I biscotti con fiocchi d'avena e cioccolato sono una deliziosa opzione per chi cerca un dolce sano e gustoso. Questa ricetta è molto semplice e versatile, permettendo di ottenere dolcetti golosi da gustare durante la giornata come merenda oppure per concedersi un piccolo dessert da assaporare con il caffè a fine pasto.
Vediamo insieme come preparare questi biscotti in modo facile e veloce.
Ingredienti Principali e Varianti
Gli ingredienti principali sono fiocchi d'avena e cioccolato, ma possiamo personalizzare la ricetta con aggiunta di frutta secca tritata, cocco rapé o frutta disidratata. Per una versione diversa, possiamo anche mischiare all'impasto del cioccolato al latte o cioccolato bianco, o sbizzarrirci ogni volta con aromi nuovi.
In commercio esistono anche fiocchi di soia e grano saraceno: perché non provarli anche con queste varianti? Sì, l'importante è scegliere una confezione di avena che riporti il simbolo "senza glutine". L'avena è senza glutine di per sé, ma c'è rischio di contaminazione nel processo di produzione.
Inoltre, l’avena ha mille proprietà benefiche, aumenta il senso di sazietà e aiuta la digestione…insomma è sana e piacevole da usare in varie preparazioni. Presto, sono sicura, preparerò la versione senza cioccolato ma con uvetta o mirtilli essiccati, che sono la mia passione (basta sostituire al cacao egual misura di farina e il gioco è fatto!).
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Potete prepararli sempre in modo diverso e scegliere poi i vostri preferiti. Una ricetta semplice dunque, veloce, sana e versatile… cosa aspettate a prepararla!?
Ricetta Base: Biscotti Avena e Cioccolato
I Biscotti avena e cioccolato sono sani e gustosi, perfetti per colazione o merenda. La ricetta è facile e veloce da realizzare: basta mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, in un’altra gli ingredienti liquidi. Uniamo con una spatola gli ingredienti liquidi con quelli secchi, facciamo riposare l’impasto in frigo 30 minuti e sono pronti per essere formati ed infornati, sentirete che bontà!
Ingredienti
- Fiocchi d'avena
- Farina
- Zucchero
- Sale
- Lievito
- Gocce di cioccolato
- Olio
- Acqua
- Uovo
Preparazione
- In una ciotola mescolate con una spatola i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le gocce di cioccolato.
- In un'altra mescolate con una frusta a mano l'olio, con l'acqua e l'uovo.
- Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e morbido.
- Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendete l'impasto e formate i biscotti facendo delle palline di circa 38 g. Con queste dosi vengono 15 biscotti.
- Disponete i biscotti ben distanziati su teglia ricoperta con carta forno, perché in cottura si allargheranno, appiattendosi.
- Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per 15-17 minuti oppure ventilato a 170° per 15 minuti.
- Sformate, fate raffreddare su una gratella.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente e immergete solo il fondo di metà dei biscotti, fate asciugare su carta forno con la parte con il cioccolato verso l'alto.
Forno preriscaldato statico 180°C per circa 15-17 minuti.
Variante Senza Cottura
Avete presente quei fantastici biscotti ricoperti di cioccolato? Vi ho fatto venire voglia ma siete a dieta o volete comunque un’alternativa sana da mangiare anche tutti i giorni? Ecco qui la ricetta dei miei biscotti avena e cioccolato senza cottura!!Davvero facilissimi perchè sono senza cottura… si possono conservare anche qualche giorno… ma vi assicuro che non dureranno molto nelle vostre cucine!!
- Mettiamo il composto su una teglia rivestita con carta da forno, formando dei biscotti (potete anche usare una tortiera a cerniera sempre rivestita con carta da forno).
- Facciamo raffreddare in frigo per circa 1 ora
- Una volta solidificati… i vostri biscotti avena e cioccolato senza cottura, saranno pronti per finire nelle vostre pance!!
Variante Senza Glutine, Uova e Lattosio
Buonissimi biscottini con fiocchi di avena, farina di cocco e pezzetti di cioccolato proprio per tutti... senza glutine, senza uova, senza lattosio ma pieni di energia! Questi dolcetti sono leggeri, senza zucchero e lattosio, ma ugualmente golosi!
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Sono indicati, quindi, per chi ha intolleranze al glutine o al lattosio, ma anche per chi è a dieta e vuole fare una colazione con biscotti leggeri, senza rinunciare al gusto. In più, i tre ingredienti che compongono i biscotti sono tutti ricchi di proprietà e hanno diversi benefici.
La mia dieta prevede di assumere 20 g di cioccolato fondente 70% al giorno, perché migliora il buonumore e placa la mia incessante voglia di dolce.
Biscotti di Avena, Banana e Cioccolato (Senza Farina, Burro e Zucchero)
Sono biscotti senza latte, senza burro, senza uova, senza grassi, senza farina e senza zucchero, ma vi assicuro che sono buonissimi!
Ingredienti
- Banane mature
- Fiocchi d'avena
- Gocce di cioccolato fondente (70%)
Preparazione
- Sbucciate le banane, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.
- Versiamola quindi in una ciotola insieme ai fiocchi di avena.
- Prelevate un cucchiaio di composto alla volta e formate una pallina grande quanto una noce o poco più. Il composto sarà appiccicoso, quindi eventualmente bagnatevi leggermente le mani.
- Disponete le palline su una placca da forno coperta da carta forno.
- Cuocete i biscotti in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 25 minuti o in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti.
- Estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di mangiarli.
Non è stato facilissimo?
Al posto dei fiocchi di avena, potreste utilizzare 100 g di farina di avena e un vasetto di yogurt bianco da 125 g. Aggiungeteli alle banane schiacciate e unite le gocce di cioccolato, un uovo e 50 g di zucchero di canna.
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Mantenete la ricetta sopra, aggiungendo però anche 80 g di farina di cocco e 60 g di zucchero di canna.
Consigli Aggiuntivi
Quasi ogni giorno qualcuno mi chiede se la farina d’avena è senza glutine. Come assicurarsi, quindi, di acquistare farina o/e fiocchi d’avena senza glutine? Semplice, controllate sempre le etichette!
La maggior parte dei biscotti all’avena sul mercato ha solo un po’ di avena e per lo più solo farina bianca e zucchero lavorato. Odio comprarli e mi sento male quando vengono commercializzati come “biscotti di farina d’avena sani” quando l’avena è meno del 5% del biscotto.
Chi non ha acquistato almeno una volta nella vita i biscotti Gran Cereale al cioccolato? Realizzare i biscotti con fiocchi d’avena e cioccolato è semplicissimo.
Farina d’avena: assicurati di utilizzare avena certificata senza glutine se ne hai bisogno per essere senza glutine.
Cacao amaro e cioccolato fondente: ingredienti essenziali per rendere questi biscotti al cioccolato super cioccolatosi.
Olio di cocco: il sostituto perfetto del burro!
Latte d’avena: Essenziale per amalgamare l’impasto.
Una vasata e alla prossima ricetta!
BISCOTTI AVENA E CIOCCOLATO - SENZA ZUCCHERO - PERFETTI A DIETA!
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