I biscotti senza uova sono una soluzione ideale per chi cerca un dolcetto leggero, gustoso e facile da preparare. Perfetti per la colazione, la merenda o un piccolo peccato di gola, questi biscotti sono adatti anche a chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alimentari. Scopriamo insieme come realizzarli con diverse varianti e consigli utili.
Biscotti Senza Uova: La Ricetta Base
I biscotti senza uova sono frollini golosi e friabili, molto semplici da realizzare. Un procedimento facile e veloce che attirerà anche i meno esperti con il desiderio di cimentarsi nella realizzazione di dolcetti senza uova come la nostra soffice ciambella. Nella loro forma più rustica sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione, se invece volete dare delle forme carine allora diventeranno ideali anche per arricchire un cabaret di biscottini da accompagnare con un'aromatica tazza di tè.
Ingredienti:
- Farina 00: 250 g
- Zucchero: 80 g
- Burro: 80 g
- Latte: 50 ml
- Lievito in polvere: 8 g
- Scorza di limone (opzionale)
- Cannella (opzionale)
- Estratto di vaniglia (opzionale)
- Zenzero in polvere (opzionale)
Preparazione:
- Per preparare i biscostti senza uova per prima cosa setacciate la farina e il lievito in una ciotola.
- Per confezionarli, ti basterà far sciogliere sul fuoco lo zucchero semolato con il burro morbido a tocchetti e il latte fresco, mescolando spesso con un mestolo di legno.
- Lascia sciogliere dolcemente sul fuoco, mescolando spesso con un mestolo di legno, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
- Poi versare le farine nel cioccolato, girare con un cucchiaio e aspettare che il composto si raffreddi e si rapprendi a temperatura ambiente.
- Versare poi a filo il miscuglio bollente in una terrina dove avrai setacciato la farina con il lievito in polvere e amalgamare quindi gli ingredienti indicati fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
- Amalgama per bene con un mestolo.
- Formate un panetto e avvolgetelo con della pellicola, per rassodare in frigorifero almeno due ore.
- A questo punto, dopo un tempo di riposo in frigo di circa mezz'ora, non ti rimarrà che stendere l'impasto in un disco sottile da circa 1/2 cm di spessore.
- Trascorso il tempo, stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco da circa 1/2 cm di spessore.
- Riprendete poi l’impasto e ammorbiditelo con le mani, aggiungete un velo di farina sia sopra che sotto all’impasto per poterlo stendere al meglio con il matterello.
- Realizzate una sfoglia rettangolare spessa 1 cm, che misuri circa 24x16 cm.
- Ritagliare tanti frollini circolari con l'ausilio di un apposito tagliabiscotti.
- Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, spolverizzate la superficie con lo zucchero e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 25 minuti.
- Trasferisci i frollini su una teglia con carta forno e cuoci in forno statico già caldo a 180 °C per circa 15 minuti.
- il risultato saranno dei pasticcini semplici e fragranti, da far raffreddare completamente su una gratella, e consumare poi a colazione o a merenda per una pausa sana e genuina.
Consigli: Se desideri, per una resa piacevolmente speziata e aromatica, puoi addizionare l'impasto con la scorza di un limone, una puntina di cannella, un cucchiaino di estratto di vaniglia o dello zenzero in polvere; mentre, i più golosi, potranno sostituire 20 gr di farina 00 con del cacao amaro e aggiungere poi una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Per una variante ultra light, adatta anche a chi segue una dieta vegana, puoi utilizzare al posto del latte e del burro una bevanda vegetale di soia e pari quantità di olio di semi. A piacere puoi ricoprire i biscottini con codette di zucchero colorate, granella di frutta secca, cocco grattugiato o con una glassa al cioccolato oppure, se preferisci, puoi spalmarli con un velo di marmellata o di crema alle nocciole.
Biscotti Senza Uova, Burro e Latte
I Biscotti senza uova sono dei dolcetti golosi e light che preparo con una frolla senza uova, senza burro e senza latte! oltre che poco olio, zucchero di canna, cacao in polvere e cioccolato fondente; credetemi se vi dico spaziali!!! Dal gusto fondente intenso e una consistenza morbida, scioglievole e tenera al morso proprio come i classici Biscotti al cioccolato ! Ma senza troppi senza di colpa!! Si tratta di una preparazione veloce e facilissima! I Biscotti senza uova si preparano a mano, senza attrezzi , con 1 forchetta, mescolando tutto in 1 ciotola! Da questa versione base, potete realizzare tante varianti! aggiungere gocce di cioccolato, granella di frutta secca, oppure uvetta! Ottimi per tutte le occasioni: da una merenda sana ed equilibrata ad una colazione, per bambini, da trasportare a scuola in ufficio, da regalare!
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Biscotti al Vino
I biscotti al vino sono deliziosi dolcetti di farina, zucchero, olio e vino.
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Con il Bimby potrete realizzare questi biscottini senza uova e burro in pochissimi minuti. Dal foro del boccale verste la farina e fate lavorare per altri 40 secondi.
BISCOTTI SENZA UOVA E BURRO Ricetta facile e veloce
Conservazione
I biscotti senza uova si conservano a temperatura ambiente, in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, per 4-5 giorni al massimo.
Disponi i biscotti senza uova su un piatto da portata, porta in tavola e servi.
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