Una dolce idea per un 31 ottobre indimenticabile? Prepara dei biscotti di Halloween facili, magari coinvolgendo tutta la famiglia! Facili da preparare e da decorare, ecco le nostre 5 ricette preferite, spiegate passo dopo passo per un risultato... da urlo!
BISCOTTI DI ZUCCA 🎃 #frolla #zucca #biscotti #pumpkin #Halloween
1. Fantasmini, Zucche e Pipistrelli Decorati
I biscotti più classici per Halloween sono a base di fragrante pasta frolla e decorati con pasta di zucchero colorata. Ecco come prepararli:
Per fare la pasta frolla:
Mescolare rapidamente lo zucchero con il burro (deve essere molto freddo, appena tolto dal frigo) e i tuorli; impastate quindi con la farina, i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia, la scorza grattugiata di mezzo limone e un pizzico di sale. Lavorate velocemente per non scaldare l’impasto fino a ottenere una pasta frolla omogenea. Riponetela in una ciotola, sigillate con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 ora.
Una volta tolta dal frigorifero, stendete la pasta frolla a 5 mm di spessore e ritagliatela con un taglia biscotti a forma di pipistrello e di fantasma. A questo punto, disponete i biscotti su una teglia, ricoperta da carta forno, e infornate i biscotti a 180 °C per 17-18’. Sfornate e lasciateli raffreddare.
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Decorazione:
Stendete le paste di zucchero (nei colori bianco, arancione e nero) a 2 mm di spessore e ritagliatele con i taglia biscotti ottenendo fantasmi (bianchi), zucche (arancioni) e pipistrelli (neri); spennellate i biscotti con poca confettura diluita con un goccio di acqua e copriteli con la pasta di zucchero. Con la pasta di zucchero nera fate anche gli occhietti e la bocca di fantasmini e zucche.
2. Ragnetti di Cioccolato
Questo dolcetto è davvero molto semplice da realizzare, basta preparare una piccola ciambellina di pasta frolla (potete seguire la ricetta qui sopra descritta) e riporre nel centro una pallina di cioccolato o un tartufino a cui aggiungere le zampette a base di glassa al cioccolato e gli occhietti bianchi (che potete fare con la pasta di zucchero o con piccole meringhe).
3. Zucche di Pasta Frolla
Altro dolcetto tipico della notte di Halloween, i biscotti alla zucca! Prepararli è facile:
Impastate 250 g di farina con 125 g di burro, 100 g di zucchero, 50g di purea di zucca, un tuorlo, un pizzico di sale e uno di cannella e lasciate riposare la frolla in frigo per un’ora. Stendetela con spessore di cm 0,5, con un tagliapasta a forma di zucca ricavate 16 biscotti (ø circa cm 6)e con un coltellino ritagliate gli occhi e la bocca. Infornate su una teglia foderata di carta da forno a 180 °C per 10-12′. Sfornate e lasciateli raffreddare. Per un dolcetto ancora più sfizioso unite due biscotti con un ripieno di crema alla nocciola!
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4. Fantasmini di Meringa
Semplici da fare e spaventosi da guardare! Per chi ama la meringa, ecco il dolcetto ideale per Halloween.
Montate a neve 100 g di albume con un pizzico di sale, poi unite 150 g di zucchero continuando a lavorare con le fruste elettriche. Formate i fantasmini di meringa, con l’aiuto di una tasca da pasticciere, su una placca foderata di carta da forno. Fate gli occhi con semi di anice stellato. Infornate a 60 °C per 3 ore circa. Una volta raffreddati, potrete disporli su una base di frolla al cioccolato spennellata di confettura.
5. Pipistrelli di Frolla al Cacao
In un "trick or treat" che si rispetti non possono proprio mancare! Golosi e friabili, ricoperti da una squisita glassa al cioccolato, i pipistrelli di pasta frolla al cacao si preparano così:
Impastate 200 g di farina, 25 g di cacao, 40 g di zucchero a velo, 100 g di burro morbido, 60 g di latte e un pizzico di sale, fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 1 ora in frigorifero. Stendete poi la pasta con il matterello a 7-8 mm di spessore e con un taglia biscotti a forma di pipistrello ritagliate i vostri biscotti. Distribuite i biscotti su una teglia coperta con carta da forno e infornateli a 140°C per 20', poi lasciateli raffreddare su una griglia.
Biscotti di Frolla al Cioccolato per Halloween
Se state organizzando una festa per Halloween a casa vostra e non sapete cosa preparare, questi biscotti faranno al caso vostro.
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- Preparazione: 40 minuti
- Difficoltà: Facile
- Quantità: circa 35 - 40 biscotti
Ingredienti:
- 1 confezione di preparato per 9 torte
- 20 g cacao amaro
- 50 g cioccolato fondente grattugiato
- 1 uovo freddo di frigorifero
- 125 g burro freddo di frigorifero
- Matite al cioccolato q.b.
Preparazione:
- Versa la miscela in una terrina, aggiungi il cacao, il cioccolato, l'uovo e il burro freddo tagliato a dadini.
- Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta e poi lavora velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
- Stendi l'impasto con il matterello tra 2 fogli di carta forno, in una sfoglia sottile.
- Con degli stampini di varie forme (zucca, cappello, gatto, fantasma, pipistrello, ecc.) ricava dei biscotti e adagiali sulla lastra foderata con carta forno.
Questi biscotti di Halloween sono dei dolcetti golosi a forma di zucca che piaceranno a grandi e bambini. Un guscio di pasta frolla aromatizzata alla cannella che contiene un goloso ripieno di crema al cioccolato. Se cercate dolcetti golosi e creativi da preparare con i vostri bambini per la notte del 31 ottobre, questa ricetta fa al caso vostro.
I biscotti di Halloween a forma di zucca sono un’idea divertente da condividere in famiglia, ma anche tra amici. Una ricetta dalla nota speziata che richiama i sapori tradizionali di questa festa americana, dove la zucca è protagonista di molti dolci.
Realizzare i biscotti di Halloween è divertente. Preparate la pasta frolla lavorando con la frusta k della planetaria e a bassa velocità l'uovo con il sale, il burro freddo a dadini e lo zucchero. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendete la pasta frolla speziata con il mattarello in una sfoglia di 5 mm. Adagiate metà di esse in una teglia foderata con carta forno, distanziandole opportunamente. Intagliate con la punta di un coltellino l'altra metà in modo da scavare gli occhi, il naso e la bocca secondo la traccia lasciata dal tagliabiscotti. Sistemate anche queste sagome sulla teglia, sempre ben distanziate.
Sfornate e fate raffreddare completamente. Farcite i biscotti con un cucchiaino di Nutella e accoppiateli facendo una leggera pressione con le dita. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.
Stendere la pasta frolla già pronta, oppure procedere in questo modo per prepararla: unire in una ciotola la farina, un pizzico di sale, il lievito, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzettini. Impastare con le mani fino a ottenere un composto sbricioloso. A questo punto aggiungere l’uovo e impastare ancora velocemente fino a ottenere il panetto di frolla liscio e omogeneo.
Questa operazione si può anche fare dentro un mixer o una planetaria invece che a mano, seguendo lo stesso procedimento. Stendere la frolla con il mattarello. Io metto sempre la carta forno sotto e mi aiuto con abbondante farina. Non stenderla troppo sottile, altrimenti sarà difficile confezionare gli omini. Cuocere in forno a 180 °C per circa 10 - 12 minuti.
Nel frattempo riscaldare nel microonde il cioccolato fino a che non diventa morbido, oppure scioglierlo sul fuoco a bagnomaria senza aggiungere acqua o latte. Usare uno stecchino come pennello o una piccola tasca da pasticceria e decorare i biscotti disegnando la forma degli omini e dei fantasmi.
I biscotti per Halloween sono degli originali e fantasiosi biscottini a tema, realizzati con ingredienti semplici come olio, latte, farina e uova, che daranno vita ad una pasta frolla speciale e golosa, aromatizzata con la scorza del limone. Se siete in cerca di idee sfiziose e divertenti per la serata più paurosa e stregata dell’anno questi biscottini saranno perfetti.
Quindi, “Dolcetto o scherzetto”? Soffici e golosi fantasmini, pipistrelli, streghe e, le immancabili zucchette saranno il dolcetto perfetto per accogliere i bambini all’uscio della porta o per creare … il vostro misterioso cimitero di biscottini stregati.
Preparare mezza dose della PASTA FROLLA classica, seguendo tutte le indicazioni della ricetta. Successivamente preparare un’altra mezza dose di PASTA FROLLA, ma quando si aggiungeranno i tuorli nel composto unire anche le gocce di colorante in gel fino ad arrivare all’intensità di colore desiderata, in modo da ottenere una frolla di colore arancione.
Passato il tempo di riposo in frigo, lavorare a mano per qualche secondo le frolle per farle tornare elastiche. Distribuire le zucche di frolla sulla teglia con carta da forno, ne usciranno almeno 2 infornate. Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, o in microonde, e successivamente in un pentolino portare a bollore Hoplà.
Quando la ganache si sarà intiepidita e leggermente addensata, con un cucchiaino, disporla sulle basi di frolla e far aderire la parte superiore del biscotto facendo una leggera pressione. I biscotti si conservano a temperatura ambiente, sotto una cupola per dolci o in una scatola ermetica, per 2 giorni.
Create anche voi il vostro magico e misterioso cimitero di biscottini stregati! Basterà sfogliare il menù e troverete tante ricette semplici e sfiziose. Dolcetto o scherzetto? È questa la famosa frase di Halloween, la festa di origine americane che ha conquistato i bambini di tutto il mondo!
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