Iniziare la giornata con un biscotto fatto in casa è un piccolo lusso che possiamo concederci. I biscotti noci e cioccolato sono perfetti per la colazione o la merenda, e la ricetta che vi proponiamo, ispirata a Misya, è semplice, veloce e garantisce un risultato delizioso. Scopriamo insieme come prepararli!
Ingredienti e Preparazione
La preparazione dei biscotti avena e cioccolato è facile e veloce: basta mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, in un’altra gli ingredienti liquidi. Uniamo con una spatola gli ingredienti liquidi con quelli secchi, facciamo riposare l’impasto in frigo 30 minuti e sono pronti per essere formati ed infornati.
In una ciotola mescolate con una spatola i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le gocce di cioccolato. In un'altra mescolate con una frusta a mano l'olio, con l'acqua e l'uovo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e morbido. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete l'impasto e formate i biscotti facendo delle palline di circa 38 g, con queste dosi vengono 15 biscotti. Disponete i biscotti ben distanziati su teglia ricoperta con carta forno, perché in cottura si allargheranno, appiattendosi.
Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per 15-17 minuti oppure ventilato a 170° per 15 minuti. Sformate, fate raffreddare su una gratella. Fate sciogliere il cioccolato fondente e immergete solo il fondo di metà dei biscotti, fate asciugare su carta forno con la parte con il cioccolato verso l'alto.
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Variante Cantucci al Cioccolato
Se preferite una variante più croccante, potete preparare i cantucci al cioccolato. La preparazione è molto facile e veloce. In un recipiente mettiamo le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza di limone, il lievito e mischiamo bene tutti li ingredienti. Aggiungiamo la metà della farina ed amalgamiamo. Mettiamo le gocce di cioccolato (io ho messo anche il cioccolato bianco) e mischiamo. Aggiungiamo poco alla volta la farina restante ed impastiamo. Dobbiamo ottenere un composto omogeneo non appiccicoso.
Creiamo un rotolo e lo dividiamo in 4 pezzi uguali. prendiamo un pezzo per volta e lo stendiamo creando un filoncino. Stendiamo anche gii altri pezzi, in totale otterremo 4 filoncini.
Idee Alternative e Consigli
Per variare la ricetta, potete aggiungere altri ingredienti come:
- Uvetta
- Mirtilli (infarinati prima di essere incorporati)
- Scorza di arancia (in sostituzione del limone)
Inoltre, se volete rendere i biscotti ancora più golosi, potete immergerli nel cioccolato fuso dopo la cottura.
Tabella Nutrizionale (per biscotto)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Grassi | 8 g |
| Carboidrati | 18 g |
| Proteine | 3 g |
Questi valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
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Savoiardi...trucchi e consigli per ottenere dei biscotti perfetti per essere inzuppati!
Quando ho voglia di un dolce a colazione ma senza sensi di colpa mi preparo sempre questo plumcake e il gioco è fatto 😁.. vi assicuro che anche se all'apparenza vi sembrera' un filone di pane integrale appena lo sfornate quando lo assaggerete rimarrete stupiti per la morbidezza dell'impasto e anche per il sapore , beh diciamo che le gocce di cioccolato hanno il loro perché qui dentro non ce le metto a caso 😏 però anche le noci danno quella croccantezza e quel profumo che ti danno la giusta carica per iniziare la giornata.
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