Fare i biscotti per i propri bambini, magari con loro, è un ottimo modo per farli felici e condividere del tempo insieme. I bambini amano i dolci e preparare in casa dei biscotti semplici e veloci può essere un modo per realizzare una golosa e salutare merenda per i propri figli.
Coinvolgere i bimbi nella preparazione di piatti e ricette è infatti una vera e propria palestra che li aiuta a crescere sia dal punto di vista affettivo-emotivo che di quello dell'apprendimento e dello sviluppo sensoriale, motorio e intellettivo. Cucinare stimola i sensi, la motricità e l'intelletto. Il bambino si allena a sentire odori e sapori e impara anche nuovi termini e concetti. Allena la capacità di concentrazione e la propria creatività nel decorare un dolce o un biscotto e apprende l'importanza dell'essere paziente per assaporare il risultato finale.
I biscotti sono ottimi per la colazione o la merenda dei propri figli perché rappresentano una preziosa fonte di energia. Non bisogna, però, esagerare con le dosi perché sono comunque alimenti molto calorici e ricchi di grassi e di zucchero. Un'ottima opzione è realizzarli in casa con prodotti freschi e genuini evitando i conservanti contenuti in quelli confezionati.
I biscotti contengono vitamine e sali minerali, per esempio le vitamine del gruppo B proteggono i tessuti dell'organismo, partecipano alla formazione dei globuli rossi, regolano il sistema nervoso.
Biscotti di Pasta Frolla per Bambini - Video Ricetta Dolci per Compleanno o Battesimo
Consigli Utili per Cucinare con i Bambini
Preparare i biscotti con i bambini è un’attività divertente e che può stimolare i piccoli a sviluppare i cinque sensi e mettere alla prova le loro abilità. Per preparare dei dolci o dei biscotti perfetti insieme ai bambini è importante organizzarsi bene precedentemente: utilizzare vestiti che non siano delicati e che si possano lavare senza problemi anche se dovessero macchiarsi, preparare gli ingredienti in precedenza, trovare una cucina ordinata e spaziosa dove poter lavorare, non far trovare a portata di mano oggetti pericolosi come coltelli e forbici ai bambini. Con queste accortezze realizzare dei biscotti perfetti sarà semplice e divertente per mamma, papà e bambini.
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Durante la preparazione dei biscotti, cerca di aiutare i tuoi bambini solo quando ne hanno bisogno. I bambini piccoli e quelli della scuola primaria, che non hanno molta pazienza, spesso non resistono a stare in cucina per ore. Per evitare momenti di noia e frustrazione, puoi ritagliare e cuocere i biscotti con i bambini il giorno prima e decorarli i giorno successivo. Per preparare i dolcetti di Natale, lavorate su una grossa spianatoia o un tavolo. Così avrete spazio a sufficienza per stendere, ritagliare e decorare. Una tovaglia di stoffa oleata e lavabile ti permette di pulire e rassettare velocemente.
Per lavorare l’impasto per bene e per far sì che i vostri biscotti siano deliziosi, ti consigliamo di utilizzare solo una parte dell’impasto da modellare e ritagliare mentre il resto riposa. I tuoi bambini avranno così abbastanza tempo da dedicare ai loro capolavori. Gli esperti consigliano di non lasciar mangiare ai bambini impasto contenente uova crude. Si possono invece gustare tutte le decorazioni come, ad esempio, zuccherini, cioccolato, uva sultanina, mandorle croccanti e gocce di cioccolato. Dopo la fase di cottura e di decorazione, puoi incoraggiare i tuoi bambini ad aiutarti a pulire. In fondo, anche questo fa parte della preparazione dei biscotti.
È una buona idea lasciare che sia il tuo bambino a decidere quali biscotti preparare. In questo modo, non vedranno l’ora di aiutarti nel pomeriggio. Ti consigliamo inoltre di preparare al massimo una o due ricette di biscotti in un solo pomeriggio.
Ricetta Base: Biscotti Semplici Senza Burro
I biscotti per bambini sono facili, leggeri, golosi e sani: friabili e perfetti per l’inzuppo si preparano senza burro e senza latte. In realtà i biscotti per bambini diventeranno biscotti per grandi se tagliate la pasta con formine diverse, sono per bambini se utilizzate delle formine adatte ai bambini.
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 70 ml olio di riso (o altro olio di semi a scelta)
- 200 g farina
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Preparazione
- In una ciotola lavorare l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere l’olio di riso, la farina e il lievito per dolci.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti, stendere il panetto ottenuto sul piano di lavoro infarinato e ritagliare i biscotti.
- Impastare tutti i ritagli, stendere di nuovo il panetto e proseguire con il lavoro fino ad esaurimento dell’impasto.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170 °C per quindici minuti.
- Lasciar raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.
- Si conservano qualche giorno per chiusi in un contenitore ermetico.
Potete utilizzare per questi biscotti la farina che preferite (farro, tipo 1 o 2) e potete anche mescolarle creando il vostro mix. Potete sostituire lo zucchero semolato bianco con lo zucchero di canna. Dipende se i vostri bambini sono abituati o meno alle farine meno raffinate e al gusto di biscotti un pochino più rustici.
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Biscotti al Burro: Un Classico Intramontabile
I biscotti al burro sono un classico del Natale e sono particolarmente amati dai bambini. Ecco una ricetta per dei biscotti di Natale facili da preparare con i tuoi bambini.
Ingredienti
- 125 g di burro freddo
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 uovo
Preparazione
- Per prima cosa inserite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e poi impastateli brevemente con l’uovo e il burro per formare un impasto compatto. Successivamente fate riposare la base per biscotti in frigorifero per 30 minuti.
- Mentre aspettate, preriscaldate il forno a 180 °C statico (o ventilato a 160 °C) e preparate tutto l’occorrente per stendere e tagliare i biscotti.
- Una volta che l‘impasto avrà riposato in frigo, stendetelo con il matterello fino a raggiungere uno spessore di 5 mm e poi ritagliatelo con le formine. A questo punto, non vi resterà altro che mettere i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e lasciarli cuocere per 7 - 10 minuti.
Ricorda che l’impasto deve riposare in frigo. Perciò puoi anche prepararlo tu e chiedere ai tuoi bambini di aiutarti a tagliarlo.
Biscotti al Cioccolato: Una Delizia Irresistibile
I biscotti con al cioccolato sono tra i più golosi in assoluto. Ecco una semplice ricetta di biscotti di Natale da preparare con i bambini in pochissimo tempo.
Ingredienti
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 220 g di farina
- 100g di cioccolato fondente per la copertura
- 1,5 cucchiaini di lievito per dolci
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di cacao
- 80 g di zucchero a velo per spolverare
Preparazione
- Sciogli il cioccolato con il burro in un pentolino. Nel frattempo, setaccia la farina con il lievito e aggiungi poi lo zucchero, la cannella, il cacao e un pizzico di sale. Quando il burro e il cioccolato si saranno sciolti, aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi. Sbatti poi tre uova nell’impasto e lavorale per bene. Forma un rotolo con l’impasto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 °C statico (o ventilato a 160 °C) e prepara la superficie di lavoro per fare i biscotti. Versa lo zucchero in una ciotola e posizionala sul piano di lavoro.
- Non appena l’impasto avrà riposato in frigo, dividilo in circa 40 pezzi uguali. I bambini possono così formare delle palline e immergerle poi nello zucchero a velo. Disponete poi le palline con un po’ di distanza su una teglia rivestita con la carta forno. Nel forno i biscotti si apriranno leggermente formando delle crepe e lo zucchero a velo darà loro un aspetto molto appetitoso.
- Cuoci i biscotti al cioccolato in forno per circa 8 - 10 minuti.
Biscotti con Avena e Noci: Una Variante Nutriente
Puoi preparare questi biscotti con i bambini molto velocemente e poi lasciare che loro si divertano a decorarli. Il vantaggio di questo impasto è che non ha bisogno di tempi di riposo, quindi, inizierete subito a preparare i vostri biscotti di Natale.
Ingredienti
- 125 g di burro
- 150 g di zucchero
- 60 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 125 g di fiocchi d‘avena
- 75 g di gherigli di noce
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C statico (o 160 °C ventilato).
- Mescola il lievito con la farina e aggiungi il resto degli ingredienti secchi (zucchero, fiocchi d’aveva e noci). Aggiungi poi il burro e l’uovo e mescola tutti gli ingredienti fino a formare un impasto compatto.
- Assieme ai bambini formate ora delle palline e disponetele sulla teglia rivestita con carta forno. I biscotti si scioglieranno inforno e diventeranno piatti.
- Lascia cuocere i biscotti in forno per circa 15 minuti. In seguito, potrete ricoprirli di cioccolato e decorarli poi con gli zuccherini colorati.
Decorare i Biscotti: Un Momento di Creatività
Non appena i biscotti si sono raffreddati, i bambini grandi e piccoli non vedono l'ora di decorarli con mille colori. Per essere sicuri di avere a casa tutto il necessario per decorare i biscotti, potete procurarvi in anticipo alcune di queste decorazioni:
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- Gocce di cioccolato
- Codette colorate
- Scaglie di cioccolato
- Perline di zucchero
- Stelline di zucchero
- Confetti di cioccolato
- Nocciole croccanti
- Scagliette di cocco
- Granella di zucchero
Se necessario, colorante alimentare per colorare la glassa di zucchero. Per la glassa: glassa al cioccolato o glassa di zucchero fatta in casa: 1 limone e zucchero a velo. Per far attecchire le decorazioni sui biscotti puoi utilizzare una glassa al cioccolato o prepararne una fatta in casa. Ti basterà mescolare 2 cucchiai di succo di limone con 6 cucchiai di zucchero a velo: tutto pronto per decorare!
Sapevi che i biscotti fatti in casa sono anche un ottimo regalo di Natale? Imballandoli per bene potrai anche spedirli per posta.
Varianti per Intolleranze: Biscotti Senza Lattosio
Se volete passare del tempo di qualità con i vostri bambini svolgendo un’attività stimolante, preparare dei biscotti fatti in casa potrebbe essere un’idea perfetta.
Occhi di Bue Senza Lattosio alla Marmellata
Una ricetta di biscotti da fare con i bambini molto semplice e carina da realizzare è quella dei biscotti occhi di bue. Per prima cosa quindi sarà necessario preparare gli ingredienti; per circa 25 biscotti serviranno:
- 250 gr farina di riso
- 100 gr zucchero di canna
- 130 gr amido di mais
- 100 gr margarina
- 200 gr marmellata
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
Una volta predisposti tutti gli ingredienti basterà prendere una ciotola e rompervi le uova, quindi aggiungere lo zucchero di canna e iniziare ad amalgamare con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungete anche la margarina, la farina di riso, l’amido di mais e il lievito per dolci, passando le polveri al setaccio perché non si formino grumi. Quando l’impasto sarà ben omogeneo, formate un panetto e mettetelo in frigo per circa 15 minuti, poi riprendetelo e iniziate a stenderlo con un mattarello per ottenere uno spessore di circa 2 cm. Utilizza delle formine per creare i biscotti: con l’impasto che avete preparato dovreste arrivare a formare 50 biscotti. Per creare gli occhi di bue, con un bicchiere o una formina tonda formate un buco al centro di 25 biscotti, mentre lasciate gli altri 25 intatti. A questo punto disponete tutti i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere in forno statico già caldo per 15 minuti circa a 180°. Quando i biscottini avranno terminato la cottura, spalmate sulla parte intatta la marmellata e poi ricoprite con un biscotto bucato. Così al centro rimarrà un cuore di marmellata contornato dalla pasta frolla senza lattosio. Potete anche farcirli con crema o cioccolato a seconda dei vostri gusti: saranno pronti da assaporare e belli da vedere!
Biscotti Mandorle e Cioccolato Senza Lattosio
Tra le ricette per bambini anche i biscotti mandorle e cioccolato sono un’ottima opzione: tondi e deliziosi, con un mix di ingredienti che li rende irresistibili, questi biscotti fatti in casa potranno allietare colazione e merenda in famiglia. Anche in questo caso la versione da preparare senza lattosio è molto semplice e veloce da realizzare. Per prepararli serviranno:
- 215 gr farina di riso
- 100 gr zucchero di canna
- 70 gr amido di mais
- 30 gr cacao in polvere
- 100 gr margarina
- 50 gr mandorle sgusciate
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
Iniziate la preparazione rompendo in una ciotola le uova, quindi aggiungete lo zucchero di canna e iniziate a mescolare con le fruste elettriche. In un frullatore, mixate le mandorle sgusciate in modo di ottenere una polvere abbastanza sottile, poi unitela al composto nella ciotola. Aggiungete anche la margarina, poi setacciate la farina, l’amido di mais, il cacao in polvere e il lievito per dolci in modo che le polveri non formino grumi. A questo punto mescolate con un cucchiaio di legno l’impasto che sarà abbastanza denso, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per una mezz’ora. Quindi estraete dal frigo l’impasto che sarà diventato solito e formate delle palline di piccole dimensioni, poi disponetele su una teglia rivestita di carta forno. Se volete potete decorare con un po’ di granella di mandorle. Procedete con la cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, poi estraete dal forno e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Biscotti ai Corn Flakes
Buoni e con un impasto semplice da realizzare, i biscotti ai corn flakes si caratterizzano per la loro forma originale e per la consistenza croccante dei cereali inseriti in una pasta morbida. Nella ricetta classica viene utilizzato il burro, ma per una variante senza lattosio potete utilizzare senza problemi la margarina. Ecco gli ingredienti che vi serviranno:
- 250 gr farina 00
- 200 margarina
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 100 gr corn flakes
- 8 gr lievito per dolci
Per preparare questi semplici dolcetti per prima cosa prendete una ciotola e rompetevi le uova, quindi amalgamatele con lo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche. Fate poi sciogliere a bagnomaria la margarina e mettetela da parte per farla raffreddare leggermente prima di incorporarla nella ciotola. Quindi passate al setaccio la farina e il lievito per dolci e aggiungete le polveri all’impasto mescolando in modo che non si formino grumi. Prendete a questo punto i corn flakes e sminuzzateli un po’ con le mani, poi con le mani formate delle palline di impasto e passatele sopra ai corn flakes in modo da farli aderire alla superficie. Mettete i biscottini in una teglia ricoperta di carta forno e fateli cuocere a 180° per 10 minuti circa. Se volete potete anche formare una glassa sopra i biscotti con acqua e zucchero, oppure potete aggiungere un po’ di limone all’impasto per un risultato profumato. Se desiderate invece dei biscotti decorati potete aggiungere dello zucchero a velo o degli zuccherini colorati.
Biscotti di Pasta Frolla per le Feste
Per Halloween, Carnevale, compleanni o anniversari, preparare dei biscotti con forme a tema o con particolari decorazioni è un’idea tanto semplice quanto d’effetto. Per cucinare dei biscotti dalle forme particolari, sicuramente preparare una base di pasta frolla è la soluzione più semplice, perché attraverso degli stampini potrete facilmente personalizzare i biscotti. Ecco allora alcune idee e alcuni consigli su come realizzare i vostri biscotti senza latte e senza burro. Per preparare la pasta frolla vi serviranno:
- 250 gr farina
- 2 uova
- 70 ml olio di semi
- 120 gr zucchero
Una volta preparati gli ingredienti per prima cosa preparate un piano di lavoro ampio dove poter impastare e versatevi la farina a formare una montagna, quindi fate con le mani un buco al centro e versatevi lo zucchero e le uova. Iniziate a impastare con le mani, e aggiungete gradualmente l’olio di semi fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. A questo punto fate passare una mezz’ora di riposo in frigo prima di dare forma ai biscotti. Per crearli, vi basterà stendere la pasta frolla con il mattarello e poi con degli stampini creare le forme che più vi piacciono. potete inoltre arricchire i biscotti con gocce di cioccolato, pinoli, noci, oppure creare delle piccole crostatine con della frutta fresca e la gelatina di pesce.
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