un pizzico di creatività e il gioco è fatto! E la cosa più bella? Non serve accendere il forno.
Tabella Riassuntiva della Ricetta
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Pasta frolla | Variabile | Con o senza glutine |
| Marmellata | 200 g | Albicocche o altra frutta |
| Nutella/Cioccolato | A piacere | Alternativa alla marmellata |
| Margarina/Olio | 80 ml | Sostituto del burro (opzionale) |
Spero la mia ricetta vi sia piaciuta. Vi aspetto alla prossima Melizia.
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Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar. Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte. La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue.
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