Se siete alla ricerca di una ricetta per dolci velocissima, particolarmente apprezzata dai bambini, da proporre per merende fatte in casa, senza perdere troppo tempo e magari anche da fare insieme a loro, i cornetti alla marmellata con pasta sfoglia sono la soluzione ideale. Questi cornetti ben sfogliati e golosi si preparano in circa venti minuti, cottura compresa!
Ecco una guida passo passo per preparare questi deliziosi cornetti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rotondo o rettangolare)
- 8 cucchiaini di marmellata (confettura di mirtilli neri, albicocche, frutti di bosco o quella che preferite)
- q.b. granella di zucchero
- q.b. zucchero a velo
- Latte q.b.
- Zucchero semolato q.b.
Se non amate la marmellata o la confettura potete sostituirla con della Nutella, il risultato finale è altrettanto goloso!
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Preparazione
- La prima cosa da fare è accendere il forno a 180°.
- Lasciate acclimatare fuori dal frigorifero per un paio di minuti la pasta sfoglia rotonda.
- Faccio scongelare il rotolo di pasta sfoglia a temperatura ambiente (ci vorranno almeno 2 o 3 ore).
- Stendete il rotolo di Pasta Brisée Buitoni e ritagliate 12 spicchi uguali.
- Srotolate e stendete la sfoglia, sempre mantenendo il foglio di carta forno che la riveste.
- La stendo su un piano delicatamente (quella senza glutine è particolarmente delicata).
- Metto lo zucchero di canna su tutta la superficie, copro con carta forno e premo con i palmi della mano, in modo da far attaccare lo zucchero alla pasta.
- Ora devo ricavare dei triangoli da arrotolare.
- Il modo più semplice è tagliare a metà per lungo il rettangolo e poi in tre dal lato più corto, in modo da ricavare 6 rettangoli.
- Grazie ad una rotella tagliapasta (oppure un coltello affilato), praticate 1 taglio verticale, 1 orizzontale e 2 diagonali, fino ad ottenere 8 spicchi.
- Srotolatela e dividetela in otto spicchi regolari.
- Faccio un taglietto alla base larga del triangolo per arrotolarlo meglio.
- Adagiate al centro della parte larga del triangolo un cucchiaino di marmellata (albicocche, frutti di bosco, quella che preferite!) e arrotolate lo spicchio su se stesso partendo dalla parte larga.
- Adagiate un cucchiaino non colmo di marmellata alla base di ogni triangolo.
- Avvolgete su se stesso ogni spicchio di pasta, partendo dalla base fino ad arrivare alla punta, effettuando una lieve pressione sui lati per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Conferite la forma di un cornetto alla sfoglia accentrando le due punte e adagiate su una teglia precedentemente rivestita di carta da forno.
- Appoggiatelo sulla carta da forno, facendo in modo che la punta del triangolo finisca sotto il cornetto appena formato.
- Posiziono i cornetti su una placca coperta da carta forno.
- A questo punto spennellate ogni singolo cornetto con un pochino di latte dove avrete sciolto lo zucchero.
- Spennellate l’impasto con un composto di acqua e zucchero semolato.
- Rompete il tuorlo con una forchetta e mescolatelo con il latte.
- Riponete in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti o comunque fino a quando la superficie di ogni cornetto si sarà dorata.
- Preriscaldo il forno ventilato a 180 gradi.
- Cuocete i cornetti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10-15 minuti (devono dorarsi!).
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 22 minuti circa nel ripiano centrale.
Mentre i vostri profumati e fragranti cornettini si intiepidiscono, voi preparate un buon caffè o magari una spremuta di agrumi e quindi date il via alla vostra super golosa colazione!!
In questi giorni dedicati al Natale, non ho avuto molto tempo per preparare dolci da colazione, così ieri sera ho fatto questi cornettini! Potete farcirli con nutella, crema o marmellata, o anche lasciarli vuoti se li preferite così! Li ho spolverati con un po’ di zucchero perchè la pasta sfoglia di per se’ non è dolce!
Leggi anche: Come preparare cornetti veloci
Io ho scelto di farcirli con una marmellata biologica, ma se volete, potete sostituirla con altra confettura o Nutella o, semplicemente, sciogliere del cioccolato! Mi propongo di cimentarmi presto a fare la pasta sfoglia #senzaglutine con le mie mani, per il momento ci accontentiamo di un rotolo confezionato della Schar che comunque è molto buono, anche per accorciare i tempi.
Ed ecco i miei cornetti veloci da colazione.
Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
Variante con Mele
I cornetti di sfoglia e mele sono dei dolci con le mele e pasta sfoglia deliziosi proprio come le SFOGLIATINE ALLE MELE, ottimi da gustare per colazione e merenda con una tazza di tè in alternativa al classico croissant fatto in casa. Questi cornetti fatti in casa sono dei dolci facili e veloci, si preparano con pochi ingredienti tra cui un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e mele saltate in padella e proprio per questo sono dei dolci con pasta sfoglia e mele.
Per fare queste brioches con pasta sfoglia vi basterà tagliare la sfoglia in triangoli con una rotella tagliapizza, distribuirvi i cubetti di mele con marmellata e arrotolarla ottenendo i cornetti con la pasta sfoglia. Una volta cotti, questi cornetti con pasta sfoglia pronta risulteranno croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Leggi anche: Consigli per Cornetti Surgelati Croccanti
Con questa ricetta cornetti dolci potrete realizzare anche i FAGOTTINI DI MELE e le SFOGLIATELLE DI MELE. Una volta provati questi dolci con pasta sfoglia rettangolare e mele non smetterete più di farli talmente sono buoni e veloci!
Se dopo aver gustato questi croissant con pasta sfoglia volete provare altri dolci con pasta sfoglia non perdetevi i CANNONCINI ALLA CREMA, la MILLEFOGLIE ALLA CREMA, lo STRUDEL DI MELE CON PASTA SFOGLIA, i VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA, i FAGOTTINI ALLA NUTELLA e le SFOGLIATINE ALLE CILIEGIE. Se invece cercate altri dolci con le mele oltre a questi cornetti di pasta sfoglia vi suggerisco la TORTA DI MELE, la CROSTATA RIPIENA DI MELE, la TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO e i MINI STRUDEL DI PASTA BRISÉE.
Ingredienti aggiuntivi per la variante con mele:
- Mele
- Zucchero
- Rum
- Scorza grattugiata di limone
- Cannella
Preparazione della variante con mele:
- In una padella antiaderente, cuocere i cubetti di mela con zucchero, rum, scorza grattugiata di limone e cannella.
- Su un piano da lavoro stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta.
- Con una rotella tagliapizza tagliare la sfoglia in 2 parti nel senso del lato più corto.
- Poi ottenere 10 triangoli di sfoglia.
- Seguire le istruzioni sopra per la formatura dei cornetti.
Questi cornetti di sfoglia e mele si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente in una scatola/sacchetto ermetico o sotto una cupola per dolci.
Leggi anche: Colazione con Cornetti
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Tabella Riassuntiva Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Pasta sfoglia | 1 rotolo | Rettangolare o rotonda |
| Marmellata | 8 cucchiaini | A piacere (mirtilli, albicocche, ecc.) |
| Mele | q.b. | Per la variante con mele |
| Zucchero | q.b. | Semolato, a velo o di canna |
| Latte | q.b. | Per spennellare |
| Granella di zucchero | q.b. | Per decorare |
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