I Biscotti alle carote sono dei dolcetti semplici e genuini adatti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Fragranti, leggeri e pronti in pochissimi minuti, perfetti per ogni momento della giornata, perfetti per colazione da soli o da inzuppo nel latte, per fare merenda, ma anche come dolcetto sfizioso da gustare dopo cena!
Ingredienti e Preparazione
La Ricetta veloce e facilissima è nata per caso, avevo voglia di Torta di carote ma allo stesso tempo volevo qualcosa che durasse in barattolo anche per i giorni successivi! Così, dopo varie riflessioni ho preso spunto dai miei Biscotti di zucca che avete amato tantissimo.
Vediamo insieme il procedimento per preparare questi deliziosi biscotti.
Ingredienti
- 220 g di carote
- 90 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi di girasole
- La buccia grattugiata di un limone (o di un’arancia)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- q.b. di zucchero a velo
Preparazione
- Prima di tutto, lavate e pelate le carote e grattugiatele a julienne. Mettete da parte.
- Unite lo zucchero, la buccia grattugiata del limone (o dell’arancia) e l’olio. Mescolate con un cucchiaio o una spatola per amalgamare gli ingredienti.
- Unite la farina e il lievito e mescolate ancora.
- Non preoccupatevi se all’inizio il composto vi sembrerà asciutto e “slegato”: lasciandolo riposare 5 minuti, le carote rilasceranno i loro liquidi e otterrete un composto omogeneo.
- Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo rivestite una teglia con carta forno.
- Create dei piccoli mucchietti distanziati tra di loro sulla carta forno con il composto che avete appena preparato, aiutandovi con un cucchiaio.
- Fate cuocere per circa 15-20 minuti: i vostri biscotti alle carote non dovranno scurirsi in superficie.
Disponi i biscotti alle carote su un piatto da portata, porta in tavola e servi.
TORTA CAMILLA: SUPER SOFFICE e PERFETTA per COLAZIONE😋🥕🍊
Varianti e Consigli
Per preparare dei Biscotti carote e mandorle potete utilizzare 300 gr di farina + 75 gr di mandorle polverizzate o farina di mandorle.
Leggi anche: Ricetta Rose del Deserto
Per conferire alla preparazione la giusta umidità, abbiamo unito all'impasto un goccino di acqua. Per una versione ultra light, adatta anche a soggetti intolleranti al lattosio, puoi utilizzare al posto del burro un buon olio di semi, mentre chi desidera potrà ingolosire la ricetta unendo gocce di cioccolato fondente, uvetta reidratata, una spolverizzata di cannella in polvere o una granella di mandorle tostate.
Puoi conservarli a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, per 3-4 giorni massimo.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati | [Valore] g |
| Proteine | [Valore] g |
| Grassi | [Valore] g |
| Fibre | [Valore] g |
Questi biscotti sono un'ottima alternativa per chi cerca un dolce leggero e nutriente. Scopri come preparare i biscotti alle carote seguendo passo passo procedimento e consigli.
Se ami i dolci con le carote, prova anche la torta alle carote con yogurt e il plumcake alle carote.
Leggi anche: Alternative al Lievito Paneangeli
Leggi anche: Biscotti della Fortuna: Un Simbolo
tags: #Biscotti