Se ami i biscotti e le arachidi, non puoi assolutamente perderti questa ricetta dei biscotti con arachidi senza burro: friabili, golosi e semplicissimi da preparare. Questi biscotti sono ideali per una merenda con il tè nel pomeriggio o come snack proteico prima dello sport.
Biscotti con farina di arachidi, perfetti per ogni occasione.
Un'Alternativa Sana e Gustosa
Si tratta di biscotti con farina di arachidi, preparati con una pasta frolla molto simile a quella tradizionale. La farina di arachidi al 100% è altamente proteica, ricca di nutrienti e naturalmente priva di glutine (assicurandoti sempre che ci sia la certificazione gluten free). È perfetta per realizzare dolci di ogni tipo, come biscotti, crostate o torte da colazione.
Questi biscotti alle arachidi sono perfetti da portare fuori casa, da gustare prima di iniziare la palestra o la corsa, accompagnati da un bicchiere di latte, yogurt o anche burro di arachidi. Inoltre, rispetto ai biscotti con il burro di arachidi, questi sono più sfiziosi perché si sentono le arachidi belle croccanti sotto i denti.
Biscotti 4 Ingredienti Avena e Burro di Arachidi Senza Zucchero e Senza Lattosio
Biscotti 4 Ingredienti Avena e Burro di Arachidi Senza Zucchero e Senza Lattosio
Ingredienti e Preparazione
In questa versione, i biscotti con arachidi si preparano senza stampini e formine: basta lavorare la frolla in modo da ottenere un cilindro e tagliare i biscotti con un tarocco! In superficie si possono formare delle striature con i rebbi di una forchetta e sono subito pronti da infornare: la ricetta è facilissima!
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Ingredienti:
- 250 g farina
- 2 cucchiaini di cacao
- 1 pizzico di sale
- Bacca di vaniglia q.b.
- 80 g zucchero di canna
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 50 g arachidi non salate tagliate grossolanamente (anche a metà)
- 1 cucchiaio di semi di lino e due di fiocchi piccoli d’avena (facoltativi)
- 60 g olio di semi di arachide
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte di kefir o latte
- Acqua q.b. per impastare
Procedimento:
- In una terrina, mescola la farina con il cacao, la bacca di vaniglia, le arachidi, il lievito per dolci, il pizzico di sale, i semi di lino e i fiocchi d’avena (se li utilizzi).
- A parte, mescola olio, zucchero, uovo e latte e uniscili agli altri ingredienti.
- Inizia a impastare e, se necessario, aggiungi poca acqua per rendere l’impasto lavorabile.
- Fai riposare l’impasto mezz'ora in frigorifero avvolto da pellicola.
- A questo punto, con le mani forma tante palline e appiattiscile (io ho usato i lembi di una forchetta).
- Adagia i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno, distanziandoli l’uno dall’altro.
- Con i rebbi di una forchetta, fai delle striature in superficie.
Forma i biscotti e decora la superficie con una forchetta.
Consigli Aggiuntivi
- Come farina, puoi utilizzare una di tipo 2 per rendere i biscotti rustici e ancora più saporiti, oppure una semplice farina bianca 0, integrale o di farro.
- Utilizza arachidi non salate per preparare questi biscotti.
- Se preferisci, puoi aggiungere all’impasto 60 grammi di gocce di cioccolato fondente.
- Nell’impasto puoi aggiungere poco cacao per dare un po’ di profumo, mentre puoi usare del cioccolato (bianco e fondente) fuso per realizzare dei ghirigori in superficie.
Ora non ti resta che provare la ricetta e farmi sapere se ti è piaciuta!
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