Le ricette di biscotti non sono mai abbastanza, specialmente per chi ama prepararli in casa e sperimentare sempre nuove varianti. Amo i biscotti, adoro prepararli e mi piace cambiare ed averne sempre freschi in dispensa per la mia colazione e soprattutto per il mio tè pomeridiano.
A casa, a volte, avanza del latte condensato, troppo poco per farne un dolce elaborato. Quindi, ho deciso di utilizzarlo per preparare questi biscotti che sono scioglievoli, ideali da inzuppare e ottimi da sgranocchiare quando si ha voglia di qualcosa di dolce!
Una ricetta semplice con gli ingredienti che ci sono sempre in casa e il latte condensato da preparare con semplicità nel Bimby, in planetaria o a mano, in ogni caso facilissima.
Prima di fare i biscotti mi sono guardata un pò intorno e mi è piaciuta tanto questa forma a chiocciolina, tanto per cambiare, piace anche a voi?
Biscotti al Cocco e Latte Condensato
I biscotti al cocco e latte condensato mi sono capitati quasi per caso e me ne sono innamorata: si tratta di biscotti con due soli ingredienti, senza uova, senza glutine, che si preparano in 5 minuti e cuociono in 15.
Leggi anche: Biscotti Facili con Latte Condensato
Il bello di questi biscotti è che sono super veloci. Volendo potete arricchirli con qualche goccia di aroma alla mandorla, o decorarli con del cioccolato fondente fuso una volta raffreddati. Potete davvero sbizzarrirvi ed avere il dolce pronto nel caso vi si presentino ospiti improvvisi a casa.
Ingredienti:
- Cocco essiccato
- Latte condensato
Preparazione:
- Iniziate tostando il cocco essiccato in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Continuate a mescolare e a muovere il cocco in modo che non si bruci, né si compatti.
- Inumiditevi le mani e formate delle palline.
- Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160° per circa 15 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente prima di staccare dalla teglia e servite i vostri biscotti al cocco e latte condensato.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Biscotti al Latte Condensato e Marmellata
I Biscotti al latte condensato e marmellata sono dei dolcetti dall’aspetto allegro e molto delizioso, preparati con un impasto dove l’ingrediente principale e il latte condensato, sono senza burro e ripieni di tanta golosa marmellata di mirtilli. Adoro i mirtilli e anche le marmellate preparate con questi meravigliosi puntini neri, frutti che fanno benissimo e si adattano a qualsiasi dolce volete preparare.
Sono Morbidi e profumati, sfiziosi e molto simili ai classici biscotti all’occhio di bue, ma con una piccola marcia in più la forma a fiore che li rende più eleganti da servire in tavola agli amici e parenti. Si possono realizzare in altre forme o semplicemente rotondi, volendo potete sostituire la marmellata di mirtilli con un altro gusto che più vi piace, perfetti anche con solo nutella.
A casa mia piacciono da impazzire, biscotti che preparo spesso il venerdi sera per poi gustarli insieme a tutta la famiglia il sabato, l’unico giorno che stiamo tutti insieme, ci piace stare intorno al tavolo, almeno un giorno alla settimana ci dedichiamo in modo sereno e rilassato alla colazione.
Leggi anche: Tartufini con biscotti
Che dire !! Seguimi anche sulla mia pag.
Preparazione:
- Per preparare i Biscotti al latte condensato e marmellata, dobbiamo inserire nella ciotola l’uovo con lo zucchero e mescolate con una frusta.
- Versate la farina e il lievito nel composto ottenuto e lavorate il tutto con le mani.
- Spennellate i biscotti interi con un pochino di albume e sovrapponete il biscotto a fiore forato, all’interno inserite la marmellata e spolverate con abbondante zucchero a velo.
BISCOTTI AL LATTE CONDENSATO E GOUDA [ BISCOTTI SALATI ]🍪🧀 CONDENDED MILK COOKIES AND GOUDA CHEESE
Biscotti Semplici al Latte Condensato
I Biscotti al Latte Condensato sono delle piccole dolcezze ottime da inzuppare nel latte fresco la mattina, per una colazione veloce ma gustosa. A me piace molto sgranocchiarli anche il pomeriggio, magari con un buon bicchiere di latte e menta mentre guardo la tv!
Questa ricetta è semplicissima ed è un ottimo modo per consumare il latte condensato che vi avanza! Potete decorare questi biscotti con una spolverata di zucchero a velo prima di servirli. Conservateli in una scatola di latta o in un sacchetto per alimenti, in modo da mantenere per qualche giorno in più la freschezza dei biscotti.
Il latte condensato è una crema che si acquista comodamente al supermercato. Realizzata con latte e altri semplici ingredienti, è anche indicato come un latte reso conservabile o anche latte evaporato. L'invenzione di questa crema, è generalmente attribuita al pasticciere francese Nicolas Appert, che era solito preparare questo "latte evaporato".
Preparazione:
- Per prima cosa, sistemate in una ciotola la farina setacciata a fontana. Aggiungete il lievito, il sale, l'essenza di vaniglia, il burro a tocchetti e il latte condensato.
- Lavorate fino a formare un panetto omogeneo.
- Sistemate il panetto in una ciotola e coprite con un foglio di pellicola per alimenti.
- Trascorso il tempo di posa, infarinate una spianatoia e stendete l'impasto con l'ausilio di un mattarello.
- Ritagliate le formine che preferite per i vostri biscotti e sistemateli uno per volta su una teglia foderata con carta da forno.
- Quando avranno raggiunto la giusta doratura, sfornate e fate raffreddare prima di servire.
Altre Idee e Consigli
Il latte condensato l’ho usato sempre pochissimo…mi ricorda la mia migliore amica che lo usa sempre nel caffè, e quindi lo tengo sempre in casa, più che altro perché vorrei bere il caffè con lei più spesso.
Leggi anche: Ricetta Rose del Deserto
Nadya ci racconta come nella sua famiglia si sia sempre mangiato il latte condensato quando avevano bisogno di qualcosa di dolce dopo aver mangiato il curry. Il semplice riso condito con latte condensato era per loro una dolce gustoso.
In una ciotola aggiungete il burro non salato con lo zucchero semolato e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ora versate la farina e il cocco raffreddato e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto denso.
Preriscaldate il forno a 160°C. Disponete le palline di impasto sulle teglie, distanziate l’una dall’altra per dare loro spazio per espandersi.
Cuocete per 12-15 minuti, fino a doratura molto chiara. Sfornate e lasciate raffreddare completamente sulla teglia. Se volete preparare l’impasto in anticipo potete cucinarli anche da congelati.