La cucina è una vera e propria arte, e per metterla in pratica servono conoscenza, pazienza e dedizione. Spesso, anche la giusta attrezzatura aiuta ad ottenere i risultati migliori. Nell'ultimo periodo hai sentito parlare molto di un particolare coperchio chiamato Magic Cooker e ti è stato riferito che questo permette di cucinare in modo facile, veloce e risparmiando molto sull’energia elettrica o sul gas utilizzato.
Ma Magic Cooker come funziona? Tutti ne parlano, moltissimi lo usano da anni, eppure c’è ancora qualcuno che non lo conosce. Sto parlando del Magic Cooker, lo speciale coperchio distribuito dalla Life Prime che ha fatto impazzire casalinghe e non solo.
Ebbene, in questo articolo, benché io non sia di certo un esperto di cucina, farò del mio meglio per illustrarti anzitutto a cosa serve un coperchio Magic Cooker e come funziona e poi ti mostrerò anche come utilizzarlo in cucina per cuocere e friggere i tuoi cibi preferiti. Vediamo di capire come scegliere quello più adeguato alle proprie esigenze. Ve ne sono infatti di diverse dimensioni e tipologie, che si possono adattare alle più disparate funzioni.
Detto tutto ciò, direi che possiamo ora passare alla parte pratica della mia guida. Prenditi tutto il tempo che ritieni necessario, mettiti comodo e procedi pure nella lettura delle righe successive.
Cos'è il Magic Cooker?
Cominciamo da subito col chiarire meglio cos'è il Magic Cooker. Devi infatti sapere che il Magic Cooker non è nient'altro che un coperchio in acciaio inossidabile da usare in cucina da posizionare su pentole, padelle e casseruole. Ovviamente, però, non è un semplice coperchio qualsiasi, si tratta infatti di un coperchio dotato di appositi fori che svolgono una funzione ben precisa.
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Il funzionamento è molto semplice: quando cucini utilizzando il Magic Cooker, il vapore che si forma viene in parte ricondensato all'interno della padella e un'altra parte viene invece riflessa dal coperchio verso il basso. Questo permette anzitutto di cuocere i cibi da entrambi i lati e poi di cuocere a temperature più basse, dato che si sfrutta il calore che viene riflesso dal coperchio e il calore umido del vapore.
Il coperchio consente inoltre di diffondere meno gli odori della cucina all'interno della casa. I fori di cui è dotato un coperchio Magic Cooker servono proprio a sfruttare al meglio queste particolarità.
Un'altra caratteristica interessante di un coperchio Magic Cooker è che non crea pressione perché generalmente la temperatura di cottura rimane sempre al di sotto dei 100 gradi e questo rende il processo di cottura indubbiamente più sicuro e per di più contribuisce a preservare il gusto e il sapore dei cibi.
Inoltre, uno stesso coperchio Magic Cooker in genere si può usare su più padelle, pentole e casseruole, dato che si può adattare a varie misure. Un coperchio Magic Cooker è infatti dotato di cerchi concentrici che permettono proprio di posizionare il coperchio su più tegami. Generalmente viene sempre specificato nelle caratteristiche del prodotto le misure con le quali quel coperchio è compatibile.
Tuttavia, potresti anche posizionare un coperchio molto grande su una padella più piccola se quest'ultima viene coperta correttamente dal coperchio. Naturalmente, un coperchio Magic Cooker non è una soluzione miracolosa che permette di cucinare qualsiasi pietanza con assoluta facilità. Infatti, in fin dei conti, si tratta solo di un coperchio e dovrai poi tu procurarti tutto il resto e quindi pentole, padelle e quant'altro.
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Non ci sono però particolari indicazioni sul tipo di padelle o pentole compatibili, in quanto generalmente un coperchio Magic Cooker può essere posizionato su qualsivoglia tegame. Ci tengo inoltre ad aggiungere che spesso un coperchio Magic Cooker viene venduto a pezzi, nel senso che lo dovrai montare in autonomia. Comunque sia, le operazioni da fare sono molto semplici e alla portata di chiunque.
Magic Cooker: Come si Usa
Ora che hai capito meglio cos'è il Magic Cooker e a cosa serve, andiamo a vedere assieme Magic Cooker come si usa. Come prima cosa, ti informo che un coperchio Magic Cooker si può usare per cucinare moltissime pietanze: pasta, pizza, fritture, risotto ed è possibile cuocere cibi non scongelati. In linea di massima, in quasi ogni caso il processo di cottura con il Magic Cooker prevede una prima fase con il fornello a fiamma alta e poi una seconda fase con il fornello a fiamma bassa.
Ad esempio, per cucinare la pasta con il Magic Cooker, il processo è davvero molto semplice perché puoi usare un'unica padella o pentola per fare tutto. È sufficiente infatti mettere tutti gli ingredienti necessari all'interno della padella o della pentola e iniziare a cuocerli con il coperchio sopra. Una volta fatto ciò, puoi procedere aggiungendo la pasta cruda e una giusta quantità di acqua, impostando poi il fornello a fiamma alta.
Quando vedrai poi il vapore uscire dal Magic Cooker e il coperchietto piccolo superiore alzarsi, allora puoi abbassare la fiamma e cominciare a contare i minuti per la cottura. Trascorso il tempo necessario, spegni il fornello e il piatto è pronto senza bisogno di scolare la pasta.
Per tua informazione, è possibile altresì cuocere il riso con il Magic Cooker. Il processo è molto simile a quanto avviene per la pasta. Dovrai infatti inserire nella pentola tutti gli ingredienti necessari a freddo e poi dovrai aggiungere una giusta quantità di acqua. Fatto questo, aggiungi il riso, chiudi con il coperchio e metti il tutto a fiamma alta finché non vedrai il vapore uscire dal coperchio. A quel punto abbassa la fiamma e inizia a contare i minuti per la cottura.
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Tramite un coperchio Magic Cooker è possibile anche friggere in modo piuttosto semplice. In questo caso è infatti necessario inserire all'interno della padella o della pentola il cibo da friggere e poi immergere il tutto con olio freddo. A questo punto, non dovrai fare altro che posizionare il coperchio e tenere il fornello a fiamma alta finché non si raggiungerà la frittura ideale. Di tanto in tanto potresti anche controllare l'andamento della frittura alzando il coperchio, ma ti consiglio di farlo solo per pochi secondi e poi di riposizionare subito il coperchio, altrimenti potresti comprometterne la frittura.
Se vuoi invece utilizzare il Magic Cooker per cuocere la pizza, allora sappi che è possibile fare anche questo e il processo è molto facile e intuitivo. Dovrai infatti oliare leggermente il fondo della padella e poi posizionare l'impasto da cuocere sulla padella. Fatto ciò, ovviamente dovrai chiudere la pentola con il Magic Cooker, mettere la fiamma alta per i primi minuti, abbassare poi la fiamma e attendere i tempi di cottura richiesti.
Se ti stai ora chiedendo come pulire Magic Cooker sappi che è sufficiente utilizzare acqua calda e una spugna morbida. Quando invece lo utilizzi per le fritture, sarà probabilmente necessario impiegare anche del detersivo per piatti. Controlla sempre nelle descrizioni del prodotto se è possibile inserire il coperchio Magic Cooker in lavastoviglie.
Per qualsiasi informazione aggiuntiva in merito alle varie ricette che è possibile realizzare con il Magic Cooker ti invito a fare una ricerca su Google scrivendo il nome del piatto che vuoi cucinare seguito dalle parole Magic Cooker.
Perché Friggere con Magic Cooker?
L’utilizzo della tecnologia Magic Cooker consente di friggere innanzitutto a soli 97°C. È possibile, inoltre, riutilizzare l’olio per oltre 5 volte, ottenendo sempre fritture sane e salutari. L’olio, a tal proposito, si presenta di colore chiaro e può anche essere utilizzato per condire, in quanto non assorbe i sapori. Un altro importante motivo per friggere con Magic Cooker è che questo fantastico sistema di cottura non produce acroleina, una sostanza irritante per la mucosa gastrica e altamente nociva per il fegato, in quanto cuocendo a basse temperature non porta l’olio al punto di fumo, come comunemente avviene con il sistema tradizionale.
Con Magic Cooker puoi dire addio a schizzi, ustioni e pericoli d’incendio, ma anche e soprattutto ai cattivi odori, dato che li riduce addirittura fino al 70%. Tutto ciò, a seguito di test condotti, è testimoniato dal noto medico specializzato in Scienza dell’Alimentazione Giorgio Calabrese, il quale ha messo per iscritto anche una relazione tecnica.
Passando, invece, al pratico la preparazione, ad esempio, di patatine fritte mediante l’utilizzo del coperchio Magic Cooker consente di ottenere patatine croccanti fuori e morbide dentro, oltre che asciutte, non unte e pregne di olio. Sarà possibile notare con stupore, inoltre, che la cucina non si impregnerà mai di odore di fritto.
Il fritto sarà, come già anticipato, digeribile e salutare poiché cotto a bassa temperatura, per evitare che l’olio raggiunga il punto di fumo: di conseguenza non rilascerà sostanze cancerogene. Le proprietà organolettiche dei cibi, inoltre, rimangono inalterate. È possibile anche friggere più alimenti diversi insieme, come ad esempio patatine fritte e una frittura di pesce, senza che l’uno prenda il sapore dell’altro.
La cottura con Magic Cooker mantiene una temperatura costante di 97/99 gradi. Cosa significa questo? Che le proprietà organolettiche degli alimenti rimangono quasi inalterate. Verranno quindi preservate tutte le vitamine e i sali minerali!
I “fori di Venturi” praticati sul coperchio garantiscono l’espulsione dei vapori in eccesso e ci sarà una ricaduta dei liquidi all’interno. Il fritto sarà croccante e digeribile perché cotto a bassa temperatura, e potrai riutilizzare l’olio di frittura fino a 5 volte. Questo grazie al fatto che con la cottura a bassa temperatura, l’olio non arriva al punto di fumo e quindi non rilascerà sostanze cancerogene.
Grazie ai fori praticati sul coperchio, l’aria entra in pentola mantenendo le temperatura basse e non alterando le proprietà dei cibi in cottura. La pulizia in cucina è garantita con il Magic Cooker. Come prima cosa non ho bisogno di mille tegami: una sola pentola per cucinare ciò che vogliamo! Con il Magic Cooker cucineremo tutto in un solo tegame!
Il vostro piano cottura vi ringrazierà perché Magic Cooker permette di cucinare senza schizzi grazie al coperchio che conterrà eventuali fuoriuscite (poche vista la bassa temperatura) ma anche perché, dopo aver spento i fornelli, basterà aspettare 30 secondi prima di alzare il coperchio e non avremo liquidi dispersi. Senza odori: il Magic Cooker abbatte del 30% gli odori di cucinato!
Magic Cooker come funziona? Questo permette di cuocere gli alimenti a basse temperature, mantenendo così quasi inalterate le loro proprietà organolettiche. Cucinare con il Magic Cooker permette di cucinare in modo sano senza rinunciare al gusto. Analizzando nel dettaglio il coperchio, noteremo sulla sua superficie dei fori disposti a cerchio. Ogni coperchio Magic Cooker è adattabile a pentole, padelle e casseruole di qualsiasi tipo (ceramica, alluminio, coccio..). Un sogno.
Il Magic Cooker dimezza i tempi di cottura. Il Magic Cooker è la soluzione ideale per gli imbranati, per i mariti che vogliono cimentarsi ai fornelli anche con pochissimo tempo, per i single, per gli studenti.
Ogni giorno ci sono ottime offerte per accaparrarsi il coperchio magico! Puoi sceglierlo della dimensione che vuoi! Come vi dicevo prima, acquistando un semplice coperchio, potete cucinare utilizzando pentole e tegami che già avete in casa.
Tutte le volte che vogliamo, naturalmente! Il kit forno sostituisce in tutto e per tutto il forno! Ci permetterà di effettuare una cottura forno direttamente sui fornelli! Inoltre, cosa che non possiamo fare nel forno, possiamo alzare il coperchio quante volte vogliamo per controllare la cottura. Basta cotture indicative che dipendono dai vari tipi di forno utilizzati!
Nel forno tradizionale dobbiamo preriscaldare e poi cuocere. Nel kit forno la carne rimane succosa, cuoce a bassa temperatura, e, anche qui, non vengono compromesse le proprietà organolettiche degli alimenti.
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere.
Ricetta: Patatine Fritte con Magic Cooker
Le patatine fritte sono un piatto classico che piace sempre a tutti, preparate come antipasto, immancabili con la pizza, come contorno ad una buona bistecca, il contorno preferito da grandi e piccoli. Starai pensando: cosa hanno di particolare queste patatine fritte? La differenza di queste patatine fritte è nell’utilizzo del coperchio magico, il coperchio più venduto al mondo, grazie al suo utilizzo la frittura è sana, durante la cottura la temperatura dell’olio rimane costante, non raggiunge il punto fumo e la frittura non fa male. Il fritto risulta asciutto, croccante, buono e non fa male. Inoltre, non rilascia puzze di fritto in casa, schizzi e tutto rimane pulito!
Il coperchio si utilizza per tutte le cotture, fritti, arrosti, umidi, dolci, al vapore, cotture forno sul gas, lievitati e dolci.
La mia prima frittura con il Magic Cooker...!!!! Devo dire che ero scettica ma seguendo i consigli della food blogger Enza Accardi il risultato è stato strepitoso!!! Una frittura croccante veloce e senza lasciare traccia ne di schizzi ne di puzze.
Come friggere con Magic Cooker
Vediamo come preparare i Calamari e le Patatine Fritte con Magic Cooker:
- Preparazione degli Ingredienti: Disponi le patatine ancora surgelate e i calamari infarinati in una casseruola alta.
- Frittura a Bassa Temperatura: Copri completamente gli ingredienti con olio di semi di arachidi o d’oliva.
- Posizionamento del Coperchio: Posiziona il coperchio Magic Cooker sulla pentola e accendi la fiamma a un livello alto.
- Apertura del Magic Cooker: Spegni la fiamma e sposta il coperchio Magic Cooker in modo orizzontale.
- Scolatura e Condimento: Scola le patatine e i calamari su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
La frittura con il Magic Cooker a basse temperature non solo garantisce risultati deliziosi, ma riduce anche la produzione di odori sgradevoli in cucina ed evita all’olio di raggiungere la soglia fumo.
Ecco una tabella riassuntiva dei vantaggi della frittura con Magic Cooker:
| Vantaggio | Descrizione |
|---|---|
| Bassa Temperatura | Frittura a soli 97°C, preservando le proprietà organolettiche degli alimenti. |
| Riutilizzo dell'Olio | Possibilità di riutilizzare l'olio per oltre 5 volte. |
| Assenza di Acroleina | Non produce acroleina, sostanza irritante e nociva per il fegato. |
| Riduzione degli Odori | Riduce gli odori di frittura fino al 70%. |
| Cottura Uniforme | Patatine croccanti fuori e morbide dentro, non unte. |
Ma gli aspetti vantaggiosi non finiscono qui.
Consigli Aggiuntivi per l'Uso del Magic Cooker
La frittura richiede decisione e la fiamma alta è la vostra migliore alleata in questa avventura croccante. Lasciate che il Magic Cooker cuocia a tutto gas, garantendo una temperatura costante per friggere i vostri ingredienti alla perfezione. Il risultato? Affrontiamo ora il mondo delle paste e dei risotti, dove la transizione dalla fiamma alta a quella bassa è cruciale. Iniziate con la fiamma alta fino a quando non fuoriesce il vapore o si solleva la calotta, quindi abbassate la fiamma.
La magia della pizza risiede nell’equilibrio tra fiamma alta e bassa. Iniziate con fiamma alta per i primi 2/3 minuti, creando una base croccante.
Come Friggere le Melanzane con Magic Cooker
- Lavare e tagliare le melanzane come le preferite, io le ho tagliate a rondelle perché mi servivano per un antipasto.
- A questo punto attendiamo qualche minuto e vedremo fuoriuscire il vapore e sentiremo sfrigolare l'olio, impostiamo il timer a 4 minuti.
- Io le ho tagliate più doppie ho avuto bisogno di più tempo per cuocerle. Quindi rimettiamo su il magic cooker e riaccendiamo la fiamma , seguendo la stessa procedura di prima.
Pochi minuti ed il mio piatto era pronto, senza aver sporcato o impuzzato e soprattutto ottenendo una frittura sana e croccante.
Consigli per la Pulizia del Magic Cooker
Eh sì! I coperchi Magic Cooker NON VANNO LAVATI IN LAVASTOVIGLIE!
Dove Acquistare il Magic Cooker
Il coperchio Magic Cooker si può acquistare tramite il sito ufficiale del prodotto.
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