I peperoni al microonde sono un'ottima soluzione per preparare un contorno gustoso in modo rapido e senza sporcare la cucina. Questa tecnica di cottura permette di ottenere peperoni teneri e saporiti, perfetti per accompagnare numerosi piatti o per essere utilizzati in diverse preparazioni.
Noi adoriamo i peperoni e li cucino spesso, ma a volte mi trovo di fretta e così li preparo in questo modo. I peperoni sono perfetti non solo come contorno ma anche per realizzare degli antipasti veloci e molto spesso per velocizzare il tutto io la prima cottura del peperone la faccio proprio in questo modo. Senza accendere piastre o forni e senza sporcare nulla avremo dei peperoni perfettamente arrostiti.
Ricetta base per peperoni al microonde
Ecco una ricetta semplice e veloce per cuocere i peperoni al microonde:
Ingredienti:
- Peperoni (rossi, gialli, verdi, a seconda dei gusti)
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio (facoltativo)
- Basilico (facoltativo)
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Lavare accuratamente i peperoni, eliminare il picciolo, i semi e i filamenti interni.
- Tagliare i peperoni a pezzi o listarelle, a seconda delle preferenze.
- Disporre i peperoni in un recipiente adatto al microonde.
- Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, aglio e basilico (se desiderato).
- Coprire il recipiente con pellicola trasparente, praticando dei fori con una forchetta per far fuoriuscire il vapore.
- Programmare il microonde al massimo della potenza (nel mio caso 750°) e fate cuocere per 10 minuti.
- A questo punto, togliete la pellicola, rimescolate gli ingredienti e aggiungete le Fette alla Mozzarella Santa Lucia tagliate grossolanamente in pezzi con le mani, dopodiché cuocete per altri 5 minuti.
- Quando i peperoni al microonde saranno cotti lasciateli riposare in forno chiuso per 10 minuti, prima di servirli.
- Una volta cotti, fate riposare i peperoni al microonde per qualche altro minuto e servite.
Il tempo di cottura per arrostire i peperoni nel microonde, può variare in base al peso dei peperoni e anche in base a quanto sono carnosi. Mezz’ora circa di microonde e i peperoni sono pronti.
Potrete servirli come contorno per tanti piatti, oppure potrete arricchire pizza, panini, piadine o anche preparare un sugo per la pasta.
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Peperoni al microonde, velocissimo da preparare
Varianti e consigli
Esistono diverse varianti per arricchire i peperoni cotti al microonde. Ecco alcune idee:
- Peperoni con aglio e mandorle: Aggiungere aglio tritato e mandorle a lamelle durante la cottura per un tocco croccante e aromatico.
- Peperoni gratinati con mozzarella: Coprite i peperoni con fette di mozzarella Santa Lucia negli ultimi minuti di cottura per un risultato filante e gustoso.
- Peperoni con aceto balsamico: Condire i peperoni con un filo di aceto balsamico dopo la cottura per un sapore agrodolce.
In questa ricetta troverete tanti consigli per cuocere i peperoni arrostiti nel microonde. Se possedete un microonde con funzione crisp, potete usare questa funzione, con la teglia apposita, e far cuocere sempre per circa 30 minuti, rigirandoli e verificando la cottura negli ultimi minuti.
Come spellare i peperoni cotti al microonde
Per spellare i peperoni nel forno a microonde, iniziate rimuovendo il picciolo e i semi. Poi, posizionate il peperone su un piatto adatto al microonde e cuocete a potenza massima per circa 2-3 minuti. Se necessario, continuate a cuocere per breve tempo fino a quando la pelle si ammorbidisce.
Coprite il peperone con della carta ad uso alimentare o mettetelo in una busta per 5-10 minuti. Dopo il riposo, la pelle si staccherà facilmente.
Consigli aggiuntivi
Esistono alcuni accorgimenti che potete adottare per rendere i peperoni più digeribili. Innanzitutto, potete grigliarli o cuocerli al forno invece di consumarli crudi, in quanto la cottura li rende più morbidi e più facili da digerire. Potete anche sbollentarli brevemente prima di utilizzarli nelle ricette, in modo da renderli ancora più teneri.
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Rimuovere la pelle e i semi è sempre una buona idea, dato che risultano piuttosto indigesti a molte persone.
Tabella riassuntiva dei tempi di cottura
| Tipo di microonde | Potenza | Tempo di cottura |
|---|---|---|
| Microonde standard | 750W | 10-15 minuti |
| Microonde con funzione crisp | Con funzione crisp | 30 minuti |
I peperoni al microonde sono un ottimo modo per realizzare un contorno senza sporcare il tuo piano cottura. Il tuo elettrodomestico farà in modo che il risultato sia ottimale con l’aggiunta di pochi ingredienti. Potranno accompagnare secondi di carne o potrete servirli come parte di uno sfizioso antipasto.
Immaginate nelle calde giornate d’estate quanto potranno essere apprezzati nel picco della loro massima maturazione! Questi sono peperoni facili da preparare al microonde e potrete arricchirli ulteriormente con dell’aceto di vino bianco, capperi sotto sale, uno spicchio d’aglio ed eventualmente con erbe aromatiche a vostro piacimento.
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